Beim Hölle oder Hochwasser In Louisville, Kentucky, fertigt Doug Petry Getränke mit lokalen Lieferanten wie Federkiel Kaffee und hat eine geschickte Hand mit Rum. Nehmen Sie den gemeinsamen Freund, ein Schaufenster von Plantage fünf Jahre alter Rum und Galliano eingeschränkter Espressolikör mit einem säuerlichen, hellen Kontrast zu Limette und Ananas.

Auf den ersten Blick wirkt eine Mischung aus Rum, Espresso und Ananas etwas chaotisch. Mit sorgfältiger Hand zubereitet, schafft dieses Getränk jedoch eine ausgewogene und komplexe Verbindung tropischer Aromen. Der Espresso-Aspekt kommt vom Galliano-Ristretto - dieser Kaffeelikör ist eine wichtige Abkehr von Galliano, der normalerweise mit dem klassischen gelb gefärbten Likör mit Anisgeschmack in Verbindung gebracht wird, der auf Wodka und Orangensaft schwimmt und ihn von einem abwechselt Schraubendreher zu einer Harvey Wallbanger . Das Ristretto nutzt das italienische Know-how bei der Herstellung von Espresso und verwendet im Gegensatz zu vielen anderen Kaffeelikören auf dem Markt mehrere verschiedene Arten von Kaffeebohnen in einem komplexen, mehrstufigen Prozess. Das Geschmacksprofil ist so ausgeprägt, dass es schwierig ist, einen anderen Kaffeelikör im Mutual Friend zu ersetzen.

Wie viele Getränke auf Rum-Basis verwendet der Cocktail eine Mischung aus verschiedenen Rumsorten, in diesem Fall Plantation Barbados, fünf Jahre alt und Ron Zacapa 23 Jahre alt . Der Ron Zacapa hat eine engagierte Fangemeinde, obwohl er für beide kritisiert wurde Mehrdeutigkeit seiner Altersangabe sowie Vorwürfe von nicht bekannt gegebenem Zuckerzusatz. Während es schwierig ist, einen genauen Ersatz für seine sanfte Süße und die nuancierten Karamellnoten zu finden, erfordert das Getränk nur eine halbe Unze, so dass es möglich ist, einen anderen Rum zu ersetzen. Der fünfjährige Plantation ist ein fantastischer Rum für Cocktails, der normalerweise einen angemessenen Preis von 35 US-Dollar hat und robust genug ist, um in Getränken aufzustehen. Es trinkt auch einfach herrlich alleine oder mit etwas Eis.

Das Rezept von Petry sieht einen Trockenshake vor, bei dem alle Zutaten vollständig eingearbeitet werden, ohne das Getränk zu verwässern. Es wird dann über Kieseleis gegossen; Während viele Bars, insbesondere solche mit Tiki-Programmen, über Maschinen verfügen, mit denen Kieseleis hergestellt werden kann, müssen die meisten Leute, die dies zu Hause herstellen, es in Geschäften finden. Wenn das zu viel ist, füllt sich zerstoßenes Eis - wie von einer Eismaschine oder von Hand zerkleinert - ganz gut aus.

Zutaten

• 1 1/2 Unzen Plantage Barbados fünf Jahre alter Rum
• 1/2 Unze Ron Zacapa 23-jähriger Rum
• 1/2 Unze Galliano eingeschränkter Espressolikör
• 1 1/2 Unzen Ananassaft
• 1/2 Unze Limettensaft
• 1/4 Unze Demerara einfacher Sirup (2 Teile Zucker auf 1 Teil Wasser)
• 2 Striche Angostura Bitter
• Garnierung: Ananasblatt
• Garnierung: Espressobohnen

Schritte

1. Alle Zutaten in einen Shaker geben und trocken schütteln (kein Eis).

   
   
   

2. In ein mit Kieseleis gefülltes Steinglas gießen.

3. Mit einem Ananasblatt und 3 Espressobohnen garnieren.