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Kentucky ist nicht der einzige Ort, an dem Sie echten Bourbon finden können (trotz eines weit verbreiteten Missverständnisses), aber es ist sicherlich der Ort, an dem Sie einige der besten Flaschen finden können – und einige der berühmtesten. Vielleicht liegt es am kalksteingefilterten Wasser, vielleicht an der jahrzehntelangen Praxis, aber es gibt einfach etwas an Kentucky, das einen großartigen Bourbon ausmacht.
Es gibt zahlreiche historische Faktoren, die Kentucky zum Epizentrum der Bourbon-Produktion gemacht haben, aber wie es der Zufall will, machen das Wasser und das Klima Kentucky auch einzigartig geeignet, um Weltklasse-Whisky herzustellen, sagt Sean Josephs, Gründer von Kentucky-based Pinhook-Bourbon . Große Kalksteinschichten in Kentucky filtern auf natürliche Weise Eisen aus dem Wasser (Eisen erzeugt unerwünschte Aromen im Whisky), und der Kalkstein reichert das Wasser mit Kalzium und Magnesium an, Mineralien, die den Geschmack während der Fermentation der Körner komplexer machen. Auch die Jahreszeiten des Landes tragen zur Qualität der Spirituose bei. Sobald sich der Whisky im Fass befindet, dehnt er sich in den wärmeren Monaten aus, dringt durch die Kohleschicht in die Poren des Holzes und zieht sich in den kälteren Monaten zusammen, wodurch er seine natürliche Farbe und die charakteristischen reichen karamellisierten Aromen und Gewürze mit sich bringt, die Bourbon zu einem wirklich einzigartigen machen Whisky, sagt Josephs. Kentucky hat extrem kalte Winter und sehr heiße Sommer, was das ideale Klima ist, um die Alterung zu beschleunigen und dem Bourbon die intensivsten und lebendigsten Aromen zu verleihen.
Der Staat produziert eine Reihe von Stilen für jeden Geschmack, von den klassischen, vanillelastigen, vollmundigen Abfüllungen über würzige Versionen mit hohem Roggengehalt bis hin zu kopfklaren Sippern in Fassstärke. Und es gibt so viele Möglichkeiten, ihn zu trinken. „Eine meiner Lieblingsantworten auf die beste Art, Bourbon zu genießen, kam von Fred Noe von der Jim Beam-Familie. Er sagte, dass es keinen falschen Weg gibt, solange es Ihnen Spaß macht, sagt Lauren Parton, General Manager von Devereaux im Viceroy Chicago . Ich liebe das. Ich persönlich liebe Whiskey pur oder auf einem Rock, aber wenn es ein heißer Tag in Chicago ist, werfen Sie etwas Limettensaft und einfachen Sirup hinein und schütteln Sie ihn wie einen Daiquiri. „Egal, wie Sie es trinken möchten, hier ist ein Bourbon für Sie. Hier sind einige der besten.
Mit freundlicher Genehmigung von Wine.com
ABV: 45,1 % | Geschmacksnoten: Geröstete Vanille, Honigfrüchte, Karamell
Jefferson’s wurde von Trey Zoeller und seinem Vater, dem Bourbon-Historiker Chet, gegründet und produziert einige wunderbar innovative Abfüllungen, wie den Ocean, der Zeit damit verbringt, auf einem Boot herumzuschwappen, während er die Welt durchquert, und den üppigen tropischen Old Rum Cask Finish. Aber mit dem Whisky, mit dem alles begann, kann man nichts falsch machen. Es ist vollmundig mit gerösteten Vanillearomen im Vorfeld und einem langen, beruhigenden Abgang.
Es ist großartig für sich allein oder in einem raffinierten Manhattan. Und es ist nicht billig, aber auch nicht zu teuer. So können Sie seine honigsüßen Frucht- und Karamellnoten regelmäßig genießen. Sie müssen diese Flasche nicht für einen besonderen Anlass aufbewahren. Das Ende eines Dienstags ist schon etwas Besonderes.
