3 Bücher über Cocktails mit niedrigem Alkoholgehalt, die jeder Barkeeper lesen muss

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Getränke

Mit diesen Getränken können Sie sich verwöhnen lassen, ohne zu viel zu genießen.

Veröffentlicht am 02.03.21

Die besten Barkeeper sind auch Bücherwürmer, die ständig die neuesten Geschmäcker und Trends recherchieren. Aber bei so vielen Titeln zur Auswahl ist es leicht, sich in einem Meer aus abgestandener Prosa und schlampigen Rezepten zu verlieren. Wir haben den Stapel durchgeblättert, um Ihnen die wichtigsten Schnapsbücher zu geben, die Sie diesen Monat lesen können.





Irgendwo zwischen den Extremen des hochoktanigen Martini und nullprozentige Mäßigkeitsgetränke liegt der alkoholarme Cocktail. Diese Klasse moderater Getränke war der Laserfokus von nur einer Handvoll moderner Barbücher, beginnend mit The Art of the Shim aus dem Jahr 2013, obwohl sie fast alle bevölkern Menüleiste Zu einem gewissen Grad.

Wie definiert man einen alkoholarmen Cocktail? Es scheint eine gleitende Skala zu geben: Sind es 10% ABV oder weniger, wie Low Proof Happy Hour suggeriert? Oder Getränke, die nicht mehr als 3/4 Unzen starke Spirituosen enthalten, wie Session Cocktails empfiehlt? Oder nicht mehr als eine halbe Unze davon, wie in The Art of the Shim definiert?



Low-ABV-Getränke sind sicherlich keine neue Erfindung, wie Session Cocktails zu Recht feststellt. Viele sind klassische Standbeine. Betrachten Sie den Schuster , schlägt Autor Drew Lazor vor. Diese weinbasierten Getränke erlangten Mitte des 19. Jahrhunderts an Bedeutung. In ähnlicher Weise war der Sangaree, eine Kombination aus Port, Sherry oder Madeira mit Wasser, Zucker und Muskatnuss, in derselben Zeit gut dokumentiert, ebenso wie Tassen auf Wein- und Fruchtbasis. Das bekannteste der letzteren Kategorie ist der einfach zu trinkende Pimm's Cup, eine Inspiration für viele moderne Getränke.

Die folgenden Bücher sammeln diese nützlichen Getränke, die Überlebensstrategien für diejenigen darstellen, die sich verwöhnen lassen (aber nicht übertreiben) und Inspiration für unzählige Barkeeper-Riffs liefern werden.