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Die Kategorie der Aperitifs ist eine manchmal übersehene Kategorie, die in Bezug auf Geschmack und Vielfalt viel zu bieten hat. Im Allgemeinen umfassen Aperitifs Likör, Wermut, Bitter und Spirituosen, die wenig Alkohol enthalten, aber reich an Vielfalt sind. Die meisten sind mit Kräutern, Gewürzen, Früchten und Blumen aromatisiert, die in der Region heimisch sind, in der sie hergestellt werden, typischerweise in europäischen Ländern.
Es gibt auch eine neue Welle von im Inland hergestellten Aperitifs, die vertrautere Geschmacksprofile präsentieren, die näher an der Heimat liegen. Aperitifs werden traditionell vor dem Essen getrunken und sollen den Appetit anregen. Sie können sie allein trinken, vielleicht über ein paar Eiswürfeln, mit Soda oder Tonic für einen erfrischenden Spritz kombinieren oder sie in einem komplexeren Cocktail verwenden.
Um Sie durch die Auswahl an verfügbaren Aperitifs zu führen, haben wir einige Experten der Barindustrie gebeten, ihre Favoriten in verschiedenen Kategorien auszuwählen, vom Herkunftsland über den Geschmack bis hin zur Verwendung in bestimmten Getränken, und haben ein paar eigene Vorschläge gemacht . Hier sind die besten Aperitifs, die Sie jetzt bekommen können.
Mit freundlicher Genehmigung von ReserveBar
Region: Italien | ABV: 17,5 % | Geschmacksnoten: Kräuter, Gewürze, Bitter
Dieser venezianische Aperitif ist etwas weniger bekannt als einige andere italienische Marken wie Campari und Aperol, aber er ist einer der besten auf dem Markt. Es wurde in den 1920er Jahren kreiert und ist bis heute ein Klassiker mit Pflanzen wie Rhabarber und Wacholder, die den faszinierend komplexen Gaumen anführen. Es ist auch eine wirklich erfrischende Art, den Abend vor dem Essen zu beginnen. Einfach mit Prosecco und Sodawasser mischen und mit einer großen grünen Olive garnieren. Dieser letzte Schritt mag kontraintuitiv erscheinen, aber der salzige Geschmack der Olive vereint irgendwie die blumigen und bitteren Noten dieser komplexen Spirituose.
Mit freundlicher Genehmigung von Total Wine
Region: Italien | ABV: 16,5 % | Geschmacksnoten: Gewürz, Vanille, Trockenfrüchte
Carpano Antica ist ein köstlicher Likör, der on the rocks genossen oder in einen Cocktail gemischt werden kann, sagt Thandi Walton, leitender Barkeeper bei Bar Margot im Four Seasons Hotel in Atlanta. Allein serviert öffnet er den Gaumen mit seinen süßen Noten von Vanille, Mandel, Orange, Rosinen und Kirsche.
Dies ist ein gehobener Wermut mit einer reichen Auswahl an Aromen, der einen Cocktail wie einen Manhattan oder Negroni definitiv auf die nächste Stufe heben wird.
Mit freundlicher Genehmigung von LoFi
Region: Kalifornien | ABV: 17,5 % | Geschmacksnoten: Hibiskus, Ingwer, Zitrusfrüchte
Lo-Fi stellt seit einigen Jahren Wermut und Amaro in der Region Napa in Kalifornien her und ist damit führend im Bereich der amerikanischen Aperitifs. Dieser Gentian Amaro ist ein schöner Auftakt für eine Mahlzeit und passt gut zu so ziemlich allem, was Sie sich vorstellen können, von Bier über Whisky bis hin zu Sekt.
Die Basis der Spirituosen von Lo-Fi ist kalifornischer Wein, der mit Pflanzenstoffen aromatisiert ist. Bei diesem Amaro sind Zitrusfrüchte, Ingwer und Chinarinde einige der prominentesten Aromen. Probieren Sie dies in einem Spritz oder gießen Sie einen Schuss direkt in ein Bier, um es zu genießen.
Was unsere Redakteure sagen„Ich bin von allen Aperitifs von Lo-Fi besessen, aber der Gentian Amaro ist vielleicht mein Favorit. Ich liebe es in einem Spritz, aber es ist wirklich magisch, gepaart mit Mezcal.“ — Prairie-Rose , Herausgeber