Geringe Eingriffe und viel Liebe zum Detail ergeben höchste Zufriedenheit.

Unsere Redakteure recherchieren, testen und empfehlen unabhängig die besten Produkte; Hier erfahren Sie mehr über unseren Überprüfungsprozess. Wir erhalten möglicherweise Provisionen für Einkäufe, die über die von uns ausgewählten Links getätigt werden.

Wenn Sie sich für Wein interessieren, haben Sie den Begriff Naturwein wahrscheinlich schon ein- oder zweimal gehört. Obwohl die Definition etwas schwankend ist, gibt es einige wichtige Punkte, auf die man sich weitgehend einig ist: Obst muss aus biologischem Anbau stammenWeinberge, und keine Zusätze/Mitnahmen sind erlaubt. Während die Feinheiten etwas umstritten sein können, sind diese Prinzipien relativ absolut.

Die in Santa Cruz ansässige Naturwinzerin Megan Bell gibt uns ihre Einblicke. Ich denke, jeder Wein, der aus biologisch angebauten Trauben und ohne Zusatzstoffe (außer ein wenig SO2) hergestellt wurde, ist ein gutes [Beispiel] für natürlichen Wein, erklärt sie und stellt klar, dass Wein – ob natürlich oder nicht – an sich nicht sein kann geschmacklich als gut oder schlecht eingestuft, da der Geschmack völlig subjektiv ist. Es ist alles eine Frage des Geschmacks jedes Einzelnen, sagt sie. Allerdings haben die Naturweine, die ich am liebsten mag, eine gute Säure und eine saftähnliche Qualität.

Bell merkt auch an, dass viele Begriffe wie „keine Intervention“ und „Hands-Off“ verwenden, aber natürlich Wein machen erfordert oft viel mehr Aufmerksamkeit als herkömmliche Wein machen . Die Herstellung von Naturwein ist viel weniger effizient, da jede Gärung sorgfältig überwacht werden muss, da die gesamte Arbeit in einem viel kleineren Maßstab als bei herkömmlichem Wein erfolgt, erklärt sie und merkt an, dass, wenn irgendwo während der Vinifizierung etwas schief geht Prozess, gibt es sehr begrenzte Werkzeuge, um es in der natürlichen Weinbereitung zu beheben. Wenn bei der konventionellen Weinbereitung etwas schief geht, können viele Manipulationen angewendet werden, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen, sagt sie.

Kurz gesagt, die einfachste Art, Naturwein zu definieren, ist ein Wein, der aus biologisch angebauten Früchten hergestellt wird, denen nichts hinzugefügt (Hefen, Chemikalien usw.) und nichts weggenommen wird. Die größten Debatten rund um Naturwein drehen sich um die Verwendung von Sulfiten und die Schönung/Filtration. [Anmerkung des Autors: Die meisten natürlichen Winzer lehnen den Einsatz von Schönung und Filtration in den meisten Fällen sowie die drastische Zugabe von Sulfiten ab. In Bezug auf Letzteres sind jedoch viele damit einverstanden, minimale Mengen für Konservierungszwecke zu verwenden.]

Möchten Sie einige der besten natürlichen Weine probieren, die die Branche zu bieten hat? Obwohl diese ständig wachsende Kategorie überwältigend sein kann, sind wir hier, um zu helfen! Wir haben unsere aktuellen Lieblings-Naturweine zum sofortigen Trinken zusammengestellt.

Gesamtsieger: Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

Region: Jura, Frankreich | ABV: 12,5 % | Geschmacksnoten: Gelbe Früchte, Gegrillte Nüsse, Nasse Steine

Frankreichs Die östliche Jura-Region hat sich zu einem der bekanntesten natürlichen Weinbaugebiete des Landes (und der Welt) entwickelt. Hier erzeugen regionale Sorten wie Savagnin, Poulsard und Trousseau komplexe und texturierte Weine, die Verbrauchern und Fachleuten gleichermaßen zum Nachdenken anregende Erlebnisse versprechen. Es ist wirklich keine Überraschung, dass diese natürliche „Torregion“ weiterhin die Herzen vieler Low-Intervention-Weinliebhaber in ihren Bann zieht!

