Die 9 besten Bierbücher 2022

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Von enzyklopädischen Bierbibeln bis hin zu einem Scratch & Sniff Guide für Schaumliebhaber.

Kate Dingwall Veröffentlicht am 07.04.21

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Wenn es um Bücher über unseren Lieblingsschaum geht, gibt es unendlich viele Bücher über Bier, die Sie jahrelang mit Lesen beschäftigen werden, sagt Wrigley-Villa Barmanager Anthony Escalante. Sie reichen von „Bierliteratur“ bis hin zu enzyklopädieartigen „Bibeln“, die Ihnen alles liefern, was Sie jemals über Bier wissen müssen.

Unabhängig von Ihrem Niveau Sachverstand , es gibt Bücher für jeden Biertrinkertyp. Einige beschäftigen sich mit der Kombination von Bier und Essen, andere tauchen in die botanischen Grundlagen ein, während andere nur als nützliches Nachschlagewerk dienen, wenn Sie einen Stil oder eine Brauerei nachschlagen müssen. Eines haben sie gemeinsam: Sie alle werden selbst den meisten neues Wissen vermitteln erfahrener Biertrinker . Knacken Sie Ihr Lieblingsbier und machen Sie es sich mit diesen von Experten empfohlenen Bierbüchern bequem.



Insgesamt am besten: The Oxford Companion to Beer

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Garret Olivers Bierkompendium ist Saint Archer Brewing Co Brau- und F&E-Manager Greg Garritys aktuelles Lieblings-Bierbuch. „Während ich für meine zertifizierte Cicerone-Zertifizierung studierte, wurde ich so gelangweilt, immer die gleichen Informationen zu rezitieren. Ich liebte es, „Pausen“ vom monotonen Lernen zu nehmen und zufällige Informationen über Bier zu lernen, wie zum Beispiel, was „Kneifl“ (Gerste) ist. Es ist eine großartige Quelle für zufälliges Wissen sowie Schlüsselkonzepte im Bier. Wenn Sie Freunde haben, die für irgendein Niveau der Cicerone-Zertifizierung studieren, besorgen Sie ihnen dieses Buch!'

Frederic Yarm, ehemals von der Grill in Boston, stellt fest, dass der Band des Brauereimeisters der Brooklyn Brewery ein erstaunliches Buch ist, um die verschiedenen Bierstile aus der ganzen Welt zu lehren und wie man sie richtig mit Essen kombiniert. Die Weisheit stammt von Garrett, der nicht nur ein sachkundiger Bierexperte ist, sondern auch aus jahrelanger Erfahrung als Chefbrauer der Brooklyn Brewery, und er bietet viele Beispiele dafür, wie Bier Wein in Kombination mit Speisen überlegen sein kann.



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Zweitplatzierter Best Overall: The Complete Beer Course: Boot Camp for Beer Geeks

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Geschrieben von einem regelmäßigen SR 76beerworks-Mitarbeiter Joshua M. Bernstein , der auch für die New York Times über Bier schreibt und Guten Appetit , Der komplette Bierkurs zerlegt alle Komponenten, die ein Bier zu einem Bier machen, von den Körnern und der Hefe bis zum Hopfen.



Dieses umfassende Buch erhielt eine überwältigende Anzahl von Co-Signaturen von Barkeepern. Datz Restaurantgruppe Getränkedirektor Dean Hurst bemerkte, dass dies der Ausgangspunkt für all Ihr Bierwissen ist. Bier ist eine Ecke der Getränkewelt, über die ich immer mehr lernen möchte, daher ist es schön, die Themen in kleine Kurse unterteilt zu haben. Ich benutze es als schnelle Referenz, wenn ich eine Auffrischung brauche.

Benjamin Pozar, Barkeeper bei Fogo de Chao in Texas, mag es, weil es Sie durch ein praktischeres Training führt als die meisten Bücher. Es gibt eine große Menge an Informationen über moderne und historische Bierstile.

Deena Sayers von Getränke von Deena war schon immer ein Biertrinker, aber nach der Craft-Bier-Explosion wurde es zu meiner am wenigsten informierten Kategorie. Bier ist das drittälteste Getränk der Welt, und ein gutes Verständnis der modernen Aspekte ist wichtig. Dieses Buch hat mir wirklich geholfen – es ist eine informative Lektüre für alle, die in die Welt der Craft-Biere eintauchen möchten.

