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Veröffentlicht am 16.02.21 18 Bewertungen

Bild:

SR 76 Beerworks / Todd Coleman





Der New Yorker Barkeeper Anthony A. Baker hat dieses Riff auf einem Espresso Martini kreiert und es als eine viel glattere Version eines Espresso Martini bezeichnet, die mehr Geschmacksschichten hat.



Ich mag die Bitterkeit, die man von Espresso oder sogar Kaffee bekommt, wirklich nicht, sagt Baker. Mit diesem Rezept kann ich den Grad der Bitterkeit im Cocktail kontrollieren. Er tauscht bitteren Espresso gegen würzigen Cold-Brew-Kaffee und den typischen Kahlúa gegen intensiveren Cold-Brew-Likör und fügt Vanilleextrakt und Schokoladenbitter hinzu, anstatt sich auf die Noten des Gebräus zu verlassen. Agavenspirituosen bilden die Basis des Getränks und nicht der übliche Wodka, und Agavennektar ersetzt einfachen Sirup. Die unerwartete Zugabe von Feuerwasser-Bitter wirft die Aromen des Getränks in eine völlig neue Richtung, während der letzte Schliff essbarer Glitzer in den Farben der panafrikanischen Flagge ist.

Am Ende haben Sie einen weicheren, vollmundigen Espresso-Martini-ähnlichen Cocktail mit nur einem Hauch von Rauch, Bitterkeit, Schokolade, Vanille und Gewürzen, sagt Baker.



Baker gibt zu, dass das Ergebnis des Austauschs der meisten typischen Zutaten des Cocktails einige Leute abschrecken könnte. Da dieser Cocktail nicht die typischen Zutaten eines Espresso-Martini hat, werden sich die Leute dieses Rezept wahrscheinlich ansehen und denken, dass es schrecklich wird, sagt er. Aber das ist es, was mir so viel Spaß macht, Cocktails zu kreieren: ungewöhnliche Zutaten zusammenzusetzen und Menschen zu Gläubigen zu machen.

Was den Namen des Getränks angeht, sagt Baker, dass er widerspiegelt, wie er sich durch einen Cocktail ausdrückt, einen Standard nimmt und ihn durch die Verwendung unerwarteter Komponenten zu seinem eigenen macht. Ich freue mich wirklich darauf, dass die Leute es probieren, ein Gläubiger werden und sich folglich inspirieren lassen, über den Tellerrand hinauszugehen und etwas Neues auszuprobieren, sagt er. Anstatt der typischen Cookie-Cutter-Methode zu folgen, um Cocktails zu kreieren, möchte ich, dass sie dazu inspiriert werden, ihre Komfortzone zu verlassen und sich vorzustellen, welche Art von Cocktail sie gerne kreieren und zum Leben erwecken würden.