Die Gründer der Marke trafen sich 1981, als Hubert Germain-Robin per Anhalter auf dem Highway 101 nördlich von San Francisco unterwegs war und Ansley Coale beschloss, ihn mitzunehmen.
Während die Brände von Germain-Robin bei Barkeepern und Kritikern beliebt sind, können die Spirituosen technisch nicht als Cognac bezeichnet werden, da sie in Kalifornien hergestellt werden.