Mit freundlicher Genehmigung von ReserveBar
ABV: 45 % | Geschmacksnoten: Zitrus, Cola, Leder, Hauch Minze
Der inoffizielle Staatscocktail von Kentucky, der Mint Julep, muss einfach mit Kentucky Bourbon zubereitet werden. Und Eagle Rare ist der richtige Weg. Das Zitrusaroma zieht Sie in seinen Bann, und beim Schlucken bekommen Sie einen Hauch von süßem Gras, Cola, Leder, einen pikanten Abgang – und nur einen Hauch Minze. Diese auf der Zunge prickelnden Aromen sind für sich genommen wunderbar, aber besonders in einem süßen und frostigen Mint Julep.
In Anbetracht seiner Qualität und seines Alters (mindestens zehn Jahre) ist dieser Bourbon durchaus erschwinglich. Wenn Sie nicht der Typ Mint Julep sind, versuchen Sie, einen Schuss mit einem Pale oder Amber Ale zu kombinieren, um einen Boilermaker der Superlative zu erhalten.
Mit freundlicher Genehmigung von Reservebar
ABV: 45 % | Geschmacksnoten: Vanille, getrocknete Orangenschale, Gewürz
Egal, ob Sie nach einem zuverlässigen Bourbon suchen, den Sie in einer Kneipe bestellen können, oder nach einem Go-to-House-Bourbon, um Ihre eigene Hausbar zu füllen, Buffalo Trace ist der richtige Weg. Es ist ein klassischer Kentucky Bourbon mit Noten von Vanille und getrockneter Orangenschale im Vorfeld und einem dunklen, würzigen Abgang. Es ist vollmundig und geht sanft hinunter, was es perfekt macht, um es alleine zu trinken (probieren Sie es auf Eis, um die Zitrusnoten zu verstärken), mit einem Bier zurück oder in einem Cocktail wie einem Old Fashioned . Außerdem sind der Preis und die breite Verfügbarkeit für die Komplexität des Geschmacks der Spirituose unschlagbar.
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Mit freundlicher Genehmigung von Wine.com
ABV: 50 % | Geschmacksnoten: Eiche, Karamell, Toffee, brauner Zucker, Kirsche
Eines der neueren Labels auf dem Block, Town Branch, wurde 2012 in Lexington, KY, gegründet. Es war die erste neue Destillerie, die seit der Prohibition in der Innenstadt eröffnet wurde. Die Marke konzentriert sich auf die Kleinserienproduktion und betont die menschliche Note, indem sie die Automatisierung zugunsten der manuellen Befüllung von Fässern und Flaschen von Hand vermeidet. Der Bourbon enthält wenig Roggen, was ihm einen weichen, weichen und süßen Charakter verleiht.
Es ist mittelkräftig mit einem subtilen trockenen Abgang, sagt Anthony Baker vom Hospitality Studio Cocktail-Professor . Es lässt gerade genug Platz für einen Barlöffel Ahornsirup.
Es ist überraschend erschwinglich, sodass Sie sich nicht schlecht fühlen müssen, wenn Sie mit einem Löffel Ahornsirup wie Baker experimentieren oder ihn an einem heißen Tag über ein paar Eiswürfel gießen.
Mit freundlicher Genehmigung von Old Forester
ABV: 52 % | Geschmacksnoten: Karamell, dunkle Schokolade, Mandeln, dunkle Kirsche
Vergiss Pappy. Dies ist der Bourbon eine Monatsmiete wert. Obwohl die Mischung jedes Jahr anders ist, ist die Qualität immer erstklassig. Jede jährliche Veröffentlichung ist eine Mischung aus Fässern, die an einem bestimmten Tag abgelegt wurden. In diesem Jahr zum Beispiel besteht der Bourbon aus einer Spirituose, die am 16. April 2009 kreiert wurde.