Der sortenreine Savagnin von Tournelle wird in einem nicht-oxidativen (Ouillé) Stil hergestellt und in einer Kombination aus Stahl und Eiche vinifiziert. Obst wird biologisch/biodynamisch angebautund wurzelt in grauen Meeresböden. Aromen von gelben Früchten, gegrillten Nüssen und nassen Steinen dominieren den mittelkräftigen Gaumen des Weins. Für ein außergewöhnliches Erlebnis mit regionalem Comté-Käse servieren.

Am besten leicht zu finden: Domaine Breton - Catherine & Pierre Breton Trinch!

Mit freundlicher Genehmigung von Wine.com

Region: Loiretal, Frankreich | ABV: 12,5 % | Geschmacksnoten: Himbeeren, Feuchte Erde, Pfeffer

Catherine und Pierre Bréton sind einige der Legenden der französischen OG-Naturweinherstellung. Diese im Loire-Tal ansässigen echten Lebemänner (laut ihrem Importeur Kermit Lynch) stellen ihr Sortiment an natürlichen Cuvées aus einer Vielzahl von Appellationen her, darunter Vouvray, Chinon und Bourgeuil. Trinch! ist ihre Antwort auf den zugänglichen, leicht zu trinkenden Cabernet Franc. Obst für Trinch! stammt von einer 5 Hektar großen Parzelle mit organischem/biodynamischem Cabernet Franc, die in kiesigen Böden verwurzelt ist. Lebhafte Aromen von roten Früchten, Himbeeren, feuchter Erde, Pfeffer und einem Hauch Funk führen zu einem weichen und erfrischenden Abgang. Schlürfen Sie gekühlt mit klassischen französischen Bistro-Favoriten.

Es gibt alles, was man an Naturweinen lieben kann, da sie auf eine Weise hergestellt werden, die das Ökosystem, in dem sie angebaut werden, nicht nur respektiert, sondern bereichert, und als Portal fungieren, durch das Vigneron und wir als Enthusiasten unsere symbiotische Beziehung neu entdecken können Natur, sagt Zach Austin von Windmill Weine & Spirituosen , ein auf Naturwein spezialisiertes Geschäft mit Sitz in Saugerties, New York.

Bester Budget-freundlicher: Meinklang Pinot Noir

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

Region: Burgenland, Österreich | ABV: 13% | Geschmacksnoten: Sauerkirschen, Erdbeeren, süße Gewürze

Inmitten des Nationalparks Neusiedlersee (Weltkulturerbe) gelegen, ist der familiengeführte Bauernhof Meinklang ein Paradies für Artenvielfalt. Hier leben Tiere, Bäume und traubenbeladene Reben zusammen, um ein ausgewogenes Ökosystem zu schaffen, das auch eine Menge uralter Getreide und Wildkräuter beherbergt.

Dieser saftige und erschwingliche Pinot Noir steckt voller Aromen von Sauerkirschen, Erdbeeren, Mineralien und süßen Gewürzen. Gekühlt servieren und in der Sonne genießen. [Anmerkung: Für diejenigen, die diesen Wein mögen, sollten Sie sich unbedingt den Blaufrankisch, Grüner Veltliner und Frizzante Rosé der Farm ansehen, die alle um die 20-Dollar-Preisgrenze schweben.]

Verwandt: Die besten günstigen Weine

Bester Orangen-/Haut-Kontakt: Les Vins Pirouettes ‘Eros’

Mit freundlicher Genehmigung von The Natural Wine Shop

Region: Elsässer, Frankreich | ABV: 13% | Geschmacksnoten: Aprikose, Blutorange, Grapefruitschale

Die Kunst der natürlichen Weinbereitung ist Christian Binner nicht fremd. Dieser unverblümte, im Elsass ansässige Vigneron predigt seit fast zehn Jahren das Evangelium der Weinherstellung ohne Hände, obwohl die Wurzeln seiner Familie in der Region bis ins Jahr 1770 zurückreichen. Dieser trübe Wein mit Hautkontakt ist voll von Aromen von Aprikose und Blutorange , Wassermelone und Grapefruitschale. Die helle Säure und die energische Fruchtigkeit des Weins führen zu einem angenehm griffigen und dennoch erfrischenden Abgang. Für diejenigen, die in die Welt des „Orangenweins“ eintauchen möchten, ist dies ein großartiger Start.

