Eines der beliebtesten importierten Lagerbiere des Landes ist aus gutem Grund beliebt.

Modelo Especial mag relativ hell sein, aber dieses Lagerbier im Pilsner-Stil ist alles andere als langweilig oder wässrig. Ein zartes, krautiges Hopfenprofil weicht einem reichhaltigeren Gaumen mit Noten von Honig, subtilem Malz und Mais, getragen von lebhafter Kohlensäure und unterbrochen von einem knackigen Abgang.

Kurzinformation

Stil: Internationales Pale Lager / Adjunct Lager

Begleitung : Grupo Modelo S.A. des Lebenslaufs

Standort der Brauerei: Nava, Mexiko

MUTTER: 12

ABV : 4,4 %

UVP : $ 15 pro 6er-Pack

Vorteile:

• Zugänglicher als andere Biere dieses Stils
• Ein leicht zu trinkender Publikumsliebling
• Sitzungsfähiges ABV
• Ein vielseitiges Food-Pairing-Bier
• In den meisten Märkten leicht zu finden

Nachteile:

• Es fehlt an Komplexität
• Höherer Preispunkt für die Qualität
• Für Fans von hellem Bier vielleicht zu reichhaltig

Geschmacksnoten

Farbe: Dunkles Stroh zu Gold. Dieses Bier hat einen honigsüßeren Farbton als andere beliebte mexikanische helle Lagerbiere, was zu seinem reichhaltigeren Malzprofil passt.

Nase: Internationale helle Lagerbiere neigen dazu, die gedämpften Lagerbieraromen zu tragen, und dieses hier ist nicht anders. Es gibt wenig bis gar keine wahrnehmbaren Hopfenmerkmale, die in der Nase durchkommen, stattdessen zeigen sich weiche Honigaromen, frische Kekse, Rahmmais und ein Hauch von Kräutern im Abgang.

Gaumen: Der erste Schluck stellt sofort fest, dass dies in erster Linie ein erfrischendes Bier ist, mit einem sauberen, knackigen Profil, das über die Zunge spült. Ähnlich wie bei anderen importierten hellen Lagern belebt eine lebhafte Kohlensäure den Gaumen, aber die relativ subtile Reichhaltigkeit dieses Bieres lässt es sich gehaltvoller und ausgewogener anfühlen.

Beenden: Malzige Noten von mit Honig geküssten Keksen kommen am stärksten im Abgang zum Vorschein, der für ein Bier dieses Stils überraschend lang ist. Ein Teil der Helligkeit, die durch die Kohlensäure hervorgerufen wird, wird durch erdige Hopfenaromen getrübt, die auftauchen. Dennoch hinterlässt eine knusprige Trockenheit letztendlich ein erfrischtes Gefühl im Mund, was dies zu einer ausgezeichneten Option zum Herunterspülen scharfer Speisen macht.

Unsere Bewertung

Es ist praktisch unmöglich, über mexikanisches Bier zu sprechen, ohne die von Grupo Modelo gebrauten Produkte anzusprechen. Die fast hundert Jahre alte Brauerei, die dem in New York ansässigen Konglomerat Constellation Brands gehört und in den USA vertrieben wird, ist für einige der weltweit bekanntesten Namen im Brauwesen verantwortlich, darunter Corona und Pacifico. Einige große Zahlen untermauern auch den bekannten Status seiner Marken: Bonus-Krone ist das meistverkaufte importierte Bier in den Vereinigten Staaten, seit es Heineken vor über zwei Jahrzehnten überholt hat. Nicht weit hinter dem Beach-Basic-Giganten liegt Modelo Especial, das mit einem Jahresumsatz von fast 2 Milliarden US-Dollar den zweiten Platz in der Import-Rangliste einnimmt.

Die mexikanische Brautradition hat sich im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt, aber die Herstellung von Bieren wie Modelo Especial (und seinem dunkleren Bruder Negra Modelo) lässt sich auf die kurze dreijährige Regierungszeit des in Österreich geborenen Kaisers Maximilian I. Maximilian in den 1860er Jahren zurückführen. Während seine Kolonialherrschaft flüchtig war, lebt seine Einführung deutscher und österreichischer Lagerbierstile in der mexikanischen Braukultur weiter und festigt Lagerbiere im Pilsner-Stil wie Modelo Especial als beliebten lokalen Favoriten.

