Beim Trinken a Kosmopolitisch Es ist am besten, auf die Vorstellung zu verzichten, dass Sie sich einem schuldigen Vergnügen hingeben. Wenn es richtig gemacht wird, ist die säuerlich-süße Kombination mit ihrem herrlichen rosigen Farbton ein liebenswertes Trankopfer. Obwohl es wahrscheinlich untrennbar mit dem Gal-Pal-Klassiker Sex and the City aus den späten 90ern verbunden bleiben wird (selbst kein schuldiges Vergnügen), ist der Cosmopolitan ein wahrer New Yorker und liegt etwa ein Jahrzehnt vor der Show. Von den Anfängen hinter der Bar bis zur Geschichte des Cranberry-Safts in den USA gibt es hier sechs Dinge, die Sie über den Cosmopolitan wissen sollten.

1. Toby Cecchini ist der Vater des Kosmos

Es gab zwar wahrscheinlich einige potenzielle Vorläuferversionen des Getränks, aber es ist so Toby Cecchini der im Herbst 1988 eindeutig den Cocktail-Kanon-Standard geschaffen hat, wie wir ihn kennen: Absolut Zitrone Wodka, Cointreau , frischer Limettensaft, Ozeanspray Cranberry-Saft-Cocktail und Zitronen-Twist. Ich habe bei gearbeitet Das Odeon mit dieser Frau, die ein paar Freunde aus San Francisco hatte, und sie zeigten ihr dieses Getränk, das in Bars in San Francisco die Runde machte: Wodka und Roses Limette und Roses Grenadine, geschüttelt und in ein Martini-Glas mit einem Twist gegeben von Zitrone, sagt er. Und ich dachte: Oh, das ist sehr hübsch, aber es ist schrecklich!

2. Seine Blaupause ist der Saure

Im Kern befindet sich der Cosmo im Stammbaum der Sauer - Spiritus, Zitrusfrüchte und Zucker, ähnlich wie der Gänseblümchen , was Teil von Cecchinis Umrüstungsinspiration war. Ich habe im Grunde das gleiche gemacht, was wir mit einer Margarita gemacht haben; Es war ein sehr kurzer Sprung, sagt er. Der Cosmo ist ein sehr einfacher Sauer. So haben wir damals Margaritas gemacht, also habe ich es mit frischem Limettensaft und Cointreau gemacht, und er hat den Tequila gegen Absolut Citron getauscht und einen Spritzer Cranberrysaft gegen Farbe hinzugefügt.

3. Aromatisierter Wodka war der letzte Dreh- und Angelpunkt

In den späten 80ern hatte Absolut gerade seinen ersten aromatisierten Wodka herausgebracht, den Citron mit Zitronengeschmack. Cecchini hatte im The Odeon hinter der Bar damit herumgespielt, und es schien gut zu dem Cosmo zu passen, zusammen mit ein paar anderen frischeren Verbesserungen.

4. Die Cranberry-Panik der 60er Jahre ist der Grund, warum es Ihre Zutat für die 80er Jahre ist

Im November 1959 wurden Preiselbeeren im pazifischen Nordwesten mit Spuren von Aminotriazol entdeckt, einem Herbizid zur Abtötung von Moorunkräutern, die auch bei Laborratten Krebs verursachten. Der US-Gesundheitsminister hat die Amerikaner in Bezug auf die säuerlichen Früchte in Alarmbereitschaft versetzt und die Cranberry-Industrie niedergeschlagen. Um sich zu erholen, begann ein Kollektiv von Züchtern, bekannt als Ocean Spray, Rezepthefte zu veröffentlichen, um die Verwendung von Preiselbeeren in all ihren festen und flüssigen Formen wieder zu fördern, wodurch der Cranberry-Saft-Cocktail wieder populär wurde (dies könnte auch zu dem geführt haben Meeresbriese ). In Cecchinis Cosmopolitan gab der Saft dem Getränk einen rosigen Ton, ähnlich dem mit Grenadine im Odeon, aber nicht so sirupartig süß.

5. Ocean Spray ist Standard, aber Sie können Riff

Cecchini hält Ocean Spray immer bei seinem Ehrwürdigen zur Hand Long Island Bar in Brooklyn, aber es ist möglich, sich an einer hausgemachten Version zu versuchen, wenn Sie es ausprobieren möchten. In einem mittelgroßen Topf 12 Unzen frische Preiselbeeren mit Wasser bedecken, köcheln lassen, bis die Schalen platzen, und die Feststoffe abseihen und in eine Schüssel drücken. Den Saft wieder in den Topf geben, eine Tasse Weißzucker einrühren (oder abschmecken) und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nach dem Abkühlen in einem sterilen Behälter sollte der Sirup etwa drei Wochen halten. Es eignet sich auch gut für winterliche Cocktails für Feiertagsversammlungen.

6. Carrie hat erst in Staffel 2 einen Schluck getrunken

Während es so aussieht, als wäre das Getränk der fünfte Freund von Sex and the City, trat der Cosmo erst in der zweiten Folge der zweiten Staffel - mehr als ein Jahrzehnt nach der Erfindung des Getränks - in der Show auf. Seitdem blieb es jedoch ein fester Bestandteil der Show.