Weil Sie die Regeln lernen müssen, bevor Sie sie gut brechen können.

Die besten Barkeeper sind auch Bücherwürmer, die ständig die neuesten Geschmäcker und Trends recherchieren. Aber bei so vielen Titeln zur Auswahl ist es leicht, sich in einem Meer aus abgestandener Prosa und schlampigen Rezepten zu verlieren. Wir haben den Stapel durchgeblättert, um Ihnen die wichtigsten Schnapsbücher zu geben, die Sie diesen Monat lesen können.

Per Definition ist ein klassischer Cocktail einer, der den Test der Zeit überstanden hat. Doch die folgenden drei Bücher zeigen, dass, obwohl einige Getränke unseren kollektiven Durst und unsere Vorstellungskraft über Jahrzehnte oder sogar Jahrhunderte beflügeln, es unzählige Möglichkeiten gibt, sich demselben Getränk zu nähern.

Der Daiquiri beispielsweise ist einer der bekanntesten Klassiker überhaupt. Der Cocktail-Historiker Dave Wondrich hat viel über die Ursprünge des Rumgetränks zu sagen und wie es seinen Weg nach Amerika fand und sich in einigen seiner frühen Saloons verbreitete. Im Vergleich dazu bietet „Recover Cocktails“ Unterricht in der Zubereitung und dem Servieren des Kultgetränks, wie es von der bahnbrechenden Barkeeperin Sasha Petraske kodifiziert wurde. Inzwischen ein neues Buch vom Team hinter High-End-Bars Die Voliere und Das Büro teilen ihre Sichtweise darüber, wie man das Getränk kalibriert, damit es zu einer großen Auswahl an Rums passt.

Und das ist nur ein klassischer Cocktail. Wenn die gleiche Linse auf andere Getränke angewendet wird, werden diese drei Bücher sicherlich dazu beitragen, die Technik zu verbessern und Gesprächsthemen im gesamten Cocktailkanon zu liefern.

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