Fast jeder liebt Limoncello, den klassischen italienischen Likör mit Zitrusfrüchten. Aber wenn Sie Ihre Liköre auf die nächste Stufe heben möchten, sollten Sie Basilcello ausprobieren. Dieser süße und krautige Aufguss ist mit nur 24 Stunden Ziehzeit einfach und relativ schnell zuzubereiten.

Das jetzt geschlossene gleichnamige Graham Elliot Bistro in Chicago, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, servierte den Gästen einen gekühlten Schuss dieses Basilikumlikörs als Gaumenreiniger zwischen herzhaften und süßen Gängen.

Es durchdringt eine hochprozentige neutrale Spirituose wie Everclear mit frischen Blättern des beliebtesten italienischen Krauts, fügt Wasser hinzu, um es abzuschwächen, einfachen Sirup, um es so süß wie herzhaft zu machen, und einen Hauch Zitronensäure (einfach online oder bei erhältlich Lebensmittelfachgeschäfte) als Konservierungsmittel und um die Aromen nur um eine Stufe aufzupeppen.

Sie können entweder seinem Ursprungsrestaurant nacheifern, indem Sie einen Aperitif vor dem Abendessen zu sich nehmen, oder es danach als Digestif schlürfen. Es ist zu jedem Zeitpunkt Ihres Abends herrlich.