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Während Cold Brew heutzutage für jeden angesagten Kaffeehändler ein Kraftakt zu sein scheint, geht das Verfahren auf das Japan des 17. Jahrhunderts zurück, als niederländische Händler ihre Methode für das aufgeweichte Gebräu weitergaben, das sie auf langen Reisen mit Koffein versorgte.
Jetzt ist Cold Brew zu einem unverzichtbaren Kaffeehaus geworden und eine einfache Möglichkeit, Kaffee zu Hause zuzubereiten. Es kann auch eine köstliche Cocktailzutat in einigen Ihrer Lieblingssipper sein.
Es ist ein relativ einfacher Prozess, der Kaffeesatz, kaltes Wasser und ein Gefäß erfordert, um sie zusammen zu brauen. Das heißt, es gibt ein paar Schlüsselfaktoren. Das Wichtigste bei der Zubereitung von Cold Brew ist die Grobheit des Kaffeemehls und die Art des verwendeten Wassers, beschreibt Linda Rivera, Inhaberin von Sonnenkönig Kaffee in Ridgewood, New Jersey.
Sie brauchen auch ausgezeichnete Bohnen. Um Ihre Cold Brew-Reise zu beginnen, finden Sie hier unsere beliebtesten, von Experten anerkannten Kaffeemarken, mit denen Sie jetzt erstklassiges Cold Brew zubereiten können.
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New Yorker schwören auf die Stone Street, eine typische Rösterei von Gowanus, Brooklyn. Während die Rösterei als kleiner Außenposten in Brooklyn begann, hat sie sich seitdem zu einem vollwertigen Kaffeeimperium entwickelt, das Partnerschaften mit großen Köchen und eine beeindruckende Rösterei mit Farmen vorweisen kann.
Obwohl die Marke über ihre Wurzeln in Brooklyn hinaus expandiert hat, behält sie ihre Kleinseriennatur bei. Ein typisches Beispiel; der dunkle Braten. Zu Cold Brew verarbeitet, ist die kolumbianische Mischung reichhaltig, cremig und rein; hervorragend mit einfachem Eis oder mit einem Schuss Milch oder Sahne getrunken.
Stone Street verkauft seinen Kaffee entweder gemahlen oder als ganze Bohne. Die Mischung besteht zu 100 % aus kolumbianischen Supremo-Bohnen.
Was unsere Redakteure sagen„Ich liebe meinen Kaffee genauso sehr wie meine Cocktails und sie passen oft wunderbar zusammen. Stone Street Dark Roast ist einer meiner Favoriten für Cold Brew. Es ist eine kräftige Geschmacksbombe, lässt sich aber weich trinken und hat einen geringen Säuregehalt – perfekt als Zutat in einem Kaffeecocktail.“
— Prairie-Rose , Herausgeber