Billy Grise, der Food and Beverage Director bei Coppins Restaurant & Bar in Covington, Kentucky, ist ein großer Fan des Autors John Irving, der den gleichnamigen Roman dieses Cocktails verfasst hat, eine Geschichte über das Erwachsenwerden eines Waisenkindes, das sein Zuhause verlässt, um die Welt zu erkunden. Mit diesem Getränk können Sie ein saisonales Getränk genießen, während Sie die Welt des Apfelweins erkunden.

Meine Inspiration für den Cocktail war, etwas zu kreieren, das die Essenz des Endes des Sommers bewahrt und gleichzeitig den Herbst begrüßt, sagt Grise.

Um die Cider House Rules zu erstellen, beginnt er mit Buffalo Trace, einem Bourbon mit 45% Alkohol aus seinem Heimatstaat. Erdbeer-Cidre liefert diese Saisonalität von Sommer bis Herbst und verleiht dem Getränk Noten von süß-herben Früchten. Grise schlägt eine Flasche von CiderBoys oder Kopparberg vor, wenn Sie sie finden können, obwohl andere Erdbeer-Cidre sicherlich ausfüllen können. Sie können sogar einen anderen Weg gehen und einen anderen Geschmack ersetzen, wenn Sie es vorziehen, da dieser Cocktail einige Experimente zulässt. Um das Ganze abzurunden, verwendet Grise Honigsirup und Zitronensaft für das Gleichgewicht, und er fügt eine Prise Blackstrap Bitter hinzu, um den Raum mit einem subtilen Hauch von Melasse, Zimt und Sarsaparilla zu verbinden.

Folgen Sie Grises Führung und in wenigen Minuten haben Sie einen köstlichen Cidre-Cocktail mit Bourbon-Spitze in der Hand. Aber nicht, bevor Sie die Oberseite mit aromatischer Minze und Zimt sowie einer Prise Puderzucker schmücken.

Zutaten

• 2 Unzen Buffalo Trace Bourbon
• 1/2 Unze Honigsirup
• 1/4 Unze Zitronensaft, frisch gepresst
• 1 Schuss Bittercube Blackstrap Bitter
• 5 Unzen Erdbeer-Cidre, gekühlt
• Garnitur: Minzzweig
• Garnitur: geriebener Zimt
• Garnitur: Puderzucker

Schritte

1. Alle Zutaten außer dem Apfelwein in ein Hurricane-Glas auf Eis geben.

2. Mit dem Apfelwein auffüllen.

   
   
   

3. Mit einem Minzzweig, geriebenem Zimt und Puderzucker garnieren.