Las Vegas Craft Beer Evangelist Ashlie Randolph ist nicht die Art von Person, die vor einer Herausforderung zurückschreckt. Statt Barrieren sieht sie Wachstumschancen. Und als farbige Brauerin in der von weißen Männern dominierten Craft-Beer-Branche zu sein, ist genau die Art von Herausforderung, auf die sie hofft, aufzubauen. Als ich anfing, mich mit Craft Beer zu beschäftigen, dachte ich: Okay, das ist ein sehr weißer Männerraum, sagt sie. Das hat mich nicht so sehr abgeschreckt, aber es hat mich sehr auf andere Leute aus unterrepräsentierten Gemeinschaften im Handwerk eingestellt.

Seitdem ist Randolph Mitbegründer des auf Minderheiten ausgerichteten Bierclubs Mo’ Betta Brews , ein sozialer Club, von dem sie erwartet, dass er sich in ein Merchandise-Geschäft verwandeln wird, das sich auf die Verbindung von Craft-Beer-Kultur und urbaner Hip-Hop-Kultur konzentriert. Sie ist auch die Teufel Markenbotschafter für Las Vegas, Mitglied des NAACP-Zweigs und Präsident des Las Vegas Chapters der Rosa Stiefel Gesellschaft , eine gemeinnützige Organisation, die Brauerinnen unterstützt. Derzeit befindet sie sich in der Finanzierungsphase einer Craft-Brauerei in der Karibik, einer Region, in die sie sich verliebt hat, als sie 20 Jahre lang dort gelebt und ihr eigenes Reisebüro Ebony Excursions geführt hat.

Wie bist du zum Bier gekommen?

Ich war 2013 Mitte 20 und arbeitete in Jamaika mit meinem Reisebüro, als ich meine Schilddrüsenkrebsdiagnose bekam. Ich habe zu dieser Zeit auch Craft Beer entdeckt und mich kopfüber als Ablenkung hineingestürzt.

Als ich anfing, über Craft Beer zu recherchieren, nachdem ich für meine Behandlung nach Vegas zurückgekehrt war, fand ich heraus, dass ein bevorstehendes Bierfestival von veranstaltet wurde Bunte Brews diesen Herbst. Ich habe sofort mein Ticket gebucht und bin mit einer Mission losgefahren: so viele verschiedene Biersorten wie möglich zu probieren. Ich war zu 100% im F&E-Modus und hatte mein kleines schwarzes Notizbuch und eine Karte mitgebracht, welche Stände ich aufgrund der ausgeschenkten Biere überprüfen musste. Ich glaube, ich habe auf diesem Festival nach irgendwelchen Hefeweizen gesucht, die ich finden konnte.

Wenn meine Eltern mich in Sydney besuchten, wo ich aufs College ging, gingen wir zu München Brauhaus The Rocks . Mit frisch gepresstem Mangosaft schmeckt es wunderbar, und ich habe es geliebt, weil es nicht nach Bier schmeckte. Ohne das damalige Wissen zu haben, wusste ich, dass superhopfenreiche Biere nicht mein Ding sind. Aber gib mir etwas Fruchtiges oder Malziges, und ich war dabei.

Beim Vegas Beer Fest traf ich Australier und damalige Brauer bei der CraftHaus Brewery Steph Cope und ihrem Partner Steven Brockman. Wir haben uns sofort verbunden und ich sagte ihnen: Hey, ich weiß nicht viel über Bier, aber ich möchte es unbedingt lernen. Lange Rede, kurzer Sinn, diese beiden waren meine Führer zu Craft Beer hier vor Ort. Sie ließen mich herein und beobachteten die Tage des Brauens und beantworteten alle meine Fragen. Sie waren eine phänomenale Ressource.

Welche Herausforderungen sehen Sie für People of Color in der Bierbranche?

