Obwohl Southern Comfort zuweilen als Party-Schnaps abgetan wurde, den nur College-Studenten und Janis Joplin-Fans genossen hat eine lange und ehrwürdige Geschichte , die in beschrieben ist Der Bourbon Barkeeper . Das Buch wurde von den New Yorker Barkeepern Jane Danger und Alla Lapushchik geschrieben und zelebriert Amerikas charakteristischen Geist und die damit zubereiteten Getränke, einschließlich Southern Comfort. Die Ursprünge des umstrittenen Likörs reichen bis ins späte 19. Jahrhundert zurück, als er erstmals im French Quarter von New Orleans als Bourbon mit Honig-, Zitrus- und Gewürzgeschmack verkauft wurde. Ursprünglich Cuffs & Buttons genannt, erhielt es erst einige Jahre nach seiner Gründung den Namen Southern Comfort.

Wie viele andere amerikanische Geister verschwand Southern Comfort größtenteils während der Prohibition, kehrte aber bald nach der Aufhebung in die Regale zurück. Irgendwann im Laufe der Jahrzehnte wurde es jedoch nicht mehr mit Whisky hergestellt, sondern war eine Art Likör. Die genauen Details sind noch unklar, aber es war wahrscheinlich ein neutraler Getreidegeist, der vage mit Whisky aromatisiert und von Früchten und Gewürzen durchdrungen war. Im Jahr 2016 kaufte die Sazerac Company die Marke Southern Comfort von Brown-Forman Coporation und kündigte ein Jahr später an, den Geist wieder auf Whisky-Basis zu bringen. Es ist jedoch auch nicht klar, welche Art von Whisky das Unternehmen bei der Entwicklung von Southern Comfort oder seinen neuen Ausdrucksformen verwendet, einschließlich eines 100-Proof-Etiketts und eines schwarzen Etiketts mit einer neuen proprietären Mischung. Wenn Sie eine bestimmte Bourbon-Basis, Roggen oder eine andere Art von Whisky möchten, ist es am besten, sie selbst herzustellen.

Glücklicherweise ist es nicht so schwer, da nur einige ausgewählte Früchte und Gewürze sowie fünf bis sieben Tage Alterung erforderlich sind. Die Verwendung eines Bourbons mit höherem Proof (oder eines anderen Whiskys) beschleunigt den Vorgang etwas, aber um die Geschwindigkeit auf einige Stunden zu beschleunigen, können Sie ihn jederzeit mit einem infundieren Vakuumprozess .

Zutaten

• 1 750-Milliliter-Flasche Bourbon
• 4 ganze Nelken
• 3 getrocknete Kirschen
• 2 Orangenschalen
• 1 Zitronenschnitz (1/4 der Frucht)
• 1 Zimtstange
• 1/2 Vanilleschote (1/2-Zoll-Stück oder 3/4 Teelöffel Vanilleextrakt)
• Honig nach Geschmack

Schritte

1. Bourbon, Nelken, getrocknete Kirschen, Orangenschalen, Zitronenschnitz, Zimtstangen und Vanilleschoten oder Vanilleextrakt in ein großes verschließbares Glas geben.

   
   
   

2. An einen dunklen, kühlen Ort stellen und 5 bis 7 Tage ziehen lassen.

3. Feststoffe abseihen und wegwerfen.

   
   
   

4. Honig nach Geschmack einrühren.

5. Trichter zurück in die leere Bourbonflasche und verschließe sie fest.

6. Zum Servieren über einen großen Eiswürfel in ein Steinglas gießen.