Es ist schwer, einen Cocktail auf Bierbasis zu finden, der beliebter und berühmter ist als der Michelada . Wie bei vielen anderen Getränken ist seine Herkunft trübe, obwohl es sehr wahrscheinlich aus der mexikanischen Tradition stammt, leichte Lagerbiere mit Limette und Salz zu servieren. sein Name übersetzt lose zu meinem kalten Bier. Die bekannteste Anwendung sind Fußball-Partys am Mittag, gepaart mit allen obligatorischen Snacks am Spieltag wie heißen Flügeln, Schiebereglern und Rippen.

Während Rezepte oft Tomatensaft oder Clamato enthalten, wie ein Bier Bloody Mary oder Verdammter Cäsar Bei traditionelleren Versionen wird die Tomate weggelassen. Stattdessen verstärkt eine starke Mischung aus scharfer Sauce, Salz, Worcestershire-Sauce und Zitrusfrüchten das Getränk. Das El Rey del Patio von Barkeeper Lucien Conner aus Irvine, Kalifornien Position Hews traditioneller. Grundsätzlich die Cocktail-Version von Salsa Verde, erhält dieses Riff seinen würzigen, rauchigen, würzigen Geschmack von blasigen Jalapeños und Tomaten, während Gurke und Limette für Helligkeit und eine frische Note sorgen.

Beim Vorbereiten der verkohlten Jalapeños findet der Großteil der Arbeit für dieses Getränk statt. Obwohl ein wenig einschüchternd, ist es nicht allzu schwer: Schneiden Sie die Paprikaschoten einfach in halbe Länge und entkernen und entfernen Sie optional die Samen. Während dieses Vorgangs sollten Sie Gummi- oder Latexhandschuhe tragen, um Verbrennungen zu vermeiden. Nach dem Vorbereiten mit der Haut nach oben unter einem Grill grillen und nach dem Abkühlen die geschwärzte Haut vorsichtig mit behandschuhten Händen oder einem Gerät abziehen. Wenn Sie die Paprika auf diese Weise rösten, werden einige der rohen, bitteren Eigenschaften und die intensive Hitze gemildert. Wenn Sie die Samen aufbewahren, erhält das Getränk etwas mehr Kick. Passen Sie es daher nach Belieben an.

Sobald Sie das Püree für das Getränk hergestellt haben, bleibt es einige Tage im Kühlschrank. Es ist daher ratsam, es am Tag vor der Unterhaltung zuzubereiten. Öffnen Sie für jedes Getränk eine frische Flasche Bier und servieren Sie den Rest des Besseren neben dem Glas, damit Ihre Gäste nach Belieben nachfüllen können. Das Getränk wird im Laufe der Zeit erfrischender und bierfreudiger, was Teil des Vergnügens einer Michelada ist.

Zutaten

• 4 Gurken
• 2 Tomaten
• 3 Jalapeños
• 3/4 Tasse Limettensaft
• 1 3/4 Esslöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse Tabasco grüne Jalapeño-Sauce
• 6 Flaschen Bier Sondermodell
• Salz- und Limettenschnitze zum Rimming
• Garnierung: Salzrand

Schritte

Macht 6.

1. Gurken und Tomaten schälen und grob hacken.

   
   
   

2. Grillen Sie die Jalapeños, bis sie Blasen bilden und leicht geschwärzt sind. Schälen Sie die Häute nach dem Abkühlen.

3. Gurken, Tomaten, Jalapeños, Limettensaft, schwarzen Pfeffer und scharfe Sauce in einen Mixer geben und glatt rühren.

4. In einen großen Behälter abseihen.

5. 6 Highballgläser mit Salz abrunden und mit Eis füllen.

6. Füllen Sie jedes Glas mit 5 Unzen der Mischung und füllen Sie es mit Bier.

7. Servieren Sie jedes Getränk mit dem übrig gebliebenen Bier zum Nachfüllen.