Ich kann brauen. Ich habe einen Brauerei-Betriebskurs besucht, der von der Oregon State University veranstaltet wird, und Ninkasi Brauerei in Oregon. Aber ich werde nicht die Person sein, die Tag für Tag in meiner Brauerei braut. Für mich ist das keine gute Ausnutzung meines Talents als Unternehmer. Eine Herausforderung besteht darin, einfach zu wissen, wie Sie die bereits vorhandenen Fähigkeiten in die Branche einbringen und sich als die Person vermarkten, die eine Brauerei in ihrem Team braucht.

Wie heißt es so schön: Du kannst nicht sein, was du nicht siehst. Craft Beer wird als wenig inklusiv wahrgenommen. Wenn eine Person das Gefühl hat, in einer Brauerei nicht willkommen zu sein, wird sie sich nicht wohl fühlen, wenn sie Fragen stellt wie Was müssen Sie alles tun, um Ihre Brauerei zu führen? Was hasst du absolut, wofür du jemand anderen bezahlst? Für viele Brauereibesitzer, die ich kenne, ist das Stellen dieser Fragen, wie sie viele ihrer Dienstleister wie Anwälte, Buchhalter usw.

Nicht genug von einem kulinarischen Erbe für People of Color zu sehen, ist eine weitere Herausforderung. Einige der Referenzpunkte in der in Leiten Programm, das Bierfachleute zertifiziert, ist ein Beispiel. Eines der Dinge, auf die Sie getestet werden, sind Ihre Bezugspunkte für das Aroma. Die meisten farbigen Menschen kommen aus Kulturen, in denen wir nicht in der Nähe von Scheunen oder nassen Pferdedecken sind. Wie sollen wir also wissen, wie diese riechen?

Sie arbeiten daran, eine Brauerei in der Karibik zu eröffnen. Warum dort?

Ich habe ein Zuhause in der Karibik gefunden. Das kulinarische und musikalische Erbe kann durch Craft Beer ausgedrückt werden. Mein Wunsch ist es, diese beiden Gemeinschaften, die mein Leben durch Bier bereichert haben, an einem Ort zusammenzubringen, an dem ich Zugang zu karibischen Zutaten habe. Diese Vision wäre nicht die gleiche, die in Vegas lanciert wurde.

Meine Verpflichtung gegenüber meiner Brauerei und der Gemeinschaft, in der wir uns öffnen werden, ist, dass ich nicht dorthin gehe und sage: Hier ist amerikanisches Bier, und entweder du magst es oder nicht. Es ist: Hier sind Geschmacksrichtungen und Aromen und Geschmackskombinationen, die Sie kennen, und wir stecken sie zufällig in ein Bier.

Ich möchte nicht die einzige Craft-Brauerei auf der Insel sein. Stattdessen möchte ich der erste Stein sein, der in den Weg einer Craft-Beer-Community gelegt wird, weil ich weiß, wie wichtig es für mich war, diese Community zu haben, und ich würde das gerne dort bezahlen. Ich kann den Tag kaum erwarten, an dem einer meiner Brauer zu mir kommt und sagt, ich glaube, ich möchte meine eigene Brauerei eröffnen, und ich kann antworten: Super, was brauchst du?

Welche Arten von lokalen Zutaten und Traditionen möchten Sie in Ihren Bierherstellungsprozess einbeziehen?

Für mich ist Bier wirklich Anthropologie im Glas. Die Verwendung einheimischer Zutaten aus der Karibik in den Bieren meiner Brauerei ist essentiell. Sei es die Verwendung der besten Mangos während der Mangosaison oder das Brauen eines Bieres, das der Weihnachtstradition des Guinness Punch huldigt. Darüber hinaus freuen wir uns auf die Zusammenarbeit mit den olympischen Sportlern der Vergangenheit und Gegenwart, um ihnen zu Ehren einmalige Biere zu brauen.

Indem wir unsere Biere handwerklich belassen, können wir flexibler und kreativer sein. Das Brauen kleinerer Chargen ermöglicht es uns, etwas auszuprobieren, und wenn es funktioniert, großartig, und wenn nicht, kein Schaden, kein Foul; wir können uns umdrehen und etwas anderes probieren, im Gegensatz zur Massenproduktion, und Sie haben drei oder vier Hauptbiere, die Sie das ganze Jahr über produzieren.