Sie haben einen kräftigeren Geschmack, eine butterweiche Textur und ein sauberes Finish

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Entgegen der landläufigen Meinung werden weltweit nur 3 Prozent der Wodkas aus Kartoffeln hergestellt , sagt er VodkaGirlATX von Nicole Torres-Cooke. Wo früher Spuds im Vordergrund standen, basieren die meisten Wodkas heutzutage auf Getreide, und in einigen Ländern, wie Russland, heißt es Tony Abou-Ganim , Mixologe und Autor von Wodka destilliert werden Kartoffeln als minderwertiges Ausgangsmaterial angesehen. Ein Teil des Rückgangs von Kartoffelwodka, sagt er, könnte damit zu tun haben, dass sie in Bezug auf die Fermentation etwas schwieriger zu verarbeiten sind. Zum einen müssen sie vor der Destillation geschält werden.

Aber das hat amerikanische Craft-Destillateure in den letzten Jahren nicht davon abgehalten, mehrere Kartoffel-Wodka-Marken auf den Markt zu bringen. Das sind gute Nachrichten für Wodka-Trinker, denn diese Nischenkategorie unterscheidet sich sowohl in der Textur als auch im Geschmack. Kartoffelwodkas haben ein fleischigeres Mundgefühl als ein Wodka auf Mais- oder Weizenbasis, sagt Torres-Cooke, und sie sind schmackhafter. Sie sind voll von erdigem, nussigem Geschmack. Es ist ein Geschmack, sagt sie, der das Terroir ausdrückt, wo die Kartoffeln angebaut werden.

Andy Seymour, Inhaber von Flüssige Produktionen , argumentiert, dass dies die Wodkas sind, um Trinker anderer Spirituosen zu konvertieren. Die Leute suchen nach Geschmack. Sie wollen Aufregung. So trinkt man heute, sagt er. Da Kartoffelwodka die Möglichkeit bietet, einem Getränk mehr Geschmack zu verleihen, haben einige der neueren Marken dies angenommen. Anstatt es 93 Mal zu destillieren und etwas völlig Neutrales herzustellen, neigen sie zum Geschmack und machen es zu einer Visitenkarte. Unten stellen wir die Destillateure vor, die dabei helfen, diesen Fan-Favoriten zurückzubringen. Hier sind die besten Kartoffelwodkas, die Sie jetzt trinken können.

Bester insgesamt: Woody Creek

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Region: Colorado | ABV: 40 % | Geschmacksnoten: Vanille, Erde, Kartoffeln

Dieser Wodka, der nur einmal aus Kartoffeln destilliert wurde, die direkt außerhalb der Destillerie in den Colorado Rockies angebaut wurden, ist laut Torres-Cooke ein frischeres Produkt, direkt.

Der relativ unraffinierte Prozess hinterlässt viel vom Charakter der Kartoffeln, sagt Abou-Ganim, es ist erdig, funky und pflanzlich. Seymour stimmt zu. Du weißt, was es ist, sagt er. Sie können den erdigen Aspekt schmecken, obwohl es immer noch einfach und sauber ist. Sie können einen klassischen, gerührten Martini zubereiten, und Sie wissen, dass er das Gewicht für das Getränk hat.

Bestes Budget: Monopolowa

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Region: österreichisch | ABV: 40 % | Geschmacksnoten: Buttercreme, Vanille, Zitronenschale

Für Wertbewusste ein toller Wodka, sagt Torres-Cooke über diese österreichische Kartoffelspirituose. Dreifach destilliert und nur ein bisschen Biss, ist es nicht die beste Flasche zum Nippen. Aber er hat die kräftige Textur, die man von einem Wodka seiner Kategorie erwartet, und das hilft, ihn in einem Cocktail großartig zu machen, erklärt sie.

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Am besten zum Nippen: Chase

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Region: England | ABV: 40 % | Geschmacksnoten: Butter, Äpfel, Steinobst, Vanille

Dieser Single-Estate-Wodka aus Spezialkartoffeln ist einer der Favoriten von Torres-Cooke. Ich habe mich in ihn verliebt, sagt sie, wegen seiner butterweichen Textur und seines schönen, sauberen Finishs – ein Abschied, der sie an Satin denken lässt. Mit einem fruchtigen Geschmack, der einen Hauch von Vanille bietet, ist es großartig in Fruchtcocktails sowie auf Eis und in Highballs.

Bestes Polnisch: Luxuriös

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Region: Polnisch | ABV: 40 % | Geschmacksnoten: Spargel, Fenchel, Kartoffelschalen, Nüsse

Abou-Gamin nennt diesen dreifach destillierten polnischen Wodka, fantastisch eiskalt genossen. Ich bekomme mehr von den pflanzlichen Noten darin, sagt er und zitiert Spargel-, Paprika-, Anis- und Fenchelaromen.

Torres-Cooke nimmt eine Nussigkeit und etwas Würze auf, die sie den Strobrowa-Kartoffeln zuschreibt, aus denen sie hergestellt wird, sowie der Eichenschnitzelfiltration. Von der Textur her, sagt sie, verweilt das ölige Finish auf der Zunge und eignet sich hervorragend zum Nippen mit Speisen wie eingelegtem Hering.

Bester Amerikaner: Blue Ice

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Region: Idaho | ABV: 40 % | Geschmacksnoten: Pfeffer, Mineralien, Kartoffel

Dieser aus Idaho stammende Wodka, der aus Russet Burbank Spuds destilliert wird, hat einen ziemlich pfeffrigen Stil und eine gewisse Mineralität, sagt Seymour. Weißt du, denk an den Geschmack von Kartoffeln. Abou-Gamin stimmt dem zu, obwohl er es eher als Stil der Neuen Welt bezeichnet, was bedeutet, dass es die Kartoffel immer noch wirklich zelebriert, aber auf eine raffiniertere Art und Weise. Sie erhalten die reichhaltige, cremige, fast ölige Textur mit etwas mehr Eleganz als bei einem Wodka der Alten Welt.

Am besten aromatisiert: 44 North Huckleberry Wodka