Legend Straight Bourbon ist ein heller, würziger Straight Bourbon mit viel Eiche und einem Hauch von Frucht aus dem Sherryfass-Finish. Eines ist sicher: Diese East-meets-West-Kooperation ist nichts für schwache Nerven.
Einstufung: reiner Bourbon
Begleitung: Strahlen Sie Suntory
Fass: neue amerikanische Eiche, teilweise in Ex-Sherry- und Rotweinfässern gereift
Typ noch: 65-Fuß-Säule noch
Mash-Rechnung : Jim Beam Standard Mash Bill (schätzungsweise 75 % Mais, 13 % Roggen, 12 % gemälzte Gerste)
Freigegeben: 2019
Nachweisen: 94 Proof (47% ABV)
Alt: NAS. 4+ Jahre in neuer amerikanischer Eiche, dann Finish in ehemaligen Sherry- und Rotweinfässern
UVP: $40
Vorteile:
Nachteile:
Farbe : Tiefes Gold bis dunkles Bernstein
Nase : Die Aromen sind zunächst nicht so breit gefächert, wie man es aufgrund des Beweises erwarten könnte; Sie werden von Eiche und Alkohol und wenig anderem getroffen. Beim Öffnen bekommt man jedoch eher einen vanilligen Ansatz mit einem Hauch von Karamell, einem blumigen Oberton und nur einem Hauch von Pflaumenkompott.
Gaumen : Beim ersten Schluck ist es eine kühne, offene, vollmundige Spirituose mit starken Eichen- und Gewürznoten, die an Lippen und Zahnfleisch beißen. Die Tannine und der Alkohol dominieren. Wenn es den mittleren Gaumen erreicht, ist es mittelschwer und vollmundig, und wieder sind Gewürze und Eiche in einer zähen, strukturierten Flüssigkeit vorhanden. Am Ende taucht eine Süße auf, wahrscheinlich von den ehemaligen Sherry-Weinfässern, zusammen mit Noten von dunkler Schokolade, Nelke und Vanille. Der Gesamteindruck ist fest, obwohl er sich beim Sitzen ausdehnt und mehr süße Kompotte, Vanille und Backgewürze einbringt.
Beenden : Ein mittlerer bis langer würziger Abgang auf der Zunge und im Rachen, mit Betonung auf Holz und hellen Gewürznoten
Was passiert, wenn zwei Legenden der Whiskyherstellung zusammenkommen? Beam und Suntory sind seit 2014 eins. Aber Fred Noe von den Beam-Whiskys und Shinji Fukuyo von Suntory repräsentieren sehr unterschiedliche Herangehensweisen an Whisky: Noe ist bombastisch, gesellig und stammt aus dem Erbe der alten Schule der Whiskyherstellung in Kentucky (er ist Jim Beam in der siebten Generation). ); Fukuyo ist reserviert, zumindest für amerikanische Verhältnisse.
Und so muss man an diesen Whisky herangehen: Zwei verschiedene Arten, Whisky zu behandeln, kommen zusammen. Ist es harmonisch? Nicht so viel. Ist es faszinierend und fesselnd? Bestimmt. Das Schwierigste an diesem Whisky ist, dass man nicht wissen kann, was einen erwartet. An manchen Tagen ist es wahnsinnig lecker und macht Lust auf mehr. An anderen Tagen schmecken Sie vielleicht nur herbes Holz und Alkohol. Auf den ersten Blick sind sowohl sein Bouquet als auch sein Gaumen, um es unverblümt auszudrücken, kühn und leicht aggressiv. Es braucht einige Zeit, um die Subtilität zu entdecken, die durch das Vermischen einiger der traditionell gereiften Bourbons mit Bourbonfässern entsteht, die für kurze Zeit in ehemaligen Sherry- oder Rotweinfässern gereift sind. Hier kommt der Einfluss von Fukuyo ins Spiel. Diese Andeutungen von Kompott, die Art und Weise, wie es sich im Laufe der Zeit öffnet, und die Backgewürze am Ende sind klassische Fukuyo, die gerne an die Grenzen gehen und dennoch die Wurzeln einer Spirituose ehren. Fans von Sherry-lastigem Scotch (denken Sie an The Macallan) werden den Barrique-Abgang zu schätzen wissen, aber es könnte ein bisschen schwierig sein, alle Fruchtnoten zu finden.Dieser Bourbon stellt einen seltenen Fall dar, in dem es empfehlenswert sein könnte, etwas Wasser hinzuzufügen, etwa einen viertel Teelöffel, damit Sie die geschmorten Früchte, die Vanille und die Nelken finden können. Der anfängliche Biss von Holz und Alkohol wird etwas weicher und Sie können komplexere Noten erkunden.
Inzwischen taucht eine Reihe von Straight Bourbons auf, die in verschiedenen Fässern gefinisht werden, aber Legent war einer der ersten, der an die Grenzen ging und immer noch als Straight Bourbon bezeichnet wird.
Das Endergebnis : Bei $40 kann man hier nichts falsch machen. Legende mischt sich wunderbar in einen Manhattan mit seinen latenten Kirsch- und Kompottnoten. Und Sie trinken ein Stück Geschichte.