Hinter dem Getränk: Die Bloody Mary

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Bloody Mary





Die Ursprungsmythen der Bloody Mary sind so trübe wie der Tomatensaft, aus dem sie besteht. Aber Cocktailhistoriker sind sich im Allgemeinen einig, dass eine Handlung wahrscheinlich am wenigsten von der Wahrheit abweicht.

Dabei handelt es sich um einen Barkeeper namens Fernand Pete Petiot, der Anfang der 1920er Jahre in der berühmten Harry's New York Bar in Paris eine rudimentäre Version entwickelte. Nach der Prohibition brachte Petiot das Getränk nach Manhattan, als er die elegante King Cole Bar im St. Regis Hotel leitete. Eine Zeit lang wurde der Cocktail Red Snapper umbenannt, um auf feinere amerikanische Sensibilitäten hinzuweisen. Und während er im St. Regis war, hat Petiot die Tomatensaftzubereitung mit verschiedenen Gewürzen verfeinert - Meerrettich, Tabasco-Sauce, Zitronensaft und Selleriesalz.





Es fing an. Ein Klassiker wurde geboren.

Natürlich bleiben andere Theorien bestehen. Am phantasievollsten ist, dass die Bloody Mary Mitte der 1550er Jahre zur Herrschaft der rücksichtslosen Queen Mary I von England stammt. Der Tomatensaft ist laut dem immer zuverlässigen Wöchentliche Weltnachrichten stellt das vergossene Blut dar, während der Wodka, ein „Feuerwasser“, ein Symbol für die brutalen Mittel der Königin zur Hinrichtung der Märtyrer ist. Der Komiker George Jessel behauptete auch, er habe das Getränk 1939 erfunden.



Das Bloody Mary ist kein Spirituosengetränk - und das ist ein Teil des Appells, insbesondere bei Barkeepern, die am Wochenende zu Hause sind. Der Tomatensaft und der Wodka bilden eine leere Leinwand, auf der man mit Gewürzen Freihandkunst schaffen kann - für manche mehr Meerrettich oder schwarzer Pfeffer, ein Hauch Muschelsaft (was es aus obskuren Gründen zu einem Verdammter Cäsar und erhöht auch die Wahrscheinlichkeit, dass der Hersteller Kanadier ist) für andere. Es ist ein Cocktail, der keinen Jigger erfordert, sondern nur ein Minimum an kulinarischen Instinkten. Es ist eine feine Mixologie, was Crock-Pot Chicken Supreme für das Le Cordon Bleu ist.

Ein letzter Hinweis: Die Bloody Mary ist kein Abendgetränk - diejenigen, die sie nach Sonnenuntergang konsumieren, haben Persönlichkeitsfehler und sind zu vermeiden. Es ist jedoch ein bekanntes Gegenmittel gegen den allgemeinen Kater, und diejenigen, die es morgens trinken, sind als Menschen mit großem Wissen und unfehlbarem Urteilsvermögen anzusehen.



Bloody Mary

Beigesteuert von Wayne Curtis

ZUTATEN:

  • 2 Unzen Wodka
  • 4 Unzen Tomatensaft
  • Frischer Zitronensaft (ca. 0,25 oz)
  • Worcestershire-Sauce (3 Striche)
  • Tabasco-Sauce (2 Striche)
  • Zubereiteter Meerrettich (0,25 TL)
  • Selleriebitter (2 Striche) oder Selleriesalz (2-3 Striche)
  • Salz und Pfeffer
  • Garnierung: Zitronenschnitz, Sellerie-Rippe, eingelegte grüne Bohne oder nach Wunsch
  • Glas: Pint

VORBEREITUNG:

Der Wodka und der Tomatensaft sind die leere Leinwand. Fügen Sie beide zu einem Pintglas hinzu. Fügen Sie dann die restlichen Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzu - meine Vorlieben stehen in Klammern. Mit Eis füllen und umrühren. Mit einem Zitronenschnitz, einer Sellerie-Rippe, eingelegten grünen Bohnen oder was auch immer Sie sonst noch im Kühlschrank haben, garnieren.

Wayne Curtis schreibt über Getränke für The Atlantic und ist der Autor von Und eine Flasche Rum: Eine Geschichte der neuen Welt in zehn Cocktails .

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