Die Piña Colada hat unter Cocktailkennern einen schlechten Ruf. Dieses mittlerweile klassische Getränk war jahrelang das Aushängeschild des Mixer-Booms, ein Symbol für Poolbars und Alkoholkreuzfahrten. Aber der tropische Cocktail - eine Mischung aus Rum-, Kokos-, Ananas- und Limettensäften - stammt aus den 1950er Jahren und befriedigt seitdem Urlauber und Tiki-Liebhaber.

Wie die Geschichte geht, die Pina Colada debütierte 1952, als es erstmals von Ramon Marrero Perez, dem Chef-Barmann des Caribe Hilton in der Altstadt von San Juan, Puerto Rico, gemischt wurde. Perez hatte einen Gewinner zusammengebracht, und das tropische Getränk hatte jahrzehntelang seinen Platz in der Sonne und fand seinen Weg zu amerikanischen Ufern und fernen Inseln. Die Qualität nahm jedoch um die 1970er Jahre einen Nasensprung, als Barkeeper begannen, Piña Coladas mit billigen Mixern in Flaschen herzustellen und sie in komisch großen Gläsern zu servieren.

Glücklicherweise hat das Getränk in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt, als handwerkliche Barkeeper das ursprüngliche Rezept zurückeroberten und sich erneut auf feste Zutaten und angemessene Proportionen konzentrierten. Einige entschieden sich auch für Sub-Shaker-Dosen für den traditionellen Mixer, um einen leichteren, weniger eisigen Cocktail zu kreieren.

Dieses Rezept folgt diesem Ansatz, indem es die Mixerblätter zum Schweigen bringt und einen schönen, kräftigen Shake verwendet. Diese Technik verhindert, dass der Cocktail übermäßig verdünnt wird, und das Servieren über Kieseleis sorgt für ein kaltes Getränk.

Die New-Wave-Piña Colada lässt Sie die schlechten Beispiele in der Bourbon Street und in All-Inclusive-Resorts vergessen. Diese Colada ist süß, aber ausgewogen, mit knusprigem Rum und säuerlichen Früchten, die die reichhaltige Kokosnuss ergänzen. Egal, ob Sie im Urlaub sind oder nur zu Hause Getränke zubereiten, vernachlässigen Sie nicht die Piña Colada. Nehmen Sie eines davon in die Hand aller, und gute Zeiten stehen bevor.

Zutaten

• 2 Unzen leichter Rum
• 1 1/2 Unzen Kokoscreme
• 1 1/2 Unzen Ananassaft
• 1/2 Unze Limettensaft, frisch gepresst
• Garnierung: Ananasschnitz
• Garnierung: Ananasblatt

Schritte

1. Rum, Kokosnusscreme, Ananas- und Limettensäfte in einen Shaker mit Eis geben und 20 bis 30 Sekunden kräftig schütteln.

   
   
   

2. In ein gekühltes Hurricane-Glas über Kieseleis abseihen.

3. Mit einem Ananasschnitz und einem Ananasblatt garnieren.