Etwas an einem Hauch von Frühling in der Luft macht uns Lust, uns auf den Weg zu machen und unsere Getränke leichter zu machen. ​​Das Buch Spritz: Italiens ikonischster Aperitivo-Cocktail von Talia Baiocchi und Leslie Pariseau ermutigt uns mit seiner Beschreibung des Spritz Trail, beides zu tun. Obwohl es sich nicht um einen offiziellen Weg handelt, beschreiben die Autoren, wie der Spritz – im Grunde eine Kombination aus drei Teilen Prosecco, zwei Teilen Bitterlikör, wie z Aperol oder Campari und ein Teil Soda – ändert sich von Stadt zu Stadt.

Die Autoren unternahmen einen 10-tägigen Roadtrip in einem winzigen Fiat 500 Coupé quer durch Norditalien auf der Suche nach dem Spritz, von Venedig über Mailand nach Turin. Dabei entdeckten wir, dass das größte Geheimnis des Spritz darin besteht, dass er wirklich viel mehr ist als ein Rezept oder eine Kategorie von Getränken, heißt es. Der Spritz ist eine regionale Perspektive auf den Aperitif und zeigt eine kulturelle Art und Weise, wie bestimmte Regionen im Norden über Aperitifs denken.

Inmitten der Dolomiten wird der Alto Adige Spritz nicht mit einem bitteren Aperitif hergestellt; Stattdessen wird es aus Acqua Santa (Weihwasser) hergestellt, einem Holunderblütensirup, der oft lokal hergestellt wird, indem man die Blüten und den Zucker in der Sonne gären lässt. Da in den USA keine frischen Holunderblüten erhältlich sind, wird in diesem Rezept stattdessen St-Germain-Holunderblütenlikör verwendet.