Leicht, erfrischend und durstlöschend.

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Warme Temperaturen und Weingenuss gehen Hand in Hand. Obwohl wir es lieben, unserer Liebe zum Vino das ganze Jahr über zu frönen, ist es etwas ganz Besonderes, Flaschen unter der Sonne zu knallen. Allerdings schreien nicht alle Weine danach, im Sommer getrunken zu werden.

Nicht sicher, was wir meinen? Keine Sorgen machen. Die einfache Antwort hier ist Fruchtigkeit, niedrige Tannine und jede Menge durstlöschende Säure. Sonniges Sommerwetter schreit nach etwas Erfrischendem, und Weine mit hohem Alkohol- oder Tanningehalt könnten für sengende Tage zu viel sein. Welche Regionen, Sorten und Produzenten sind also die besten Picks?

Wir haben eine Handvoll renommierter Branchentierärzte verkostet, getestet und mit ihnen gesprochen, um die besten Weine für den Sommer 2021 einzugrenzen. Hier sind unsere Expertentipps für die besten Flaschen, die unter der Sonne knallen.

Gesamtsieger: Clos de la Roilette Fleurie

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

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Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

Region: Beaujolais, Frankreich | ABV: 13% | Geschmacksnoten: Erdbeeren, Preiselbeeren, Rauch

Wenn es um das Schlürfen im Sommer geht, nimmt Beaujolais den Kuchen ein. Diese erfrischenden Rotweine (am besten mit einer Erkältung serviert) zeichnen sich durch Fruchtigkeit und viel Säure aus.

Dieses klassische Beispiel von Clos de la Roilette ist voller Aromen von frisch gepflückten Erdbeeren, Kirschen, Preiselbeeren und einem Hauch von rauchiger Erde. Bei [Sommer-] Rottönen tendiere ich zu leicht gekühlten Beaujolais , wahrscheinlich ein Fleurie mit all seinen überschwänglichen Aromen, sagt Lauren McPhate, Verkaufsleiterin bei Tribeca Wines mit Sitz in New York.

Drüben in Kalifornien, Lexi Jones, Mitbegründer von Argaux und Importleiter bei Amlière-Importe Sie teilt ähnliche Gefühle. Eine warme Sommernacht verlangt nach einem Burger auf dem Grill und Beaujolais in meinem Glas, sagt sie. Mit einer leichten Erkältung bringt mir [Beaujolais] all die leuchtenden, saftigen roten Früchte, die ich suche. Es ist der perfekteste Wein, um einen großen Bissen herunterzuspülen.

Bestes Weiß: Graci Etna White

Mit freundlicher Genehmigung von Wine Access

Region: Sizilien, Italien | ABV: 13% | Geschmacksnoten: Zitrone, Honig, Rauch

Vulkanische Weißweine überprüfen alle unsere Kisten für den Sommer: Sie sind reich, sie sind strukturiert und sie sind unglaublich voller Säure. Unter der Leitung von Aiello Graci liegt dieses gleichnamige Weingut am Nordhang des Ätna und hat sich dem Bio-Anbau verschriebenLandwirtschaft, mit begrenztem Eingriff in den Keller und ausschließlicher Arbeit mit autochthonen Rebsorten. Dieser vielschichtige Etna Bianco springt mit Aromen von Zitronensaft, grüner Apfelschale, Honig und Rauch.

Für mich dreht sich im Sommer alles um Spaß und Zugänglichkeit“, sagt Lauren McPhate von Tribeca Wines. Ich liebe einen knackigen Etna Bianco, etwas an dieser vulkanischen Spannung und Energie ist einfach perfekt an einem heißen Sommertag. McPhate nennt die Weine von Graci und Passopisciaro als einige ihrer Top-Picks.

Bester Roter: Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques Mencia

Mit freundlicher Genehmigung von York Cellars

Region: (Bierzo) Castilla y Leon, Spanien | ABV: 14 % | Geschmacksnoten: Kirschen, Veilchen, Unterholz

Dieser sortenreine Mencia des legendären spanischen Winzers Raul Perez ist eine der Flaschen mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis auf unserer Sommerliste. Hergestellt im Herzen von Bierzo aus biologischem AnbauDieser Wein aus alten Reben ist voll von saftigen Noten von roten und schwarzen Früchten, Veilchen, Kirschen und Unterholz. Wenn Sie New World Pinot Noir oder Cabernet Franc lieben, ist dieser Wein genau das Richtige für Sie.

