Der kräftige und bittere Charakter des Kaffees macht ihn seit Jahrzehnten zu einem perfekten Partner für Sambuca, sagt Peter Hernandez, Leiter des regionalen Barbetriebs bei Wilder, wilder Westen in Atlantic City, New Jersey. Er glaubt, dass stark aromatisierte Zutaten am besten mit dem Likör funktionieren, besonders wenn sie zur Herstellung von kräftigen, intensiven Sirupen verwendet werden. Minze, Ananas, Feigen und Kokosnuss haben so starke Geschmacksprofile, dass sie durchaus in der Lage zu sein scheinen, mit den starken Aromen von Sambuca zu tanzen, sagt er.

In diesem Cocktail wählt Hernandez Feigen als Folie für den Likör mit Anisgeschmack , kocht sie zusammen mit braunem Zucker und Orangenschalen, um einen süßen Sirup zu kreieren, der jeden Cocktail aufpeppen kann, sagt er. In diesem stellt Wodka eine neutrale Leinwand dar, auf der die bitteren und süßen Noten von Kaffee und Sirup glänzen können.