Gin Sonic

Ob es ein Symptom für den kohlenhydratarmen, kalorienarmen Getränkeblitz oder ein Ergebnis unserer unaufhörlichen Zuneigung zum japanischen Cocktail ist, eines scheint sicher: Dies sind hohe Zeiten für den Highball. Die Spirituosen-Soda-Mischung fegt das Land, eine Cocktailkarte nach der anderen. Der japanische Gin mit Marken wie genießt seinen eigenen Aufstieg Kinobi , Nikka Coffey und Suntorys Jahr und gewinnt an Popularität in den Staaten. Es ist daher nicht verwunderlich, dass heute mehr Menschen eine neue zuckerarme Version des Gin Tonic , das Gin Sonic .

Der Name deutet auf etwas Großes und Mächtiges hin. Aber in seinem gemeißelten Kern ist der Gin Sonic eine etwas gesündere Version des Gin & Tonic, die 1 1/2 Unzen Qualitäts-Gin mit jeweils 2 1/4 Unzen Sodawasser und Tonic-Wasser enthält. Es reduziert nicht nur die Zuckermenge und einen Teil der in Chinin enthaltenen Bitterkeit, sondern lässt auch die botanischen Aromen durchscheinen.

Gin & Tonic kann zu süß sein, sagt Victoria Vera, die Geschäftsführerin der Sake- und Shochu-Bar und des Restaurants Tsunami Panhandle in San Francisco. Wenn Sie halbes Soda machen, gleicht es es aus und bringt den Geschmack des Gins hervor.

Tsunami Panhandle.

Vera probierte zuerst einen Gin Sonic bei Bar Graben in der Shibuya Station in Tokio im letzten Sommer und wurde sofort von ihr genommen. So sehr, dass sie bei ihrer Rückkehr nach San Francisco einen Gin Sonic aus Roku Gin zu den Cocktailangeboten im Tsunami hinzufügte.

Die Leute bekommen diese Korrelation von 'Sonic' - Soda und Tonic - nicht sofort, aber wenn sie es tun, wollen sie es versuchen, besonders Gin- und Highball-Liebhaber, sagt Vera. Es ist einer meiner Lieblingscocktails. Ich empfehle es gerne meinen Gästen.

Wie bei einem Gin & Tonic ändert Vera die Garnierung je nachdem, aus welchen Pflanzenstoffen der Gin besteht. Bei Roku und Nikka Coffey verwendet sie ein Yuzu-Peeling. Bei Kinobi mit Zitrusfrüchten wird sie ein Zitronenrad verwenden, um etwas Bitterkeit zu erzeugen. Sie hat mit Hendricks experimentiert und Gurken verwendet.

Der Gin Sonic ermöglicht es, dass einfache und subtile Garnierungen eine unterstützende Rolle für den Geschmack des Getränks spielen, sagt Simon Ford, der Gründer von Fords Gin. Nur eine Scheibe Zitrone, Orange oder Grapefruit wirkt Wunder, oder ein Kraut wie ein Zweig Zitronenverbene zu schweben, verleiht ihm eine subtile und helle Frische.

Gin Sonic bei Tsunami Panhandle.

Masahiro Urushido, der Besitzer des New Yorker Katana Kitten, das 2019 als beste neue amerikanische Bar ausgezeichnet wurde Geschichten vom Cocktail in New Orleans stimmt mit Ford überein. Er bevorzugt eine trockene Londoner Wacholderart zusammen mit einer frischen Zitrusschale oder einem Limettenschnitz, um die Tannennoten des Getränks auszugleichen.

Aber es ist auch so, wie es gemacht wird, das seiner Meinung nach ein Getränk machen oder brechen kann. Urushido probierte seinen ersten

Gin Sonic vor fast 20 Jahren, gibt aber zu, dass es damals wahrscheinlich keinen Namen hatte. Er lebte in Japan und arbeitete nach der High School in einem gehobenen Restaurant, wo es kleinere Flaschen mit höherwertigem Sodawasser gab und handgeschnitztes Eis mit ausgewählten Spirituosen verwendete, sagt er.

Es geht immer um das richtige Schiff und Eis und diese Details, sagt Urushido. Wenn Sie nur beschissenes Eis verwenden, schmilzt es sofort und schmeckt so wie flaches Tonic-Wasser. Im richtigen Kontext können Sie tatsächlich den Unterschied zwischen Gin Tonic und das, was am Gin Sonic so großartig ist, schmecken.

Ein möglicher Grund, warum Menschen einen Gin Sonic genießen, ist, dass er ein bisschen gesünder ist als ein Gin & Tonic mit höherem Zuckergehalt. Durch das Schneiden der Süße des Tonic-Wassers und das Hinzufügen von Soda könnte sich der Gin Sonic zu einer Zeit in Amerika durchsetzen, in der die Menschen gesundheitsbewusster sind.

Es läuft perfekt parallel zu den Wünschen der Trinker zu diesem Zeitpunkt: ein bisschen gesünder für ein wenig Geschmacksverlust, sagt Danny Shapiro, Partner bei Chicago Scofflaw Group , dem die beliebte Gin-Bar Scofflaw gehört. Soda hat die Kraft, Gin-Ränder zu mildern. es kann Aromen hervorbringen, die sonst zu akut gewesen wären, sagt er. Ich würde für die Sonic-Behandlung Gins mit höherem Proof, über 45% ABV, verwenden.

Während der Gin Sonic in Japan an Popularität gewonnen hat, bleibt abzuwarten, ob er sich in Amerika durchsetzen wird. Aber da die USA Japan gefolgt sind, genießen sie das überaus beliebte Land Whiskey und auch Highballs kann der Gin Sonic der nächste sein.

Der Highball ist in Japan seit Jahren beliebt, und der Trend trifft die USA erst vor relativ kurzer Zeit, sagt Gardner Dunn, ein hochrangiger japanischer Whisky-Botschafter für Beam Suntory , die Roku Gin produziert. Der Sonic ist in Japan weit verbreitet, könnte aber in den USA leicht weiter wachsen, da immer mehr Menschen das köstliche Getränk probieren.