Die natürliche Weinherstellung ist so stark von der Welt der industrialisierten Produktion losgelöst, dass es sich fast wie ein Akt der Rebellion anfühlt, was meiner Meinung nach sehr stark dazugehört, sagt Austin und stellt fest, dass die Weinherstellung zwar auf einer ziemlich intuitiven Prämisse basiert Ort schmecken sollte, haben Nachfragedruck und Konsistenz oft dazu geführt, dass andere ihren Fokus von dieser Grundlage weg verlagert haben. Zeuge eines so robusten Wiederauflebens und einer solchen Freude an der natürlichen Landwirtschaft zu sein, ist ein überwältigender Ruf nach einer besseren Zukunft für uns alle und vielen köstlichen Weinen auf dem Weg dorthin, sagt er.

Bestes Pét-Nat: Mosse 'Moussamoussettes' Sparkling Brut Nature

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

Region: Loiretal, Frankreich | ABV: 11,5 % | Geschmacksnoten: Erdbeermarmelade, rote Äpfel, Rhabarber

Agnes und René Mosse sind Säulen in Frankreichs Naturwein-Community. Die Weinbereitung ihrer 17 Hektar zertifizierten Bio-Früchte wird jetzt von der nächsten Generation von Winzern der Familie, Sylvestre und Joseph, überwacht, und die Weine sind so lecker wie eh und je.

„Moussamoussettes“ ist ein prickelnder Roséwein, der im Stil der Méthode Ancestrale (pét-nat) hergestellt wird. Hergestellt aus Cabernet Franc, Grolleau und Gamay, springt diese helle und erfrischende Flasche Schaumwein mit Aromen von Erdbeermarmelade, roten Äpfeln und Rhabarber.

Bester Newcomer: Margins Skin-Fermented Chenin Blanc

Mit freundlicher Genehmigung von Kingston Wine Co.

Region: Kalifornien, USA | ABV: 10,6 % | Geschmacksnoten: Tropische Früchte, Honig, Zitrusfrüchte

Megan Bell sorgt in den Santa Cruz Mountains in Kalifornien für Aufsehen. Nach ihrem Abschluss an der UC Davis arbeitete Bell auf der ganzen Welt, um ihre weinbaulichen Fähigkeiten zu verbessern. Sie gründete Margins Wine im Jahr 2016, als sie gerade einmal 25 Jahre alt war, um in Nord- und Zentralkalifornien Weine mit geringer Intervention zu produzieren.

Der Prozess der natürlichen Weinbereitung ist theoretisch einfach: Die Trauben in den Bottich werfen und warten, bis sie zu gären beginnen. Da wir jedoch keine chemischen Zusätze wie herkömmlicher Wein zum Schutz der Trauben vor Hefen und Bakterien vornehmen, müssen wir unsere Fermentation obsessiv überwachen, um sicherzustellen, dass sie gesund ist, erklärt Bell und stellt fest, dass dies während der gesamten Lebensdauer des Weins gilt Fass. Dieses hautfermentierte Chenin ist so roh wie es nur geht. Erwarten Sie Aromen von tropischen Früchten, frischer Melone, Honig und getrockneten Zitrusfrüchten.

Am besten unter 30 $: Foradori Teroldego

Mit freundlicher Genehmigung von Wine.com

Region: Trentino-Südtirol, Italien | ABV: 12% | Geschmacksnoten: Sauerkirschen, Leder, Tabak

Elisabetta Foradori ist eine Kraft, mit der man rechnen muss. Obwohl die meisten ihrer anderen Cuvées einen hübschen Pfennig kosten (und das zu Recht), ist dieser sortenreine Teroldego ein absolutes Schnäppchen. Alpin beeinflusste Noten von Sauerkirschen, Leder und Tabak dominieren den schmeichelnden Gaumen des Weins. Wenn Sie säurebetonte, kühle Rotweine lieben, ist dies genau das Richtige für Sie.

