Lass uns Kürbis

Weißt du, was zu dieser Jahreszeit wirklich lecker ist? Gewürzte Getränke mit Spirituosen wie Whisky oder Rum; warme Cocktails in einem lebhaften Oolong-Tee; tiefes Cabernet Sangria , unterbrochen von Zitronengras, mit Scheiben von Äpfeln und Birnen. Und wissen Sie, was diese Dinge noch besser macht? Wenn sie aus einem großen alten Kürbis, der Punschschale von Mutter Natur, serviert und in ausgehöhlte Minikürbisse gegossen werden.

Wie man eine Kürbis-Punschschale macht

Es ruft auf Ihrer latenten schlauen Seite. Verwenden Sie ein Messer, um das Oberteil im Zickzack oder überbacken zu lassen. Sie möchten alle Samen und alle Gänsehaut von innen entfernen und dann gut ausspülen. Gleiches gilt für die Minikürbisse. Je nachdem, wie groß die Tassen der Minis sind, müssen Sie möglicherweise etwas Fleisch ausgraben, um mehr Platz für das Getränk zu schaffen.

Natürlich können Sie kein Gesicht in die Seite schnitzen, sondern Ihre Stangenwerkzeuge herausnehmen und mit einem Y-Schäler Streifen oder Muster rasieren. Für feinere Linien eignet sich ein Kanalmesser hervorragend für Graffiti und kompliziertere Radierungen.

Shawn Chen.

Schläge, um Ihren Kürbis zu füllen

Wir fragten Shawn Chen, den Barkeeper bei New York City Köder Um einen idealen Kürbis-Punsch zu finden, ging er die Strecke, kreierte einen komplexen Sirup mit sechs Gewürzen und gab den Tassen sogar kleine Baiseroberteile - probieren Sie seinen Lass uns Kürbis .

Und für einen weiteren Schlag bei kühlem Wetter schauen Sie sich seinen Chit-Cha Toddy an. Meine Inspiration für den Chit-Cha Toddy kam von der traditionellen chinesischen Teezeremonie. Ich wollte einen Cocktail kreieren, der Tees und meine Kultur ehrt, sagt Chen. Er verwendet Osmanthus-Oolong-Tee aus Taiwan, der aufgrund seiner Delikatesse und schwachen Nussigkeit ausgewählt wurde, gepaart mit anpassungsfähigem Roggen von George Dickel, um einen beruhigenden Toddy herzustellen.

Bei Decoy serviert er es normalerweise in einem chinesischen Gaiwan, einer kleinen Tasse mit Deckel, die mit einem Minikürbis und seiner Oberseite nachgeahmt werden kann. Es gibt viele Möglichkeiten, das Zubereiten von Tee für jemanden auf Chinesisch auszudrücken. Beispielsweise, pao-cha ist frischer Tee zu brauen, und dao-cha ist, Tee für jemanden einzuschenken, aber der respektvollste Weg ist Chi-Cha , der jemandem Tee servieren soll, sagt Chen.