Nathan Elliott, der Chefbarkeeper von Portland, Ore.’s Bacchus-Bar im Kimpton Hotel Vintage, hält den Tequila Sunrise regelmäßig auf seiner Speisekarte. Wenn dieser Cocktail richtig zubereitet wird, mit frischen Zutaten und einem hochwertigen Tequila, kann das ein wahres Wunder sein, sagt er.

Dieses Rezept erschien ursprünglich als Teil von Der Tequila Sunrise ist so viel besser als er sein muss .

Zutaten

• 1 1/2 oz Espolón Reposado-Tequila
• 3 Unzen frischer Cara Cara Orangensaft
• 1/4 oz Gewürzte Grenadine*
• Garnitur: Dehydriertes orangefarbenes Rad
• Garnitur: Maraschino-Kirsche

Schritte

1. Tequila und Saft mit Eis in einen Shaker geben und shaken.

   
   
   

2. In ein Longdrinkglas über frisches Eis abseihen.

3. Gießen Sie die Grenadine vorsichtig in das Innere des Glases, damit sich das Getränk schichten und einen „Sonnenaufgang“ erzeugen kann.

   
   
   

4. Mit einer dehydrierten Orangenscheibe und Maraschino-Kirsche garnieren.

5. *Gewürzte Grenadine: Bringen Sie 2 Tassen mit POM Wunderbar 100% Granatapfelsaft zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren. Rühren Sie 2 Tassen Zucker, 2 Unzen Granatapfelmelasse, 1 TL Orangenblütenwasser, 4 Sternanis, 1 EL ganzes Piment, 1 TL ganze rosa Pfefferkörner und 1/4 TL Meersalz ein. Gewürze 15-20 Minuten ziehen lassen. Abgießen und Flasche. Vor Gebrauch im Kühlschrank abkühlen lassen.