Der Manhattan war der berühmteste Cocktail der Welt, kurz nachdem er im New Yorker Manhattan Club erfunden wurde, einige Zeit um 1880 (wie die Geschichte erzählt). Im Laufe der Jahre ist der Whisky-Klassiker in die Mode gekommen und aus der Mode gekommen, bevor er als einer der Eckpfeiler der Renaissance des Craft-Cocktails Fuß gefasst hat.

Erstaunlicherweise sieht und schmeckt das Getränk, das die Prominenten im 19. Jahrhundert auf die Lippen tranken, fast genauso wie das, das heute in einer anständigen Cocktailbar serviert wird. Die Mischung aus amerikanischem Whisky und italienischem Wermut in Manhattan, belebt mit ein paar Spritzer aromatischen Bitters, ist zeitlos und lecker - genau die Definition, was ein Cocktail sein sollte.

Frühe Versionen verlangen nach Roggen mit seinem würzigeren, kantigeren Profil. Puristen behaupten, dass es kein Manhattan ohne es ist, aber wer hat jemals Spaß daran gehabt, mit einem Puristen zu trinken? Wir finden, dass Bourbon ein schönes, wenn auch milderes Getränk erzeugt. Und während Angostura-Bitter in jeder Variation ein Muss sind, hilft ein einziger Schuss Orangenbitter dabei, die Ränder des Cocktails aufzuhellen und Whisky und Wermut nahtlos zusammenzubringen, während die Brandy-Kirsch-Beilage einen Hauch von Süße verleiht.

Trotz aller unangreifbaren Eigenschaften Manhattans haben Barkeeper und unternehmungslustige Trinker immer noch Möglichkeiten gefunden, das Rezept in unzählige Variationen umzuwandeln. Wenn du den Wermut teilen zwischen süß und trocken bekommt man das Perfektes Manhattan . Wenn Sie die Verhältnisse ändern, um Wermut zum Stern zu machen, haben Sie a Reverse Manhattan. Das Rob roy ist im Wesentlichen ein schottisches Manhattan. Und dann gibt es noch andere New Yorker Cocktails wie den roter Haken und Brooklyn , die ihre eigenen Drehungen anwenden, um das Getränk in neue Richtungen zu bringen.

Unabhängig von allen Optionen gibt es jedoch nur einen klassischen Manhattan: zwei Teile Whisky, einen Teil süßen Wermut und Bitter. Mischen Sie eine (gerührt, nie geschüttelt), und Sie werden sehen, warum dieses berühmte Getränk seit seiner Einführung ein Favorit geblieben ist.

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Zutaten

• zwei UnzenBourbon oderRoggen

  
  
  

• 1 Unze süßer Wermut

• zwei StricheAngosturaBitter

• 1 StrichOrangeBitter

• Garnierung: BrandyKirsche

Schritte

1. Fügen Sie den Bourbon (oder Roggen), den süßen Wermut und beide Bitterstoffe in ein Mischglas mit Eis und rühren Sie, bis alles gut gekühlt ist.

2. In ein gekühltes Coupé abseihen.

3. Mit einer Brandy-Kirsche garnieren.