Keri Levins kreierte diese einfache Drei-Zutaten-Kombination, im Grunde genommen Gin, der auf das Nötigste reduziert wurde, während ihrer Zeit als Weindirektorin für das berühmte New Yorker Restaurant Aquavit, das seit langem zwei Michelin-Sterne trägt und eine saisonal wechselnde Auswahl an hausgemachten Kräutern bietet Spirituosen auf seiner Speisekarte.

Die lange Ziehzeit lässt den Aromen viel Zeit zum Einziehen und ergibt eine intensiv nach Wacholder und Zitrus schmeckende Mischung, die in einem Negroni fantastisch ist.