Unsere Redakteure recherchieren, testen und empfehlen unabhängig die besten Produkte; Hier erfahren Sie mehr über unseren Überprüfungsprozess. Wir erhalten möglicherweise Provisionen für Einkäufe, die über die von uns ausgewählten Links getätigt werden.

Von ihren bescheidenen Anfängen in Bordeaux bis hin zu einer wichtigen Rolle bei der Etablierung der chilenischen Weinbauszene hat die Carménère-Traube viel zu erzählen. Die Traube und die seidigen, aber wohlschmeckenden Flaschen, die sie produziert, sind einige der größten unbesungenen Helden der Branche, besonders wenn Sie nach etwas suchen, das Cabernet und Merlot aus der Neuen Welt ähnelt – und auch zu einem viel günstigeren Preis.

Was ist Carmenère?

Carménère ist eine weltweit angebaute rote Rebsorte, die dafür bekannt ist, Weine mit ausgeprägter Säure, dunklen Fruchtaromen und zugänglichen, seidigen Tanninen zu erzeugen.

Woher kommt Carmenère?

Carménère stammt ursprünglich aus der Médoc-Region von Bordeaux und hat seitdem seinen Anspruch auf Berühmtheit in anderen Teilen der Welt, insbesondere in Chile, gefunden. In Bordeaux wird die kleine Menge Carménère, die noch angebaut wird, fast immer in Cabernet Sauvignon verwendet - oder Merlot -dominierende Cuvées, während in Südamerika die Traube meist pur vinifiziert wird.

Wie wird Carmenère hergestellt?

Je nach Anbaugebiet kann Carménère als Verschnitttraube verwendet oder zu einem reinsortigen Wein vinifiziert werden. Wie bei jeder Rebsorte hängen die Aromen des endgültigen Weins von seinem Stil ab (ob ein Verschnitt oder sortenrein), sowie davon, wo und wie die Frucht vinifiziert wurde. Im Allgemeinen sind Carménère-dominierte Weine in der Regel mittelkräftig und geschmeidig, gekennzeichnet durch einen angenehmen Säuregehalt, dunkle Fruchtaromen, rauchige Paprika-Untertöne und weiche Tannine.

Im Weinberg gedeiht Carménère tendenziell gut in Gebieten mit relativ langen Vegetationsperioden sowie gemäßigtem bis wärmerem Klima. Ähnlich wie Merlot kann die Traube bei zu früher Ernte krautige, pflanzliche Noten von grünem Pfeffer aufweisen. Carménère treibt fast immer später aus als Merlot und bringt geringere Erträge.

Wie schmeckt Carmenère?

Carménère wird wegen seines geschmeidigen Mundgefühls, seines dunklen Fruchtgeschmacks und seiner rauchigen, krautigen Untertöne oft mit Merlot verglichen. Wenn Sie seidige Rotweine mit mittlerem Körper und würzigen Nuancen mögen, werden Sie fast sicher Carménère mögen.

Was sind gute Food Pairings mit Carménère?

Die helle Säure und der rauchige Unterton von Carménère machen ihn ideal zum Nippen zu allem Gegrillten, egal ob Gemüse, rotes Fleisch oder vegetarische Burger auf der Speisekarte stehen. Die pflanzlichen Nuancen der Weine machen sie auch ideal für kräuterlastige Dips und Beilagen, gebratenes Geflügel, Lamm, Wurzelgemüse und mehr.

Dies sind fünf Flaschen zum Probieren.

Inama Azienda Agricola Carmenère Piu