Basilcello

Der klassische zitrische italienische Likör Limoncello ist immer ein Publikumsmagnet und beeindruckt nur selten. Aber Barkeeper im ganzen Land stellen auch einige andere köstliche Liköre her.

Der irische Sahnelikör hat einen eigenen Fanclub. Wenn Sie ein Fan von Baileys oder ähnlichem sind, versuchen Sie, Ihr eigenes mit diesem schnellen und einfachen Rezept zu kreieren, das keine Aufgusszeit erfordert.

Wenn Spirituosen mit Anisgeschmack sowie Absinth , Ouzo oder Sambuca sind eher Ihr Stil, zaubern Sie eine Menge Fenchelcello. Es wurde von Barkeeper David Welch im Lincoln Restaurant in Portland, Oregon, kreiert und ist ein wunderbarer Digestif, der eiskalt serviert wird.

Oder versuchen Sie, einen anderen italienischen Favoriten zu produzieren, Nocino. Dieser gewürzte Walnusslikör wird normalerweise aus unreifen grünen Nüssen hergestellt, die etwas schwer zu finden sind. Glücklicherweise verlangt unser Rezept von Mariena Mercer, Chef-Barkeeperin bei The Cosmopolitan in Las Vegas, stattdessen regelmäßig geröstete Walnüsse sowie Gewürze, die Sie in jedem Supermarkt kaufen können.

Alternativ können Sie das jetzt geschlossene, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Chicagoer Restaurant Graham Elliot besuchen, in dem die Gäste einen kühlen Schuss Basilcello als Gaumenreiniger zwischen herzhaften und süßen Gängen erhalten.

1. Irischer Sahnelikör

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Sie kennen sicherlich im Laden gekaufte Versionen von irischem Sahnelikör wie Baileys. Ob Sie es glauben oder nicht, es könnte nicht einfacher sein, es zu Hause zu schaffen. Werfen Sie einfach Whisky, gesüßte Kondensmilch, Sahne, Instantkaffeegranulat und Schokoladensirup in einen Mixer und geben Sie alles auf den Kopf.

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2. Nocino

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Dieser bittersüße Likör ist ursprünglich italienischer Herkunft und mit Walnüssen und verschiedenen Gewürzen aromatisiert. Diese Version, die Wodka, Ahornsirup, Zucker, Walnüsse, Orangenschale, Zimtstangen, Nelken, Kardamomschoten, Vanilleschoten und Sternanisschoten erfordert, benötigt einen Monat Einweichzeit, aber sobald Sie alle Zutaten in ein Glas gegeben haben, Es erfordert nur Zeit, keine Anstrengung, bis es zum Genießen bereit ist.

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3. Fenchelcello

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Wenn du möchtest Spirituosen mit Anisgeschmack Wie Sambuca oder Absinth werden Sie diesen mit Fenchel angereicherten Likör lieben, der sich perfekt als Digestivo eignet. Es erfordert nur Wodka, Fenchel und einfacher Syrup ;; Kombinieren Sie die drei und lassen Sie die Mischung vier Tage lang ruhen, und Sie erhalten eine Flasche köstlichen und aromatischen Likörs.

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4. Basilcello

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Diese süße und krautige Infusion ist einfach und relativ schnell zuzubereiten. Die Kombination aus Everclear (oder ähnlichem), Basilikum, einfachem Sirup, Wasser und etwas Zitronensäure dauert nur 24 Stunden.

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