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Viele Liebhaber kühler Rotweine sind mit der Gamay-Traube vertraut – und der Rest sollte es auch sein. Wenn du liebst Spätburgunder , Zweigelt oder andere leichte Rotweine, das ist für Sie. Gamay bildet das Rückgrat einiger der erfrischendsten und durstlöschendsten Rotweine der Welt. Obwohl auch lange mit Beaujolais , findet Gamay in einer Handvoll Regionen außerhalb Frankreichs Fuß, obwohl es wie immer entscheidend ist, zu wissen, welche Erzeuger sowohl innerhalb als auch außerhalb Frankreichs auszuwählen sind.
Gamay ist eine lilafarbene Rebsorte, die hauptsächlich in Frankreich, den Vereinigten Staaten und Australien angebaut wird. Die Traube ist dafür bekannt, Weine mit einem hohen Säuregehalt, einem niedrigen Tanningehalt und einem herben, fruchtigen Geschmack zu produzieren.
Es wird angenommen, dass Gamay aus dem gleichnamigen französischen Dorf Gamay stammt, das südlich von Beaune liegt Burgund . Die Sorte tauchte wahrscheinlich erstmals im 14. Jahrhundert auf und wurde von vielen lokalen Erzeugern bevorzugt, da die Traube früher reift und viel einfacher anzubauen ist als Pinot Noir, sein heikles lokales Gegenstück.
Wie alle Trauben wird Gamay auf verschiedene Arten vinifiziert, und die Eigenschaften eines bestimmten Weins hängen davon ab, wo die Frucht angebaut und wie sie vinifiziert wurde. Gamay ist jedoch mit dem Prozess der Kohlensäuremazeration verbunden, was bedeutet, dass die Trauben vor dem Zerkleinern intrazellulär zu gären beginnen. Dieser Prozess erzeugt fruchtbetonte Aromen und einen geringen Tanningehalt in den Weinen, die er letztendlich produziert. Gamay wird oft in Stahl oder gebrauchter Eiche vinifiziert und gereift, da die Erhaltung der natürlichen Säure und der knackigen Fruchtaromen im Allgemeinen das gewünschte Ziel für diese Weine ist.
Obwohl die Besonderheiten jedes Weins unterschiedlich sind, sind Weine auf Gamay-Basis dafür bekannt, Aromen von knackigen roten Früchten, Preiselbeeren, Kirschen, roten Johannisbeeren, Blumenerde, schwarzem Pfeffer, Veilchen und zerkleinerten Steinen zu zeigen.
Grundsätzlich! Alle Rotweine, die mit einer Beaujolais-Appellation abgefüllt werden, werden aus Gamay-Trauben hergestellt, mit Ausnahme von Beaujolais blanc, der daraus hergestellt wird Chardonnay . Nicht alle Gamay-Weine werden im Beaujolais hergestellt, obwohl es die wichtigste Weinbauregion für die Traube ist.
Obwohl am häufigsten mit Beaujolais in Verbindung gebracht, sind andere beliebte Gebiete für den Anbau von Gamay das französische Loire-Tal, Australien, Neuseeland und Oregon
Der hohe Säuregehalt und die fruchtbetonten Geschmacksprofile von Gamay machen es sehr vielseitig mit Speisen. Von gebratenem Geflügel über gegrilltes Gemüse bis hin zu Happy-Hour-Snacks und mehr verspricht diese lebensmittelfreundliche Sorte, eine Reihe von Gaumenvorlieben zu befriedigen. Für maximalen Genuss die Weine leicht gekühlt servieren.
Dies sind sechs Flaschen zum Probieren.