Das Altmodisch : Ein zeitloses, altbewährtes Getränk, das für manche das beste Format ist, um die Qualität und Nuancen eines bestimmten Geistes zu zeigen. Zucker und Bitterstoff verbessern die individuellen Eigenschaften eines Likörs, insbesondere wenn diese Zutaten sorgfältig mit dem Grundgeist kombiniert werden. Eis mildert die Hitze der Flotte, während die langsame Verdünnung die Feinheiten durchdringt.

Bestellen Sie ein Old Fashioned in einer Bar, ohne den Alkohol Ihrer Wahl anzugeben, und es besteht die Möglichkeit, dass Sie übergeben werden eine mit Bourbon gemacht. Die meisten Leute denken an Whisky in einem Old Fashioned, obwohl es viele Ausnahmen gibt, wie den Brandy Old Fashioneds in Wisconsin serviert oder der steigende Trend der Rum altmodisch . Und es macht Sinn: Whisky passt einfach in das Getränk.

Aber aus welchem ​​Grund auch immer, meistens handelt es sich um einen amerikanischen Whisky wie Roggen oder den oben genannten Bourbon. Aber dieser Old Fashioned von Barkeeper Jack McGarry geht einen anderen Weg und reicht dafür über das Meer zur Emerald Isle oft missverstandene Kategorie von Geistern : Irischer Whiskey.

Insbesondere verwendet McGarry Jameson Black Barrel Irish Whiskey. Selbst die lässigsten Trinker irischer Spirituosen werden den Namen Jameson, den beliebtesten irischen Whisky auf dem Markt, erkennen. Aber das Black Barrel ist nicht die Standard-Jameson-Flasche, die die Regale von Kneipen bis zu Cocktail-Lounges ausfüllt. Stattdessen reift es 12 Jahre in Ex-Bourbon- und Sherry-Fässern, was ihm viel mehr Tiefe und Nuance verleiht.

Da irischer Whisky bereits etwas süßer ist als die meisten Bourbonen, benötigt das Getränk nicht viel Süßstoff. Anstelle des traditionellen einfachen Sirups, der in Old Fashioneds verwendet wird, erfordert dieses Rezept Bénédictine. Dieser Kräuterlikör passt gut zum Whisky und verleiht ihm etwas Süße sowie eine botanische Tiefe, die sowohl durch Angostura als auch durch Orangenbitter noch verstärkt wird.

Wie bei jedem guten Old Fashioned wird der Irish Old Fashioned über großen Eiswürfeln oder einem einzelnen großen Würfel serviert und mit einem orangefarbenen Touch garniert.

Zutaten

• 2 Unzen Jameson Black Barrel Irish Whiskey
• 3/4 Unze Benediktiner
• 2 Striche Angostura Bitter
• 2 Striche Orangenbitter
• Garnierung: Orangendrehung

Schritte

1. Den Whisky, Bénédictine und Bitter in ein Mixglas mit Eis geben und gut gekühlt umrühren.

2. In ein mit frischem Eis gefülltes Steinglas abseihen.

3. Mit einer Orangenspirale garnieren.