Bester Rosé: Bedrock Ode an Lulu Rosé

Mit freundlicher Genehmigung von WineMadeEasy

Region: Kalifornien, USA | ABV: 12,8 % | Geschmacksnoten: Rote Früchte, Zitrusschalen, Steine

So sehr wir lieben Rosa aus der Provence, dieser von der alten Welt inspirierte Saft aus Kalifornien ist das, wonach wir uns den ganzen Sommer lang sehnen. Benannt nach der unersetzlichen Vigneronne der Domaine Tempier (Lulu Peyraud), springt dieser auf Mourvedre basierende Rosé mit Aromen von leuchtend roten Früchten, Zitrusschalen und steiniger Mineralität auf. Relativ wenig Alkohol und zurückhaltende Aromen machen dieses Zeug perfekt, um es den ganzen Tag lang zu schlürfen.

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Best Under $20: Loimer Lois Gruner Veltliner

Mit freundlicher Genehmigung von Wine.com

Region : Niederösterreich, Austria | ABV: 12% | Geschmacksnoten: Zitrusfrüchte, Zitronengras, weißer Pfeffer

Wer sagt, dass köstliche Sommersipper die Bank sprengen müssen? Dieser spritzige Grüne Veltliner von Loimer wird aus kontrolliert biologischem Anbau hergestelltund biologisch-dynamisch bewirtschaftetObst im Herzen Niederösterreichs. Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Zitronengras und weißem Pfeffer springen aus dem lebhaften Gaumen des Weins. Dieser Wein ist im Grunde Sommer im Glas!

Bester Trockener: Bachelet-Monnot Bourgogne Blanc

Mit freundlicher Genehmigung von Verve Wine

Region: Burgund, Frankreich | ABV: 13,5 % | Geschmacksnoten: Grüner Apfel, Zitrus, Feuerstein

Zu einem Glas weißen Burgunder würden wir wirklich nie nein sagen, auch wenn einiges daran im Sommer anders ankommt. Dieser erfrischende, knochentrockene Wein von Bachelet-Monnot ist für den Preis ein Schnäppchen. Erwarten Sie ausdrucksstarke Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, steiniger Mineralität und einem Hauch von Eiche, die zu einem anhaltenden, mundumhüllenden Abgang führen.

Jones nennt weißen Burgunder mit Lachs und Gemüse auf dem Grill als eine ihrer Lieblingspaarungen im Sommer, wobei Bachelet-Monnots Bourgogne Blanc ganz oben auf ihrer Liste steht. (Für eine zusätzliche und ebenso köstliche Kombination aus weißem Burgunder empfiehlt Jones Domaine Rougeots Aligoté „Les Plumes“ Sans Sulfites Ajouté mit käsiger weißer Pizza.)

Beste Süßigkeit: Michele Chiarlo Moscato d'Asti Nivole

Mit freundlicher Genehmigung von Woods Wholesale

Region: Piemont, Italien | ABV: 5% | Geschmacksnoten: Dosenpfirsiche, Birne, Aprikose

Möchten Sie Ihrem Sommertreffen einen Hauch von Süße verleihen? Dieser fruchtbetonte Moscato d’Asti von Michele Chiarlo ist ein großartiger Ausgangspunkt. Der schaumige Gaumen des Weins strotzt vor Aromen von Dosenpfirsichen, Birnen, Aprikosenhaut und einem Hauch von Melone. Angenehme Spritzigkeit verspricht, Ihren Gaumen nach mehr zu sabbern – und bei nur 5 % Alkohol werden Sie sich beim Genuss eines zweiten Glases nicht schuldig fühlen.