Verwandt: Die besten italienischen Weine

Bester Champagner: Ruppert-Leroy Fosse-Grely Brut Nature Champagner

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

Region: Essoyes (Côte des Bar), Frankreich | ABV: 12% | Geschmacksnoten: Angeschlagene Äpfel, Hefe, Brioche

Natürliche Landwirtschaft/Weinbereitung ist in der Champagne praktisch unbekannt, obwohl Ruppert-Leroy einer der ganz wenigen Pioniere auf diesem Weg ist. Dieser texturierte Champagner ohne Dosierung (brut nature) aus der Aube ist voll von Aromen von zerstoßenen Äpfeln, Hefe und Brioche. Servieren Sie ihn zu Lieblingsgerichten der Rohkostbar, Käseplatten oder frittierten Snacks.

Best Off-the-Beaten-Path: Pheasant's Tears Rkatsiteli

Mit freundlicher Genehmigung von Drizly

Region: Kachetien, Georgien | ABV: 12,5 % | Geschmacksnoten: Apfelwein, Orangenmarmelade, gelbe Rosinen

Auch wenn es den Anschein haben mag, „abseits der ausgetretenen Pfade“ abzuweichen, ist Georgien tatsächlich der Geburtsort des Weinbaus und der Weinbereitung. Expat John Wurdeman huldigt den traditionellen Formen der Weinbereitung des Landes bei Pheasant’s Tears, indem er nur einheimische Sorten anbaut und verwendet qvevris (unterirdische Tontöpfe) für die Weinbereitung. Erwarten Sie Aromen von Apfelwein, Orangenmarmelade und gelben Rosinen von diesem Hautkontakt-Rkatsiteli.

Ich finde es toll, dass Naturwein mehr auf Landwirtschaft als auf Luxus ausgerichtet ist und dass er sich auf Landwirte / Hersteller konzentriert, anstatt auf Eiche, Klarheit und Punkte, sagt Bell. (Wir könnten nicht mehr zustimmen.)

Bestes Französisch: Jean-Claude Lapalu Alte Reben Beaujolais-Villages

Mit freundlicher Genehmigung von Wine.com

Region: Beaujolais, Frankreich | ABV: 12% | Geschmacksnoten: Kirschen, Hagebutten, frisch geschnittene Kräuter

Ähnlich wie das Loiretal ist auch das Beaujolais seit geraumer Zeit eine Hochburg der natürlichen Weinbereitung. Die ursprünglichen „Gang of Four“-Winzer der Region (Lapierre, Breton, Thévenet und Foillard) waren Pioniere der nicht-interventionistischen Weinherstellung, lange bevor sie in Mode kam, und wurden sogar von vielen ihrer Nachbarn als radikal angesehen.

Heute zollt Jean-Claude Lapalu ihren leidenschaftlichen Bemühungen mit seinem ähnlichen Weinherstellungsstil Tribut. Das Obst für seine biodynamisch bewirtschafteten Beaujolais-Dörfer stammt von 50 bis 90 Jahre alten Reben. Erwarten Sie saftige Aromen von roten Kirschen, Hagebutten, Pflaumen und frisch geschnittenen Kräutern, die am Gaumen glänzen. Gekühlt servieren und die Party beginnen lassen.

Verwandt: Die besten Merlot-Weine

Bestes Spanisch: Envínate 'Táganan' Blanco

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

Region: Kanarische Inseln, Spanien | ABV: 12,5 % | Geschmacksnoten: Zitrone, Rauch, Meersalz

Envinate wurde 2005 gegründet und ist die Idee von vier leidenschaftlichen Freunden, die sich an einer Önologieschule in Spanien trafen und ein gemeinsames Ziel hatten: Spaniens einzigartige, vom Atlantik beeinflusste Terroirs durch minimale Eingriffe in die Weinbereitung hervorzuheben. Heute stellt die Gruppe Weine in Galicien und auf den Kanarischen Inseln her. Ihr „Taganan“ Blanco ist eine einheimische Feldmischung, die an den salzigen Küsten Teneriffas angebaut wird. Aromen von Zitrone, Rauch, Mandelschale und Meersalz kommen nicht zu kurz. Dieses Zeug ist so erfrischend wie es nur geht.

