Diese lebensmittelfreundlichen Weine gehen weit über einfach zu trinkende Terrassenstampfer hinaus.

Roséweine, die dafür bekannt sind, fruchtig, leicht zu trinken und erfrischend zu sein, erinnern am häufigsten an ein sommerliches Schlürfen am Pool. Viele Trinker, die daran gewöhnt sind, Roséweine in ihre traditionelle Rolle als bloße Terrassenschläger zu verbannen, schätzen jedoch die Lebensmittelfreundlichkeit und Vielseitigkeit der Weine nicht vollständig. Wir haben mit Sommeliers gesprochen und einige ihrer Lieblingsflaschen zusammengetragen, zusammen mit den Gedanken dieser Profis zu Speisenpaarungen, um wirklich das Beste aus diesen bemerkenswerten und oft unterschätzten Weinen herauszuholen.

• Ameztoi Getaria Txakoli Rubentis Rosé (Getaria, Spanien; $ 23)