Der Zauberstab Windreiniger

Jeder hat diesen Freund, der behauptet, er könne keine Rotweine trinken, weil er Kopfschmerzen hat. Oder sie trinken nur Wein aus Europa, da er reiner ist und nicht aus Sulfiten hergestellt wird. Kurznachricht: Sulfite sind im Weinbau so gut wie unverzichtbar. Sie werden von Produzenten auf der ganzen Welt verwendet, um die Gärung zu stoppen, Mikroben abzutöten, Freisetzungen altersgerechter zu machen und andere Aufgaben im Keller auszuführen.

Selbst wenn ein Winzer keine Sulfite hinzufügt, gelangt ein gewisser Gehalt in eine Flasche, da diese ein Nebenprodukt des Hefestoffwechsels sind. Und denken Sie daran, dass getrocknete Früchte tatsächlich mehr als das Zehnfache der Menge haben können und niemand über eine Rosinenempfindlichkeit zu klagen scheint. Die Jury ist sich noch nicht sicher, ob Sulfite nach dem Trinken von Wein Kopfschmerzen verursachen. (Die logischere Erklärung für die meisten Menschen ist, zu viel zu trinken, ohne genug Wasser zu trinken.)

Dennoch gibt es Önophile, die behaupten, Sulfite seien die Ursache für ihre kopfschlagenden Leiden. Geben Sie diese Produkte ein, die Sulfite entfernen und sogar Tannine glätten, Flaschen belüften, lästige Sedimente entfernen und Vino für alle angenehmer machen können.

Hinweis: Der Sulfitgehalt eines Glases Wein nach der Probenahme dieser Produkte wurde nicht gemessen, da handelsübliche Teststreifen nicht empfindlich genug sind, um die verbleibenden Mengen zu registrieren.

• Lass es fallen

  

  Was es ist: Tropfen aus Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität, natürlichem Eiweißpulver und Sonnenblumenlecithin

  
  
  

  Wie es funktioniert: Fügen Sie ein bis zwei Tropfen zu einem 5 bis 6 Unzen Glas Weiß- oder Sekt hinzu, oder zwei bis drei Tropfen zu einem Glas Rotwein und schwenken Sie es 20 Sekunden lang. Alternativ fünf bis acht Tropfen in eine 750-Milliliter-Flasche geben, neu verkorken, zweimal auf den Kopf stellen und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen. Tropfen Es wandelt die Sulfite in ein harmloseres Sulfat um; Da es vom Körper nicht erkannt wird, werden keine Histamine freigesetzt, die Kopfschmerzen, Erröten oder Verdauungsstörungen verursachen können.

  Vorteile: Es ist erschwinglich. Jede Flasche kostet 20 US-Dollar und behandelt 45 bis 55 Gläser oder sieben bis neun Flaschen. Dies macht es zu einer praktischen Option, die zu Hause, in Restaurants sowie bei Weingütern und Festivals verwendet werden kann. (Es gibt sogar eine Version zur Behandlung kleinerer Güsse, die bei Verkostungen angeboten werden.) Sie kann auch die rauen Tannine jüngerer Rotweine glätten und in jedem Wein, einschließlich Schaumwein, verwendet werden.

  
  
  

  Nachteile: Das Reduzieren mehrerer Phenole in vollmundigen jungen Rottönen kann manchmal die Tanninstruktur auf negative Weise geringfügig verändern. Die Aufnahme von Eiweiß bedeutet, dass das Produkt nicht für Veganer oder Personen mit Eiallergien geeignet ist.

• Üllo

  Was es ist: Weinreiniger, Sedimententferner und optionaler Belüfter aus BPA-freiem Kunststoff und Silikon mit Einwegfiltern

  Wie es funktioniert: Sie installieren einen Selective Sulfite Capture-Polymerharzfilter in Lebensmittelqualität in den Üllo, stellen ihn so ein, dass Sauerstoff hinzugefügt wird oder nicht, stellen das Gerät auf ein Glas und gießen den Wein durch den Filter. Jeder Filter reinigt eine 750-Milliliter-Flasche. Der Hersteller empfiehlt, den Filter bei jeder neuen Flasche auszutauschen oder wenn drei Stunden seit der ersten Verwendung vergangen sind. Spülen Sie den Luftreiniger nach jedem Gebrauch mit Wasser aus oder stellen Sie ihn zum Reinigen auf den oberen Rost eines Geschirrspülers. Bewahren Sie ihn zwischen den Einsätzen im mitgelieferten Samtbeutel auf.