Mit rund 15 US-Dollar pro Sixpack liegt Modelo Especial preislich relativ auf einer Linie mit anderen Importen. Aber sein reichhaltigeres, malzigeres Geschmacksprofil unterscheidet es wirklich von vielen anderen preisgünstigeren einheimischen Lagerbieren, neben denen es im Regal stehen könnte. Die Nase bietet wenig hopfig-blumige Aromen, dafür aber die malzigeren Qualitäten des Bieres mit stiltypischen leichten Anklängen von Rahmmais. Die hohe Kohlensäure blendet den Gaumen und lässt den ersten Schluck wie einen Energieschub auf der Zunge spüren. Modelo Especial zeichnet sich erneut durch ein reichhaltigeres, volleres Mundgefühl aus als die meisten einheimischen Lagerbiere, mit denen es konkurriert, und bietet einfache, mittelmalzige Aromen, bei denen andere Biere eher zu kurz kommen. Die Popularität dieses Bieres basiert zumindest teilweise auf diesem Reichtum. Der Rest kommt hauptsächlich von denen, die ein erfrischendes, trinkbares Bier suchen, besonders an einem heißen Tag am Strand oder einem Sommergrillfest.

Mit einem ABV von 4,4% befindet sich Modelo Especial ebenfalls fest im konsumierbaren Bereich. Seine Pilsner-ähnlichen Qualitäten machen es zu einem einfachen, publikumsfreundlichen Gebräu, das die Gäste bei einem Treffen gerne genießen werden, egal ob sie ein anspruchsvoller Fan oder ein Anfänger im Biertrinken sind. Sein malziges Rückgrat trägt auch dazu bei, dass das Bier eine bessere Option für Speisenbegleitung ist als andere heimische Lagerbiere und als erfrischender Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder würzigen Gerichten dient. Dieser Rezensent ist auch der Meinung, dass dieses Bier wohl die beste Option auf dem Markt ist, um Micheladas und andere Biercocktails zuzubereiten, die ein helles Gebräu als Basis erfordern.

Alle Fehler, die in diesem Bier gefunden werden, können oft darauf zurückgeführt werden, wie es sich im Vergleich zu anderen Bieren in seiner Preisklasse schlägt, die zunehmend zu amerikanischen Craft-Angeboten werden. Im Vergleich dazu fehlt dem gedämpften Geschmacksprofil von Modelo Especial das helle, minzige Aroma anderer Pilsner im deutschen Stil, insbesondere neuerer heimischer Varianten, die den Markt zu überschwemmen beginnen. Erfahrene Bierfans könnten bei der Idee, ein Makro-Gebräu zu trinken, im Prinzip die Nase rümpfen, aber wenn man die Aromen vergleicht, kann man ihnen nicht vorwerfen, dass sie den relativ zurückhaltenden Gaumen finden und ein bisschen enttäuschend enden.

Unabhängig davon eilt die Popularität dieses Biers ihm aus einem bestimmten Grund voraus: Es ist eine gut gemachte Version eines weltweit beliebten Stils, der es dennoch schafft, ein bisschen mehr zu bieten als seine Konkurrenten. Es ist wichtig zu beachten, dass die berühmten durchsichtigen Flaschen der Marke mit Folienverschluss absolut nichts dazu beitragen, sie vor Lichteinfall (oder Skunk) zu schützen, wenn sie nicht richtig gelagert werden. Für manche ein begehrtes Verderbnisaroma, wer das Bier aber im Originalzustand verkosten möchte, sollte stattdessen zur Aludose greifen.

Interessante Tatsache

Trotz Besitzerwechsel wird Modelo Especial immer noch ausschließlich in Mexiko produziert.

Die Quintessenz: Modelo Especial ist aus gutem Grund eines der meistverkauften Importbiere. Es ist ein zugängliches und erfrischendes Lagerbier, das es dennoch irgendwie schafft, dass der Gaumen nichts anderes will als einen weiteren Schluck. Der Preis auf Importniveau verblasst immer noch im Vergleich zu den Kosten anderer ähnlicher Optionen, aber das Bier schafft es immer noch, sich gegen andere in der Kategorie Lager zu behaupten. Liebhaber knackiger Pilsner nach deutscher Art werden in dieser Flasche fündig.