Licor 43 ist ein vielseitiger, geschmacksintensiver Likör, der angeblich aus 43 Pflanzenstoffen hergestellt wird, darunter Gewürze, Kräuter, Wurzeln und Zitrusfrüchte. Es ist eine natürliche Ergänzung zu Kaffee, eine in Mexiko beliebte Paarung, spielt aber auch in einer Vielzahl von Cocktails gut.
Einstufung : Likör
Begleitung : Diego Zamora S.A.
Brennerei : Cartagena, Spanien
Freigegeben : 1946
Nachweisen : 62
Alt: 6 bis 9 Monate in Edelstahltanks
UVP: $25
Vorteile:
Nachteile:
Farbe: Sattes, tiefes Honiggold
Nase: Es macht Spaß, die Vielzahl der Pflanzen hier zu zerpflücken. Vanilleschote ist eine starke, verankernde Note, aber auch Orangenschale, Minze, Zimt, einige teeartige und holzige Noten wie Sassafras und Muskatnuss.
Gaumen: Eine süße, konzentrierte, intensive Note von Vanilleschote trifft zuerst auf die Zunge, aber gleich dahinter kommen die gleichen Aromen, die sich in der Nase offenbarten: Orangenzitrus, Sassafras, Muskatnuss, aber auch Sternanis, Zitronenschale und ein wenig etwas Safran.
Beenden: Eine Süße bleibt ebenso wie ein brusterwärmender Hauch von Wärme von warmen Backgewürzen und dem 60-Plus-Proof.
Die Familie Zamara in Spanien brachte Licor 43 erstmals Mitte des 20. Jahrhunderts auf den Markt und basierte das süße, temperamentvolle Getränk anscheinend auf einem lokalen mazerierten Likör, der über eine Vielzahl von Generationen weitergegeben wurde. Obwohl er sich in den Vereinigten Staaten immer noch durchsetzt, ist der Likör in Mexiko sehr beliebt, wo er oft mit Eiskaffee in einem After-Dinner-Getränk namens Carajillo 43 kombiniert wird.
Liköre aus Spanien in den USA zu finden, kann manchmal schwierig sein, aber Licor 43 ist ziemlich gut verbreitet und leicht genug zu finden. Seine zugrunde liegenden Strega-ähnlichen Menthol- und Zimtnoten passen natürlich zu Espresso, aber wenn er gekühlt wird, bringt er seine Zitrus- und Vanillequalitäten zum Vorschein, wodurch er sich leicht in verschiedene Jahreszeiten und Anlässe zum Nippen einfügt. Probieren Sie es als lustigen, würzigen Tausch gegen Triple Sec oder Grand Marnier in einer Margarita aus.
Obwohl die Zamara-Familie das Rezept streng geheim hält, hat Licor 43 seinen Namen von der Anzahl der Kräuter, Früchte und anderen Pflanzenstoffe, die in die Mischung mazeriert werden.
Das Endergebnis : Während Liköre oft eine staubige Urlaubsqualität annehmen, hat Licor 43 genug zu tun, um es in Ihrer Hausbar zu häufigen Rotationen und Experimenten zu schaffen.