Diese Martini von Jun Hyung Kwon, dem Chef-Barkeeper bei New York City Atomix ist ein koreanisches Riff auf einem Klassiker Gibson .

Dieses Rezept erschien ursprünglich als Teil von Dieser Martini hat Kimchi drin. Und es funktioniert sicher .

Zutaten

• 1 Unze Haymans alter Tom Gin
• 1 Unze Beefeater London trockener Gin
• 1/2 oz Mit Koriander infundierter Dolin Blanc Wermut *
• 1/2 oz Weißer Kimchi-Saft von Kehoe's Kitchen
• Garnierung: Weißer Rettich Kimchi
• Garnierung: Korianderblüten

Schritte

1. Alle Zutaten in ein Mischglas mit Eis geben und 10 bis 15 Sekunden rühren.

   
   
   

2. In ein gekühltes Coupé abseihen.

3. Mit einem weißen Rettich-Kimchi auf einem Zahnstocher und Korianderblüten garnieren.

   
   
   

4. * Mit Koriander infundierter Dolin Blanc Wermut: 2 TL blühenden Koriander in eine 750 ml Flasche Dolin Blanc Wermut geben. 4 Tage ziehen lassen, dann abseihen, um den Koriander zu entfernen.