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Bestes Geschenk: The Scratch & Sniff Guide to Beer: A Beer Lover's Companion

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Gavin Humes, der Lebensmittel- und Getränkedirektor von Kratzbar & Küche findet Justin Kennedys Bilderbuch unterhaltsam und amüsant, was es zu einem lustigen Geschenk macht. Betrachten Sie es als die Buchversion eines Probeflugs; Über die im ganzen Buch verstreuten Rubbel- und Schnüffelaufkleber können Sie den Duft von gereiftem Lambic bis hin zu hellem Lagerbier vergleichen.

Trotzdem, fährt Humes fort, enthält es auch einige gute Anfangsinformationen über Bier. Das Schöne daran ist, wenn Sie es einem erfahrenen Biertrinker schenken, ist es ein amüsantes Gag-Geschenk, das für Lacher sorgen wird. Wenn Sie es einem Bierneuling geben, enthält es tatsächlich nützliche Informationen. Obwohl der Name frech ist, taucht Kennedy in acht informativen Kapiteln in die verschiedenen Aspekte der Bierherstellung und des Biertrinkens ein. Auch Bierfreaks werden aus diesem Buch einige nützliche Leckerbissen lernen.

Am besten für Bierpaarung: Bier an meinem Tisch: Rezepte, Bierstile und Speisenpaarungen

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Nicole Ross, die Chef-Barkeeperin im Gansevoort Hotel Chester in New York City, empfiehlt „Beer At My Table“ von Tonia Wilson. „Ich liebe es, meine Freizeit in meiner Küche zu verbringen und Ideen zu basteln, während ich den Schlaf verliere und darüber nachdenke, was ich am nächsten Tag essen oder trinken möchte. Ich denke ständig über Geschmackskombinationen nach und welches Bier oder welche Cocktails am besten zu welchem ​​Gericht oder Dessert passen würden, also hat es dieses Buch sofort auf meinen Kaffeetisch geschafft, als ich darauf gestoßen bin.

Wilson ist sowohl Köchin als auch Cicerone, was ihr den perfekten Hintergrund gibt, um durchdachte Kombinationen von Speisen und Bier zuzubereiten. Im gesamten Buch stellt sie 35 verschiedene Bierstile vor und kombiniert sie mit saisonal passenden Rezepten ihrer eigenen Kreation.

Es hat auch viel Spaß gemacht, dieses Buch mit meinen anderen Barkeeper- und Sommelier-Freunden zu teilen, fügt Ross hinzu. Es hat uns geholfen, einige Zoom-Dinnerpartys zu überstehen!

Am besten für Barkeeper: Cocktails vom Fass: Die Kunst, Spirituosen und Bier zu mischen

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Ich bin vielleicht kein begeisterter Biertrinker, sagt Bryson Downham, der Getränkedirektor des preisgekrönten Biers Toups Meatery in New Orleans, aber ich liebe das Potenzial von Bier als Zutat für Cocktails. Es kann schwierig sein, Cocktails auf diese Weise zu konzipieren, weil wir so daran gewöhnt sind, dass Bier ein eigenständiger Geschmack ist. Dieses Buch enthält also eine Fülle großartiger Rezepte, die Ihnen den Einstieg erleichtern und der Kreativität freien Lauf lassen.

Außerhalb von Micheladas und selbstgemachten Shandies leben Bier und Cocktails in der Regel in getrennten Bereichen. Auf diesen Seiten katalogisiert Grier über fünfzig verschiedene Rezepte, die erfrischende Biere mit Spirituosen und anderen Zutaten mischen. Denken Sie an Mai Ta-IPAs mit tropischen Aromen und viel Hopfen oder an Green Devil – ein belgisches Bier mit Gin und Absinth. Viele der Rezepte sind über ein Jahrhundert alt, obwohl Grier auch seine eigenen zeitgenössischen Kreationen enthält.

Am besten für Anfänger: Bierschule: Ein Crashkurs in Craft Beer

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Für den beginnenden Enthusiasten würde ich etwas leichtere Lektüre vorschlagen, bevor er sich auf die grenzenlosen Mengen an Informationen einlässt, die dort draußen auf Sie warten, beschreibt Escalante. Dieses Buch von Johnny Garrett ist ein großartiger Ausgangspunkt, da es Informationen darüber enthält, wie Bier hergestellt wird und wie man zwischen seinen verschiedenen Stilen aus der ganzen Welt unterscheiden kann. Je nachdem, welche Pläne Sie für die Bierwelt haben, ob Heimbrauermeister oder Cicerone in der Dienstleistungsbranche, lernen Sie Bier besser kennen. Von hier aus sind die Möglichkeiten endlos.

