Es ist eine Fusion und ein Spiegelbild unserer kulinarischen Ausrichtung und Cocktail-Kreativität, sagt Laine Peterson, die Managerin von Das Up-Zimmer im Robey Hotel in Chicago, über diese Cocktailvariation der beliebten chinesischen Beilage. Es ist etwas Vertrautes, ein Moscow Mule trifft auf global beeinflusste Hausmannskost in Getränkeform. Zitronengras erfrischt, während Sesam und Ingwer eine herzhafte Note bieten und Tepache – ein fermentierter würziger Ananaslikör aus Mexiko und Südamerika – für Süße sorgt. Das Originalrezept sah vor, dass Entenfett darüber gesprüht wird, aber das wurde weggelassen, um Vegetarier anzusprechen.

Dieses Rezept erschien ursprünglich als Teil von So verwandeln Sie Ihr asiatisches Lieblingsgericht in einen Cocktail .

Zutaten

• 1 Unze Zitronengras-infundierter Gin*
• 1 Unze mit Sesam angereicherter Wodka**
• 1/2 Unze Bittermens Tepache gewürzter Ananaslikör
• 1 Spritzer MSG
• 1/2 Unze frischer Limettensaft
• Garnitur: Glückskeks

Schritte

1. Gin, Wodka, Likör und MSG mit Eis in einen Shaker geben und gut gekühlt schütteln.

   
   
   

2. In eine Miso-Suppentasse über eine Eiskugel abseihen.

3. Mit einem Glückskeks garnieren.