Während der offizielle UVP etwas über 100 US-Dollar liegt, wird es Ihnen schwer fallen, das in freier Wildbahn zu finden, es sei denn, Sie haben eine wirklich gute Arbeitsbeziehung zu Ihrem örtlichen staatlichen Spirituosengeschäft. Wenn Sie in der Lage sind, eine Flasche zu ergattern oder das Geld haben, sich eine zum Marktpreis zu sichern, gießen Sie sich ein Verkostungsglas ein und genießen Sie es. Schnüffeln, nippen, fügen Sie einen Schuss Wasser hinzu, um die nuancierten Aromen hervorzuheben – genießen Sie das Ereignis wirklich. Und wenn Sie ein Geburtstagsgeschenk für uns suchen, holen Sie doch gleich eine zweite Flasche ab.
Mit freundlicher Genehmigung von The Whisky Exchange
ABV: 50,5 % | Geschmacksnoten: Vanille, Roggengewürz, Backgewürz, Eichensaibling
„Ich liebe Wild Turkey 101 wirklich“, sagt Drew Johnson, Chef-Barkeeper bei Das Musketenzimmer . „Dies ist ein super erschwinglicher, dynamischer und schmackhafter Over-Proof-Kentucky-Straight-Bourbon.
So stark er auch ist, Sie würden nie wissen, dass dieser Bourbon beim ersten Schluck 101 Proof war. Dieser unerwartet sanfte (und erschwingliche) Bourbon wird aus einem hohen Roggenbrei-Schein hergestellt und in tief verkohlten Fässern gereift, um einen kräftigen Schuss köstlicher Vanillin zu erhalten. Er ist von sich aus wärmend und würzig – kein Eis erforderlich. Normalerweise genieße ich diesen gerne pur, aber ich bin immer der Meinung, dass es ganz auf die Vorlieben des Einzelnen ankommt, sagt Johnson.
Der hohe Alkoholgehalt bedeutet auch, dass er kräftigen Aromen in einem Cocktail standhalten kann. Probieren Sie es in einem Whiskey Smash mit Früchten der Saison, mischen Sie es mit einem starken Ginger Beer in einem Bourbon Buck oder lassen Sie die Nacht mit einem 101 Manhattan ausklingen – versuchen Sie einfach, langsam zu nippen, um Ihrer selbst willen.
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Mit freundlicher Genehmigung von Drizly
ABV: 50 % | Geschmacksnoten: Zimt, Toffee, Vanille, Trockenfrüchte
Wenn Sie auf einem Etikett abgefüllt in Zollverschluss sehen, bedeutet dies, dass die Spirituose von einem Destillateur in einer Destillerie in den Vereinigten Staaten innerhalb einer Destillationssaison hergestellt wurde, mindestens vier Jahre in einem bundesstaatlichen Zolllager gereift ist und bei 100 abgefüllt wurde nachweisen.
Hergestellt in der Heaven Hill Distillery (Heimat von unter anderem Elijah Craig und dem Kultfavoriten Old Fitzgerald), überdauert Henry McKennas in Flaschen abgefülltes Angebot diese vier Jahre und reift zehn Jahre lang. Während es die charakteristischen Vanillenoten von Bourbon hat, packt es auch einen Wallop. Zähme das Feuer mit ein oder zwei Eiswürfeln. Es ist stark genug, um damit umzugehen und trotzdem seine würzigen Toffee-Aromen zu zeigen.
Mit freundlicher Genehmigung von ReserveBar
ABV: 54,5 % | Geschmacksnoten: Gebranntes Karamell, brauner Zucker, gerösteter Mais
Wenn Sie auf der Suche nach einem sanften, aber starken Whisky sind, richten Sie Ihre Aufmerksamkeit auf das von Hand getauchte Wachssiegel des verstärkten Bruders von Maker’s Mark: Maker’s Mark Cask Strength. Wie die Flaggschiff-Abfüllung ist es immer noch vollmundig und voller Aromen von Karamell und braunem Zucker. Es wird einfach mit Barrel Proof abgefüllt – 108 bis 114 Proof, je nach Fässer.
Lassen Sie sich von der Hitze nicht davon abhalten, diesen kraftvollen Whisky pur zu schlürfen. Aber nutzen Sie den Alkoholgehalt, indem Sie ihn in einige Cocktails mischen. Probieren Sie ihn zusammen mit Zitrone und Honig in einem Gold Rush oder genießen Sie ihn in einem frostigen, viel zu trinkbaren Mint Julep. Es ist freundlich genug, damit sogar Neulinge in Fassstärke damit umgehen können.