Eine große Attraktion dieses Buches sind die Illustrationen von Brad Evans – sie untermauern Garretts Informationen in einem leicht verständlichen Format. Wenn Sie durch den oben erwähnten Bernstein’s Beer Course gezoomt haben, ist dies eine großartige Folgelektüre.

Am besten auf belgisches Bier: Michael Jacksons Great Beers of Belgium

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Belgien hat eine der geschichtsträchtigsten und gepriesensten Bierszenen der Welt, wobei die meisten der besten Biere in Klöstern gebraut werden – einige stammen sogar aus dem frühen 12. Jahrhundert. Mit einer solchen Geschichte produziert die Kategorie unglaubliche, facettenreiche (und köstliche) Biere, die von Trappist, Abtei bis Duvel reichen. Michael Jackson liefert Ihren Fahrplan für all diese Stile durch akribische Recherche der belgischen Braugeschichte.

Ich war lange Zeit von belgischen Bieren besessen, und als ich endlich die Gelegenheit hatte, dorthin zu gehen, war dies mein Reiseführer, für den Gründer und Braumeister Jordan Gardenhire bürgt Baja Brewing Company . Es wird gut genutzt!

Das Buch ist gespickt mit persönlichen Berichten über die Brauszene sowie historischen Leckerbissen und ausführlichen Profilen zu namhaften belgischen Brauereien und Brauern.

Am besten für Experten: Brauen Sie ein Geschäft auf

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Jeder, der sich für Bier interessiert, hat entweder von der Dogfish Head Craft Brewery oder ihrem Mitbegründer Sam Calagione gehört, der dazu beigetragen hat, die Marke von Amerikas kleinster Brauerei im Jahr 1995 zu einer der beliebtesten Craft Beer-Marken in dieser Kategorie zu katapultieren. Wie hat er es gemacht? In Brewing Up a Business erzählt er alles. Vom Durcharbeiten von Rezepten mit einem Hausbrauset bis hin zum Aufbau einer starken Fangemeinde in den sozialen Medien deckt Calagione ab, was es braucht, um ein erfolgreiches Biergeschäft aufzubauen.

Dies ist eine unterhaltsame Lektüre aus einer meiner Lieblingsbrauereien, fährt Gardenhire fort. Es ist toll, die Geschichten anderer Brauereien zu hören und die Höhen und Tiefen nachvollziehen zu können.

Egal, ob Sie ein angehender Bierunternehmer mit einem großen Traum sind oder eine Brauerei besitzen und sich von der Konkurrenz abheben möchten, dieses Buch wird Ihrem Unternehmen zugute kommen.

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Bestes Unkonventionelles: Heilige und pflanzliche Heilbiere: Die Geheimnisse der alten Fermentation

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Wenn Sie nach einer unkonventionellen Option suchen, die mehr als Paarung und Brauen abdeckt, ist One I go to more than just beer „Sacred and Herbal Healing Beers“ von Harrod Buhner, sagt Elina Malkin, eine Barkeeperin aus Pittsburgh. Teils folkloristische Geschichte und teils gründliche Erforschung fermentierter Getränke weltweit, enthält es so viele Informationen über die Wurzeln des Bieres, wie wir es heute kennen, sowie Geschichte und Rezepte für eine Vielzahl von Kräuterstärkungsmitteln. Es ist großartig für alle, die sich für die Verwendung von Kräutern in ihrem Getränkeprogramm, für die Nahrungssuche und spontane Gärungen interessieren oder einfach nur ein Geek für die Getränkegeschichte sind.

Wenn Sie jedes Buch über Geschichte oder das Brauen unter der Sonne gelesen haben, versprechen wir Ihnen, dass dies neue Informationen vermitteln wird. Buhner behandelt, wie Biere im Laufe der Geschichte als pflanzliche Heilmittel, Psychopharmaka und als Schlüsselbestandteile indigener Rituale verwendet wurden. Der Begriff „Bier“ ist eher schwammig, bietet aber einen faszinierenden Einblick in die Welt des Biers fermentierte Getränke .

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Warum SR 76beerworks vertrauen?

Kate Dingwall ist eine erfahrene Getränkeautorin und Sommelierin und hat die letzten fünf Jahre damit verbracht, über Wein und Spirituosen zu schreiben, und das letzte Jahrzehnt als Sommelier gearbeitet. Ihre Arbeiten erscheinen in einer Vielzahl von nationalen Verkaufsstellen, sowohl gedruckt als auch digital. Sie ist die Nichte eines preisgekrönten belgischen Brauers und immer so freundlich, beim Testen seiner neuen Biere zu helfen.

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