Jet-Pilot

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  Jet-Pilot-Cocktail

Cocktails erinnern oft an ihre Epochen, und dieses würzige Riff auf die Kapiert Der beliebteste Testpilot flog tatsächlich während des Jet-Zeitalters. Düsentriebwerke wurden in den 1930er und 1940er Jahren vom Militär erfunden, und in den 1950er Jahren flogen Zivilisten stilvoll in turbogetriebenen Verkehrsflugzeugen.





Diese aufregende Zeit in der Geschichte der US-Luftfahrt fiel mit dem Tiki-Wahn in den Vereinigten Staaten zusammen. Der Testpilot war die Kreation von Don Beach , der Pate von Tiki höchstpersönlich. Inspiriert von seinen Reisen im Südpazifik eröffnete Beach seine Bar Don the Beachcomber in Los Angeles, als die Prohibition 1934 zu Ende ging, und läutete damit eine neue, mit Rum getränkte Ära der Cocktailgeschichte ein, die sich am besten mit seinem Motto zusammenfassen lässt: „If you can’t Komm ins Paradies, ich bringe es dir.“ Er erfand den Test Pilot um 1941 und kombinierte eine Mischung aus Rum, Cointreau, Falernum, Limettensaft, Angostura-Bitter und Pernod mit zerstoßenem Eis in einem Mixer. Viele skurrile Jet Age-Variationen starteten, darunter der Astronaut und der Space Pilot, aber der vielleicht bekannteste ist der Jet Pilot, der 1958 im jetzt geschlossenen Beverly Hills Hotspot Luau, einer Tiki-Bar des Schauspielers Steve, erfunden wurde Kran.

Dieser Tiki-Cocktail orientiert sich ziemlich stark an seinem Vorgänger, verlangt aber nach der Zugabe eines Zimtsirups, der dem Klassiker eine würzige Note verleiht. Der Cointreau wird komplett weggelassen, da der Zimtsirup hilft, das Getränk zu süßen, der Limette Grapefruitsaft hinzugefügt und nur ein Schuss Absinth verwendet wird. Wie beim Test Pilot setzt es die Tiki-Tradition fort Rum mischen , ein weiteres Erbe von Donn Beach, das zwei Overproof-Rums und einen milderen Gold-Rum kombiniert. Limetten- und Grapefruitsäfte hellen die Mischung auf, und Falernum, ein gewürzter Mandelsirup, der vielen Tiki-Getränken Reichhaltigkeit verleiht, kommt ebenfalls in den Mixer. Spritzer Absinth und Angostura-Bitter verleihen derweil Komplexität und runden die Aromen des Getränks ab, ohne sie zu überwältigen. Während der Testpilot speziell nach Pernod ruft, ist die Wahl des Absinths für dieses Getränk nicht so wichtig, da die verwendete Menge viel geringer ist.





Der Jet Pilot könnte technisch gesehen ein gefrorenes Getränk , aber Sie sollten den Mixer trotzdem im Auge behalten: Sie möchten Ihre Zutaten mixen, bis sie kombiniert, aber nicht vollständig glatt sind, damit das Getränk eine angenehme Crushed-Ice-Textur hat.

Ein Schluck versetzt Sie in die Tropen, kein Flug erforderlich.



  Mai Tai-Cocktail mit dunklem Rumschwimmer, Minzzweig und Limettenrad Mai Tai 284 Bewertungen
  • 1 Unze überfester jamaikanischer Rum

  • 3/4 Unze überfester Demerara-Rum (z. B. Plantation OFTD)



  • 3/4 Unze gold rum

  • 1/2 Unze Grapefruitsaft, frisch gepresst

  • 3/4 Unze Limettensaft, frisch gepresst

  • 1/2 Unze Zimtsirup

  • 1/2 Unze falernum

  • 1 Bindestrich Absinth

  • 1 Bindestrich Angostura-Bitter

  • Garnitur: Maraschino-Kirsche (und mehr, falls gewünscht)

  1. Alle Zutaten mit einer Tasse zerstoßenem Eis in einen Mixer geben und auf hoher Stufe etwa 5 Sekunden lang mixen, bis alles gut vermischt, aber nicht glatt ist.

  2. In ein Double Old Fashioned Glas gießen.

  3. Nach Belieben garnieren.

  Nebelschneider-Cocktail Nebelschneider 3 Bewertungen Bewerten Sie dieses Rezept