Bild: SR 76 Beerworks / Todd Coleman
Beau Bradley, der Chefbarkeeper des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten koreanischen Restaurants Bewertung in New York City und seiner unterirdischen Bar Undercote hat dieses Riff auf einem Espresso Martini kreiert.
Die vielleicht bemerkenswerteste Anpassung an die Standardformel ist Bradleys Verwendung von Mr Black, einem besonders intensiv aromatisierten Kaffeelikör , um sowohl für den Standard Kahlúa als auch für den üblichen frisch gebrühten Espresso zu stehen. Es verkürzt die Zeit für die Zubereitung eines Espresso Martini, da nicht bei jeder Bestellung ein Schuss Espresso zubereitet werden muss, sagt er.
Bradley fügt ein paar unkonventionelle Zutaten hinzu – einen zitronigen Amaro und einen Dessert-Sherry – die dem Cocktail Tiefe, Komplexität und Eleganz verleihen, sagt er. PX-Sherry fügt Aromen von getrockneten Früchten und dunkler Schokolade hinzu, während die Amaro Nonino fügt Noten von Karamell, Bitterorange und Zimt hinzu, sagt er. All diese Geschmacksrichtungen sind großartige Ergänzungen in einem ausgewogenen Espresso Martini.