Sie haben endlich wertvolle Quadratmeter weggeschnitten, um Platz für die heiligsten Haushaltsgegenstände zu schaffen: die Hausbar. Aber erstklassige Getränke in Ihren Hausschuhen zu produzieren, erfordert mehr als gute Absichten. Es gibt Flaschen zu kaufen, Werkzeuge zu quälen und Techniken zu beherrschen. Folgen Sie uns, während wir Ihnen beim Navigieren in den Grundlagen Ihrer Home-Bar helfen.

Kostenlos einschenken oder sicher sein? Kenner werden Ihnen sagen, dass Sie beim Messen nicht nur Flügel schlagen können. Betreten Sie den Jigger, ein einfaches kleines Stangenwerkzeug mit einer großen Aufgabe. Wenn Sie die genaue Menge an Spirituosen, Sirupen, Säften und Modifikatoren herausnehmen, erhalten Sie ein perfektes Verhältnis Negroni und ein Daiquiri das trifft die richtige Balance zwischen süß und sauer.

Der Leopold-Jigger von Cocktail Kingdom (links) und ein Jigger im japanischen Stil.

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Die Hintergrundgeschichte

Wie bei so viel Alkoholgeschichte sind die Ursprünge des Jiggers ungenau. Einige sagen, es wurde nach dem Jiggermast benannt, dem niedrigsten Segel auf dem vierten Mast eines Schiffes. (Denken Sie daran: Britische Seeleute waren fest entschlossen, ihre tägliche Ration Rum oder Gin zu bekommen.) Andere behaupten, es sei ein erfundener Unsinnsbegriff wie thingamajig.

Wir wissen das: Im frühen 19. Jahrhundert wurde der Jigger als eine Portion Hooch bekannt, die ungefähr zweieinhalb Unzen betrug. Die heute gezeigte doppelendige Version, die aus zwei ungleich großen konischen Gefäßen besteht, wurde 1893 in Chicago vom Erfinder Cornelius Dungan patentiert.

Bis zur Prohibition war der Jigger normalerweise zwei US-Flüssigunzen, etwas großzügiger als die heutige Standardgröße von eineinhalb US-Flüssigunzen, und ein weiterer Beweis dafür, dass die Prohibition alles ruinierte. Heute finden Sie doppelendige sanduhrförmige Jigger, die eineinhalb Unzen, eineinhalb und dreiviertel Unzen und mehrere andere Kombinationen enthalten.

Cocktail Kingdom Leopold Jigger ist kurviger und besetzt, erinnert an zwei winzige Coupés oder Weingläser, die miteinander verschmolzen sind. Das Japanischer Stil Jigger ist schlanker und eckiger. Also, welches misst?

Versuche dies: Cocktail Kingdom Leopold Jigger

Versuche dies: Jigger im japanischen Stil

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Was Experten sagen

Meiner Meinung nach sind Barkeeper schneller und komfortabler mit dem japanischen Stil von einer Unze und zwei Unzen, weil die meisten von uns damit geschult wurden, sagt Tracy Jenkins, die Direktorin für Essen und Trinken von Nickys Kohle wird abgefeuert in Nashville. Ich liebe das Gefühl und das Gewicht eines Leopold, da es so gut zwischen deine Finger passt.

Jenkins ist parteiisch Japanischer Stil Jigger aus Cocktail Kingdom Die Maße sind innen geätzt und langlebiger, da sie normalerweise aus einem Stück Metall gefertigt sind und nicht aus zwei miteinander verbundenen.

Versuche dies: Cocktail Kingdom Jigger im japanischen Stil

Das Gewicht und die internen Messmarkierungen machen Jigger im Leopold- und japanischen Stil sehr benutzerfreundlich, sagt Benjamin Schiller, der Getränkedirektor von Die 50/50-Restaurantgruppe in Chicago. Ihre Mängel, sagt er, sind ihre Ungleichmäßigkeit in Größe und Gewicht. Er bevorzugt eigentlich Generika Winco Jigger, wenn er sich hinter der Bar befindet, die sich leichter anfühlen und ein kürzeres Profil haben.

Versuche dies: Winco Jigger

Sie sind stapelbar, einfach zu handhaben und billig genug, dass es keine große Sache ist, wenn ein Paar vermisst wird, sagt Schiller. Aber wenn er sich eine Anlaufstelle für Barkeeper aussuchen müsste, wäre es tatsächlich die OXO abgewinkelt Jigger, der eher einem kleinen Messbecher mit Ausguss ähnelt.

Versuche dies: OXO abgewinkelter Jigger

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Das wegnehmen

Für Barkeeper zu Hause geht es mehr um Ästhetik als um Geschwindigkeit und Effizienz. Wählen Sie also den Stil, der zu Ihnen spricht, sagt Jenkins. Und was auch immer Sie auswählen, achten Sie darauf, bis zum Meniskus zu gießen, um die genaueste Messung zu erhalten.

Schiller stimmt dem zu und schlägt vor, dass die Leute mit einem Standard-Jigger von einer Unze / zwei Unzen beginnen und mit Ihren Güssen Oberflächenspannung erreichen. Und wenn Sie mitten in einer dieser Killer-Cocktailpartys zu Hause sind, bleiben Sie nüchtern genug, damit Ihre Hand ruhig bleibt.