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Bester Schaumwein: Dhondt-Grellet Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Champagner Premier Cru

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

Region: Champagner, Frankreich | ABV: 12% | Geschmacksnoten: Zitrus, gegrillte Nüsse, Feuerstein

Es gibt nie eine schlechte Zeit für Champagner, und Sommerpicknicks, Grillabende und Nächte am Feuer sind da keine Ausnahme. Hergestellt von Adrien Dhondt, dieser organischeund biologisch-dynamisch bewirtschaftetChampagner stammt aus Premier-Cru-Lagen rund um die Côte des Blancs. Reichhaltige und intensive Aromen von Zitrusfrüchten, gegrillten Nüssen und Feuerstein führen zu einem erfrischenden, lang anhaltenden Abgang.

Der beste Weg, [eine Sommer-]Nacht zu beginnen, ist mit einer lustigen Flasche etwas Sekt, sagt McPhate. In letzter Zeit habe ich Züchter wie Etienne Calsac und Adrien Dhondt ausgegraben, aber mit altbewährten Klassikern wie Egly-Ouriet oder Selosse kann man für eine besondere Nacht nichts falsch machen. McPhate nennt Champagner und Hummerbrötchen als eine ihrer Lieblingskombinationen für den Sommer.

Am besten zum Grillen: Clos des Papes (Paul Avril) Châteauneuf-du-Pape

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

Region: Rhonetal, Frankreich | ABV: 15 % (ca.) | Geschmacksnoten: Schwarze Früchte, rauchiges Holz, Pfeffer

Entgegen der landläufigen Meinung sind kraftvolle Rotweine perfekt für den Sommer, besonders wenn Grillfavoriten im Garten auf dem Tisch stehen. Für saftige Burger und gegrilltes rotes Fleisch können wir uns keine bessere Wahl vorstellen als diesen hochoktanigen Wein von Paul Avril. Erwarten Sie dunkle und dichte Aromen von schwarzen Früchten, Rosinen, rauchigem Holz und Pfeffer, die aus dem konzentrierten und langen Gaumen dieses Weins strömen. Leicht gekühlt servieren und mit Essen schlürfen! Diese Flasche hat es in sich.

Im Sommer dreht sich alles ums Grillen, und Chateauneuf-du-Pape ist meine Anlaufstelle für sommerliches Grillen. Clos des Papes und Burger am Pool! ruft McPhate aus.

Am besten fürs Picknick: Meinklang Prosa Rosé

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

Region: Burgenland, Österreich | ABV: 10,5 % | Geschmacksnoten: Erdbeeren, Pfirsichhaut, Steinbruch

Sprudelnde Pet-Nats und Picknicks gehen Hand in Hand, und diese Auswahl von Meinklang ist zu einem unserer Favoriten geworden. Dieser ultra-erfrischende Rosé wird aus einer Mischung von Pinot Noir, Blaufränkisch und Zweigelt hergestellt und ist voller Aromen von Erdbeeren, Pfirsichhaut, Zitrusfrüchten und zerstoßenen Steinen. Mit nur 10,5 % ABV ist diese Flasche perfekt für tagsüber im Park, sozial entfernte Brunch-Treffen mit Freunden und mehr. Her mit den Blasen!

Die „leicht zu trinkenden“ und „erfrischenden“ Aspekte von Pét-Nats sind für mich immer attraktiv, wenn ich im Sommer daran nippe, erklärt Kristin Watts von Zéphyr Sélections. Pét-Nats bieten auch viele Variationen innerhalb ihres eigenen Themas, da sie aus einer Vielzahl von Rebsorten hergestellt werden und ein unterschiedliches Maß an funky Spaß zeigen. Watts stellt fest, dass die im Allgemeinen niedrigeren ABVs von Pét-Nats auch ein Plus sind, wenn es um Wärme geht Wetter Nippen und längere Tage des Trinkens.

Am besten für Meeresfrüchte: Delavenne Père & Fils Brut Tradition Grand Cru Champagner

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

Region: Champagner, Frankreich | ABV: 12,5 % | Geschmacksnoten: Weiße Früchte, Zitrusfrüchte, Meersalz

Erinnern Sie sich, als wir sagten, es gibt nie eine schlechte Zeit für Champagner? Diese Aussage trifft besonders zu, wenn Meeresfrüchte-Favoriten auf dem Tisch stehen. Ob Hummerbrötchen, Schalentiertürme oder einfache Krabbencocktails auf dem Tisch, es gibt keine bessere Wahl als eine Flasche Sekt. Jones empfiehlt diese köstliche Auswahl aus Delavenne, die im Dorf Bouzy in der Montagne de Reims hergestellt wird. Mineralgetriebene Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und grobem Meersalz versprechen ein erfrischendes Schluckerlebnis und versprechen, das Beste aus sommerlichen Meeresfrüchte-Favoriten herauszuholen.

