Die 9 besten dunklen Biere zum Trinken im Jahr 2022

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Getränke

Von leicht und malzig bis reichhaltig und cremig.

Sarah Freimann Veröffentlicht am 20.07.21

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Seit Jahren, Jahrzehnten, ja Jahrtausenden – okay, vielleicht noch nicht so lange – ist das dunkle Bier gleichbedeutend mit dem Stout. Du sagst, ich sehne mich nach einem dunklen Bier, und das Universum füllt deinen Kopf mit Bildern von frisch gezapften Pints ​​Guinness. Die Welt der dunklen Biere ist vielleicht nicht so stark besiedelt oder beliebt wie die hellere, aber ihr Angebot ist genauso umfangreich und vielfältig.

Dunkle Biere, von Stouts bis Schwarzbier, erhalten ihre Farbe und einen Großteil ihres Geschmacks von gerösteten Malzen. Alle Biere werden mit geröstetem Malz hergestellt, aber ähnlich wie bei Kaffee gilt: Je dunkler die Röstung, desto reichhaltiger das Gebräu. Durch die Erhöhung der Menge an dunklem Malz kann ein Brauer die Farbe des endgültigen Biers vertiefen und gleichzeitig komplexere Geschmacksnoten wie Kaffee, Schokolade und Karamell hinzufügen.



Es gibt andere Möglichkeiten, die Farbe eines Bieres zu vertiefen. Dies kann durch einen längeren Brauprozess erreicht werden, entweder während des Kochens oder durch Reifung des letzten Gebräus in Fässern, wo ein Bier etwas von der Farbe und dem Geschmack des Gefäßes annimmt, in dem es gereift wird, normalerweise verkohlte Holzfässer. Jede Methode, jeder Wechsel der Malznote eignet sich für eine andere Art von dunklem Bier, von leicht und malzig bis zu reichhaltig und cremig.

Wenn Ihnen also das nächste Mal ein dunkles Bier einfällt, denken Sie daran, dass die Kategorie alles andere als ein One-Trick-Pony ist. Hier sind einige der besten dunklen Biere, die Sie jetzt trinken können (und sollten).



Gesamtsieger: Deschutes Black Butte Porter

Deschutes’ Black Butte PorterMit freundlicher Genehmigung von Total Wine

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Mit freundlicher Genehmigung von Total Wine



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Region: Oregon | ABV: 5,2 % | Geschmacksnoten: Schokolade, Kaffee, Trockenfrüchte

Deschutes Black Butte Porter wurde erstmals 1988 gebraut und kann mit Zuversicht sagen, dass es eines der ältesten Craft Brews ist. Und das aus gutem Grund. Das reichhaltige Porter ist so etwas wie ein Goldilocks-Bier, es ist nicht zu schwer, nicht zu komplex, mit genau der richtigen Menge an Reichtum.

Was unsere Experten sagen

Ich muss meinen Hut vor Deschutes Black Butte Porter ziehen, das auch fünf Medaillen beim Great American Beer Festival gewonnen hat. — Michael Williams, Markenkoordinator, zertifizierter Cicerone und Bierpädagoge bei Great Lakes Brewing Co .

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