Moss nennt dieses Produkt aus Oregon den besten amerikanischen Wermut, den man bekommen kann. Nicht wie ein italienischer Wermut, es ist eine ganz neue Interpretation der Kategorie, sagt sie, die wirklich köstlich ist, wenn man sie mit etwas Sprudelwasser schlürft. Vollständig hausgemacht aus einer Mischung von Trauben aus kalten Klimazonen, die in Ransoms Weingut vinifiziert und oxidiert und mit Brandy angereichert wurden, der aus dem eigenen Destillierkolben stammt. Es wird traditionell mit Wermut bitter, aber mit Muskattraubensaft und Ahornsirup gesüßt und mit allem von Disteln über Kaffeenibs bis hin zu Kamille angereichert, für ein Endprodukt, das Monti zustimmt, sehr interessant ist.
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Betsy Andrews ist freiberuflicher Journalist mit den Schwerpunkten Essen und Trinken, Reisen und Umwelt und schreibt seit zwei Jahrzehnten über Wein und Spirituosen. Betsy schreibt seit Mai 2020 für SR 76beerworks. Ihre Arbeiten sind in Food & Wine, Eating Well, The Wall Street Journal, SevenFifty Daily, VinePair, Wine Enthusiast, Travel & Leisure und anderen erschienen.