Meine liebste Sommerkombination, die niemals alt wird, ist Champagner und Austern, verrät Jones. Champagne Delavenne Brut Nature schreit nach Mineralität und Salzigkeit. Angesichts der Tatsache, dass dieser Wein aus Trauben hergestellt wird, die auf Böden aus zersetzten Austernschalen wachsen, macht es nur Sinn, ein Dutzend zu bestellen und eine Flasche zu knallen!'

Am besten für den Pool: Ameztoi Blanco

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

Region: Txakoli (Baskenland), Spanien | ABV: 11% | Geschmacksnoten: Zitronenschale, Kreide, Meersalz

Lassen Sie sich nicht vom Namen abschrecken. Dieser spritzige Weißwein aus Ameztoi stammt aus Txakolina (Kreide-oh-lee-na), das im Herzen des spanischen Baskenlandes liegt. Erfrischend, zurückhaltend und relativ alkoholarm, strotzt diese Mischung aus Hondarribi Zuri und Hondarribi Beltza vor Aromen von grünem Apfel, Zitronenschale, Kreide und Meersalz. Dieser magere, knochentrockene und mit Säure beladene Wein ist ideal, um am Pool mit frittierten Snacks, Hummus oder asiatischen Favoriten zum Mitnehmen zu schlürfen.

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endgültiges Urteil

Am Ende des Tages ist die Säure entscheidend. Wenn es um das Trinken im Sommer geht, versprechen Weine voller natürlicher Säure, Sie mit Feuchtigkeit zu versorgen und gleichzeitig sicherzustellen, dass Ihr Gaumen nach mehr speichelt. Kühlbare Rotweine aus Beaujolais sind einige unserer aktuellen Optionen, und Clos de la Roilette ist ein solider Produzent. Knackige Weißweine vom Ätna, Burgund und den salzigen Küsten Spaniens bieten sofortige mentale Fluchten an exotische, weit entfernte Orte – und wenn Sie unter der Hitze nippen, können Sie mit Rosé aus dem sonnigen Kalifornien nichts falsch machen.

Häufig gestellte Fragen

Wie hält man Wein im Sommer kühl?

Wir empfehlen, Ihre Flaschen im Kühlschrank oder in einer Kühlbox zu kühlen, bevor Sie sie für maximalen Genuss öffnen. Obwohl es einfacher sein mag, empfehlen wir nicht, Eiswürfel in Ihren Wein zu werfen, da dies den Wein selbst verdünnt.

Welcher Wein passt am besten zum Sommer, rot oder weiß?

Die kurze Antwort: Es ist eine Frage der Präferenz! Sowohl Rot- als auch Weißweine eignen sich hervorragend für den Sommer. Unabhängig von der Farbe empfehlen wir, etwas mit hohem Säuregehalt und niedrigem Tanningehalt (bei Rotweinen) zu wählen, da diese Flaschen Sie wahrscheinlich erfrischter halten als solche mit niedrigerem Säuregehalt und hohem Tanningehalt.

Warum SR 76beerworks vertrauen?

Vicki Denigs Artikel sind in Decanter, Departures, Food & Wine und Wine Enthusiast erschienen. Seit 2020 arbeitet sie bei SR 76beerworks mit. Sie lebt zwischen New York und Paris, ist zertifizierte Weinfachfrau und seit 2013 im Weinhandel tätig.

1. Landwirtschaftsdeparment der Vereinigten Staaten von Amerika. Richtlinien für die Kennzeichnung von Wein mit Bio-Hinweisen . 2009.

2. Cravero MC. Qualität und Eigenschaften von Bio- und biodynamischen Weinen: Ein Überblick . Lebensmittelchem . 2019;295:334-340. doi:10.1016/j.foodchem.2019.05.149