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Mit freundlicher Genehmigung von ReserveBar
ABV: 45 % | Geschmacksnoten: Steinobst, Backgewürze, süße Eiche, Karamell
Bourbon-Nerds, schnappen Sie sich eines der Small Batch-Angebote von Four Roses. Jede Flasche ist mit einem Code versehen, der die Mischung der Bourbons angibt, die in die Flasche geflossen sind, zusammen mit nicht nur der Mash-Rechnung in jedem spezifischen Bourbon, sondern auch den verwendeten Hefestämmen und dem Mindestalter. Die Kupplung? Man muss nur wissen, wie man es liest. Wir werden jetzt nicht alles durchgehen, aber wenn Sie interessiert sind, schlagen Sie es nach. Sobald Sie anfangen, das Rezept zu entschlüsseln, fühlen Sie sich wie ein Bourbon-Spion. Aber die Flasche ist es wert, in die Hand zu nehmen, auch wenn Sie kein absoluter Bourbon-Geek sind. Es ist eine köstliche Mischung aus Gewürzen und Früchten, die auf Ihrer Zunge schmachtet. Baker nennt es vollmundig und halbsüß und fügt hinzu, dass es so reichhaltig ist, dass ein Hauch meines üblichen Ahornsirups sie überragen würde. Verlängern Sie die Noten von Steinobst mit einem Spritzer Sodawasser oder trinken Sie ihn pur zum Nachtisch.
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Mit freundlicher Genehmigung von ReserveBar
ABV: 47 % | Geschmacksnoten: Frischer Apfel, kandierter Ingwer, Marmelade, Muskatnuss
Dieser leicht zu trinkende Whisky ist nach Elijah Craig benannt, einem Baptistenprediger, dem oft die Erfindung von Bourbon zugeschrieben wird – obwohl es keinen wirklichen Beweis gibt, der diese Behauptung untermauert. Die Legende besagt, dass Craig der erste war, der seinen Whisky in verkohlten Eichenfässern reifte. Auch hier gibt es keinen Beweis. Aber es ist trotzdem eine schöne Geschichte. Und der Whisky, der aus dieser Geschichte hervorgegangen ist, ist geradezu köstlich.
Mit Aromen von frischem Apfel und Aromen von kandiertem Ingwer, Marmelade und Muskatnuss eignet sich der Flaggschiff-Bourbon der Marke hervorragend zum Nippen auf einer Veranda oder vor einem knisternden Feuer.
Mit freundlicher Genehmigung von Total Wine
ABV: 47,5 % | Geschmacksnoten: Geröstete Eiche, Orangenschale, Kakao, Mandeln
Mit 95 Proof ist dieser robuste Bourbon vollgepackt mit warmen, eichigen Aromen und Noten von Orangenschale. Es ist gemütlich, aber fruchtig genug, um in einer Reihe von Cocktails zu funktionieren, von einem klassischen Old Fashioned über einen spritzigen Whiskey Sour bis hin zu etwas Exotischerem wie dieser Variante einer Pina Colada. Wenn Ihnen diese Flasche gefällt, sollten Sie sich unbedingt damit eindecken. Die Destillerie bietet jedes Jahr neue Jahrgänge von Bourbon und Roggen an.
Pinhook vertritt die Herangehensweise eines Winzers an Whisky, sagt Gründer Sean Josephs, der Erfahrung als Sommelier hat und auch der ehemalige Besitzer der berühmten New Yorker Whiskybars Char No 4 und Maysville war. Wir nehmen an, was uns die Natur gegeben hat, und machen den besten Whisky, den wir können, um die Ernte des Jahres zu feiern. Wir haben für keinen unserer Whiskys ein festgelegtes Zielgeschmacksprofil oder einen vorgegebenen Proof, daher ist jeder Jahrgang eine Gelegenheit, einen einzigartigen Whisky zu kreieren, der nie wieder hergestellt wird.
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