Plus Ideen, was man unterwegs trinken kann.

Die besten Barkeeper sind auch Bücherwürmer, die ständig die neuesten Geschmäcker und Trends recherchieren. Aber bei so vielen Titeln zur Auswahl ist es leicht, sich in einem Meer aus abgestandener Prosa und schlampigen Rezepten zu verlieren. Wir haben den Stapel durchgeblättert, um Ihnen die wichtigsten Schnapsbücher zu geben, die Sie diesen Monat lesen können.

Diese drei Bücher helfen Barkeepern dabei, Bilanz zu ziehen und einzuschätzen, wo sie sich befinden, wohin sie vielleicht gehen und was sie unterwegs trinken möchten. Die ersten beiden bieten eine Art Buchstützen. A Proper Drink, erschienen 2016, bietet einen Rückblick auf die moderne Cocktail-Renaissance, wie sie in den letzten zwei Jahrzehnten ausgebrütet und entfaltet wurde, mit einem Schwerpunkt auf den Menschen hinter den historischen Momenten. Last Call ist eine bittersüße Coda für eine Branche, die 2020 in Bedrängnis geraten ist. Es ist schwer, einem Buch über hypothetische letzte Drinks keine zweite Bedeutung zu entnehmen, wenn sie von vielen geäußert werden, deren Bars dauerhaft geschlossen sind. Besonders jetzt ist es ein Buch, das nachdenkliche Überlegungen über das Ende und den Neuanfang anregen kann. Und auf einer fröhlicheren Note ist das dritte Buch ein eher traditioneller Cocktail-Guide voller cleverer Drink-Hacks.

Alle drei Bücher enthalten zahlreiche Getränkerezepte, die sich perfekt dazu eignen, Gedanken darüber anzuregen, in welche Richtung die Branche und jeder einzelne Leser gehen sollte.

• Ein richtiger Drink: Die unerzählte Geschichte, wie eine Gruppe von Barkeepern die zivilisierte Trinkwelt rettete