  Vorteile: Es ist umweltfreundlich, da das einzige wegwerfbare Teil der Filter ist, der biologisch abbaubar ist. Der Filter fängt sowohl Sulfite als auch Sedimente ab. Mit der optionalen Belüftungsfunktion können Sie größere Rotweine (und einige Weißweine) atmen lassen und sich vor dem Servieren öffnen. Wenn Sie den Wein ein zweites Mal durch den Filter laufen lassen, wird die maximale Sulfitentfernung erreicht.

  Nachteile: Es ist teuer - 80 US-Dollar, einschließlich Ständer, Samtbeutel und vier Filter; Zusätzliche Filter kosten 20 US-Dollar für 6 oder 40 US-Dollar für 15. (Mit einer Option zum Abonnieren und Speichern können Sie 40% sparen.) Dies wird nicht für Schaumweine empfohlen, und andere Weine mit Sprudelverlust verlieren einen Teil ihrer Kohlensäure, sobald sie gefiltert werden.

• StiQit

  Was es ist: Ein Einweggerät mit proprietären FDC-zugelassenen Inhaltsstoffen in Lebensmittelqualität und einer patentierten Lösung zur Neutralisierung von Sulfiten in Mikrotröpfchen Wasser

  Wie es funktioniert: Rühren Sie 10 Sekunden lang ein StiQit in Ihr Glas Wein, um die Sulfite zu entfernen. Entfernen Sie Q vom Stick und befestigen Sie es an der Felge, um anzuzeigen, dass es gereinigt wurde. Entsorgen oder recyceln Sie dann das StiQit.

  Vorteile: Es ist eine kleine, leichte, einfache und tragbare Option, die für alle Arten von Einstellungen geeignet ist und in nur 10 Sekunden statt in einigen Minuten funktioniert. Es kann für alle Arten von Weinen verwendet werden, einschließlich Schaumwein, und hat keinen Einfluss auf Geschmack, Nase oder Mundgefühl.

  Nachteile: Es ist teuer - 16 US-Dollar für 8, 30 US-Dollar für 16, 43 US-Dollar für 24, 64 US-Dollar für 36, 85 US-Dollar für 48, 177 US-Dollar für 100. (Mit der Option zum Abonnieren und Speichern können Sie 15% sparen.) Es handelt sich um ein Einwegprodukt und kann als verschwenderisch angesehen werden.

• Der Zauberstab

  Was es ist: Ein Einweggerät aus BPA-freiem Kunststoff in Lebensmittelqualität und patentierter Nanoporenharztechnologie

  Wie es funktioniert: Legen Sie den Zauberstab mindestens drei Minuten lang in ein 6-Unzen-Glas Wein. Nach acht Minuten werden 90% der Histamine und Sulfite entfernt. Für eine schnellere Filterung empfiehlt der Hersteller, den Wein mit The Wand zu rühren. Nach jedem Gebrauch entsorgen.

  Vorteile: Es ist eine tragbare Option, die sich bequem für Reisen, Restaurants und Weingüter eignet. Es entfernt jedoch nicht die Tannine, Antioxidantien, Phenole oder andere wünschenswerte Komponenten. Der Kunststoff ist recycelbar.

  Nachteile: Es ist teuer - 10 US-Dollar für 5, 20 US-Dollar für 10, 55 US-Dollar für 30, 155 US-Dollar für 90. (Mit einer Option zum Abonnieren und Speichern können Sie 10% sparen.) Es sieht im Glas etwas unansehnlich aus und kann beim Umrühren etwas umständlich sein in einigen Einstellungen wie Restaurants.