Der Bourbon Old Fashioned ist kaum mehr als eine Portion Whisky, gewürzt und gesüßt. Trotz seiner höflichen Einfachheit bleibt das Getränk heute genauso aktuell wie damals, als es vor 200 Jahren die Herzen der Trinker eroberte.

Wenn Sie ein Geschichtsinteressierter sind, können Sie eine gerade Linie ziehen, die dieses Getränk mit der ersten aufgezeichneten Definition der Cocktailkategorie im Allgemeinen (um 1806) verbindet, die Spirituosen, Zucker, Wasser und Bitterstoffe erfordert. The Old Fashioned trifft all diese Marken mit Whisky, Zucker, Wasser und aromatischem Bitter. Sie können auch die Geschichtsstunde überspringen und einfach das Getränk zubereiten. Tun Sie Letzteres, wenn Sie bereits Durst haben.

Beginnen Sie mit der Verwendung von gutem Bourbon. Wenn Sie ihn nicht alleine trinken würden, hätte er keinen Platz an der Spitze eines Bourbon Old Fashioned. (Es gibt andere Whisky-Getränke zum Maskieren von unterdurchschnittlichem Alkohol - dies ist keiner von ihnen.) Von dort aus scheinen die Cocktail-Gesinnten in zwei Lager aufzubrechen: einfacher Syrup oder durcheinandergebrachter Zucker.

Während ein Barlöffel Sirup Ihre Vorbereitungszeit halbieren kann, raubt er dem Getränk etwas von dem Gewicht und der Textur, die ihm seinen tiefen Reiz verleihen. Wenn Sie das Getränk wie im 19. Jahrhundert zubereiten möchten, ist Kristallzucker oder ein Zuckerwürfel der richtige Weg. Wenn Sie den Cocktail mit einem moderneren Touch zubereiten möchten, entscheiden Sie sich für einfachen Sirup. (Obwohl, was ist der große Ansturm? Der Bourbon Old Fashioned geht nirgendwo hin.) Wissen Sie nur, dass einfacher Sirup Ihrem Getränk etwas mehr Wasser hinzufügt, sodass Sie möglicherweise Ihr Eis anpassen und entsprechend umrühren müssen.

Wenn Sie den Bourbon Old Fashioned beherrschen, können Sie auch versuchen, den Cocktail mit Roggenwhisky zuzubereiten, was zu einem etwas würzigeren Getränk führt. Oder Sie können Rum, Brandy oder eine beliebige Anzahl von Spirituosen verwenden - schließlich ist der Old Fashioned eher eine Vorlage als eine exakte Wissenschaft. Aber die Bourbon-Version hat etwas, auf das die Trinker seit Jahrzehnten zurückkommen. Warum also mit Perfektion herumspielen?

Klicken Sie auf 'Abspielen', um zu sehen, wie dieses altmodische Rezept von Bourbon zusammenkommt

Zutaten

• 1/2 Teelöffel Zucker

  
  
  

• 3 StricheAngosturaBitter

• 1 Teelöffel Wasser

• zwei Unzen Bourbon

• Garnierung:Orangenschale

Schritte

1. Fügen Sie den Zucker und den Bitterstoff zu einem Steinglas hinzu, fügen Sie dann Wasser hinzu und rühren Sie, bis sich der Zucker fast aufgelöst hat.

2. Füllen Sie das Glas mit großen Eiswürfeln, fügen Sie den Bourbon hinzu und rühren Sie es vorsichtig um, um es zu kombinieren.

3. Drücken Sie das Öl einer Orangenschale über das Glas und lassen Sie es fallen.