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Wenn Sie geschmacksintensive Rotweine lieben, werden Sie mit Sicherheit Mourvèdre mögen. Diese winzige, tanninhaltige Sorte, die manchmal auch als Mataro oder Monastrell bezeichnet wird, hat es in sich. Und wenn Sie häufig vollmundige rote Blends trinken, dann haben Sie vielleicht schon mehr davon konsumiert, als Sie denken – es ist häufig in Blends neben Grenache und Syrah zu finden.

Was ist Mourvèdre?

Mourvèdre ist eine dunkelhäutige rote Rebsorte, die in vielen Weinbaugebieten auf der ganzen Welt angebaut wird. Die Traube wird häufig in roten Verschnitten verwendet, da sie dafür bekannt ist, tanninhaltige Weine mit hohem Alkoholgehalt zu erzeugen, obwohl sie auch sortenrein vinifiziert wird. Die Traubenknospen und reifen spät und neigen dazu, in sehr heißen und trockenen Klimazonen am besten zu funktionieren. An der Rebe sind Mourvèdre-Beeren klein und kompakt und wachsen im Allgemeinen in kegelförmigen Trauben.

Woher kommt Mourvèdre?

Obwohl Mourvèdre aus dem spanischen Mittelmeerraum stammt, wird die Traube heute allgemein mit südfranzösischen Weinregionen in Verbindung gebracht, insbesondere mit der Provence und dem Rhône-Tal. In Spanien findet man die Traube in ganz Valencia und Jumilla. In den Regionen der Neuen Welt hat Mourvèdre eine starke Präsenz in Kalifornien und im Bundesstaat Washington und ist auch ein wichtiger Akteur in der Weinbauszene Südaustraliens.

Wie wird Mourvèdre hergestellt?

Mourvèdre wird in einer Vielzahl von Stilen vinifiziert, und sein endgültiges Geschmacksprofil hängt vom Produzenten und seinen Vorlieben ab. Die Traube wird sowohl in der gemischten als auch in der reinsortigen Weinbereitung verwendet. Wenn sie in Mischungen verwendet wird, ist die Traube dafür bekannt, dem endgültigen Wein Farbe, Tannine und wilde Aromen von roten Früchten zu verleihen.

Was sind andere Namen für Mourvèdre?

Während ein Großteil der Welt, darunter Frankreich und die Vereinigten Staaten, die Rebsorte als Mourvèdre bezeichnet, wird die Sorte auch Mataro (insbesondere in Portugal und Australien) und Monastrell (in Spanien) genannt. Angeblich gibt es weltweit fast 100 verschiedene Namen für Mourvèdre.

Was ist eine GSM-Mischung?

GSM-Mischungen bestehen aus einer Mischung aus Grenache-, Syrah- und Mourvèdre-Trauben. Diese Mischungen werden am häufigsten in Südfrankreich und Australien hergestellt, obwohl die einheimischen Ausdrücke auf dem Vormarsch sind.

Wie schmeckt Mourvèdre?

Ob in Mischungen verwendet oder pur vinifiziert, Mourvèdre ist bekannt für die Herstellung von tanninhaltigen, geschmacksintensiven Weinen. Aromen von roten Früchten, dunklen Beeren, Wild und erdig sind alles übliche Geschmacksnoten, die mit Mourvèdre in Verbindung gebracht werden.

Welche Lebensmittel passen gut zu Mourvèdre?

Aufgrund ihres rustikalen, vollmundigen Charakters passen Mourvèdre-Weine am besten zu ebenso herzhaften Speisen. Wir empfehlen ihn zu geschmortem Rindfleisch, gebratener Lammkeule oder herzhaften vegetarischen Eintöpfen.

Dies sind fünf Flaschen zum Probieren.

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