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Randy P. Schmidt

Um diesen tropisch anmutenden Cocktail zuzubereiten, ist Matt Young, der General Manager bei Heilung in New Orleans, wird global und kombiniert alkoholische Elemente aus mehreren Kontinenten im Shaker: Tawny Port, ein botanischer tschechischer Likör, ein Cachaça mit ausgeprägten Noten von warmen Backgewürzen und ein bemerkenswert funky jamaikanischer Rum.

Viele klassische Tiki-Cocktails verwenden Backgewürze, und Becherovka teilt viele dieser Aromen, sagt Young. Port passt gut zu den Botanicals im tschechischen Kräuterlikör, ebenso wie der im Amburana-Holz gereifte Cachaca mit seinen staubigen, zimtartigen Eigenschaften. So entsteht ein Port Sour rund um die Welt, wenn er mit Limettensaft und einfachem Sirup geschüttelt wird.