Wenn es um natürlichen Wein geht, suche ich immer nach einem unverwechselbaren Charakter, der von ungewöhnlichen, aber überzeugenden Düften und Aromen ausgeht, [d.h.] ein tiefes Gefühl, dass die Erde durch das Medium von Aroma und Geschmack in einem entzückenden Zustand zu Ihnen spricht Transportweg, sagt Austin.

Bester Australier: Ein Ansatz zur Entspannung 'Sucette'

Mit freundlicher Genehmigung von Wine.com

Region: Barossa Valley, Australien | ABV: 14 % | Geschmacksnoten: Rote Früchte, Rosenblätter, süße Gewürze

An Approach to Relaxation wurde von den ehemaligen US-amerikanischen Sommeliers Richard Betts und Carla Rza Betts gegründet und versucht, die alten Reben und rauen Terroirs des australischen Barossa Valley hervorzuheben. Dieser wahnsinnig köstliche Grenache aus alten Reben strotzt nur so vor Aromen von roten Früchten, Rosenblättern und süßen Gewürzen. Weinskeptiker der Neuen Welt, diese Flasche verspricht, Ihre Meinung zu ändern. Wir empfehlen, zwei zu nehmen – einen für jetzt, einen für später.

Bester Inland: Florèz 'The Pope's Smoke'

Mit freundlicher Genehmigung von Vivino

Region: Zentrale Küste, Kalifornien | ABV: 13% | Geschmacksnoten: Preiselbeere, Erdbeermarmelade, weißer Pfeffer

Anderswo in der „Neuen Welt“ zerkleinert Winzer James Jelks auch das Grenache-Wild an der kalifornischen Central Coast. Dieser saftige, durstlöschende Rotwein ist voller Aromen von Preiselbeeren, Erdbeermarmelade, weißem Pfeffer und süßen Gewürzen. Servieren Sie mit einer leichten Kühle und bereiten Sie sich darauf vor, eine zweite Flasche zu knallen (beim ersten Schluck können wir fast garantieren, dass Sie es wollen werden).

Austin findet, dass natürliche Weine zu den aufregendsten und nachdenklichsten Getränken gehören, die weltweit hergestellt werden. Natürliche Weine zeigen uns auf so offensichtliche und überzeugende Weise, wie die Erde gewissenhaftes Handeln belohnt, erklärt er und führt an, dass diese Weine unsere Sinne auf allumfassende Weise anregen.

Bester Südamerikaner: Wildmakers 'Sabático' Garnacha - Cariñena

Mit freundlicher Genehmigung von Sabbatical

Region: Maule-Tal, Chile | ABV: 14,5 % | Geschmacksnoten: Kirschen, Granatapfel, Leder

Nicht sicher über chilenischen Wein? Diese Flasche ist ein absoluter Game-Changer. Nachdem sie die Welt der konventionellen Weinherstellung verlassen hatten, gründeten Luca Hodgkinson und Jose Miguel Sotomayor Wildmakers, um ihre Leidenschaft für ehrliche Landwirtschaft und Weinherstellung mit geringem Eingriff hervorzuheben. Diese 50/50-Mischung aus Garnacha und Carinena wird aus biologisch und biodynamisch angebauten Früchten aus dem chilenischen Maule-Tal mit einheimischen Hefen und ohne Zusätze hergestellt.

Saftige Noten von Kirschen, Granatapfel, Leder und Kräutern führen zu einem weichen, gut integrierten Abgang. Faire Warnung, dies könnte Ihre nächste Flasche Rot sein (und der Preis wird Sie noch mehr überzeugen!)

Lesen Sie weiter: Die besten Weine

Warum SR 76beerworks vertrauen?

Vicky Denig ist ein Wein- und Reisejournalist, der zwischen New York und Paris lebt. Sie ist zertifizierte Weinspezialistin der Society of Wine Educators. Ihre Arbeiten erscheinen regelmäßig auf SR 76beerworks, Wine-Searcher, VinePair und mehr.

1. Landwirtschaftsdeparment der Vereinigten Staaten von Amerika. Nationales Bio-Programm .

2. Demeter-Verband eV Die biologisch-dynamischen Demeter-Betriebs- und Verarbeitungsrichtlinien .

Die 13 besten französischen Weine zum Trinken im Jahr 2022