Pinot Noir Schokoladen Brownies

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Ein Brownie ruht auf einem weißen Teller mit goldenem Rand. Der Brownie ist mit Nüssen gefüllt und mit einer glänzenden Glasur gekrönt. Daneben ruht eine elegante Gabel auf dem Teller, und im Hintergrund ist eine Serviette verschwommen.

Rotwein und Brownies: zwei der reinsten Formen des Genusses im Leben. Und während Sie immer einen Teller Brownies mit einem Glas Wein genießen können, kombiniert dieses dekadente Rezept die beiden leicht mit reichhaltiger, dunkler Schokolade von Ghirardelli, die durch Pinot Noir akzentuiert wird.





Es gibt ein altes Sprichwort, das besagt, dass Sie nur mit Wein kochen möchten, den Sie trinken möchten. Dies gilt auch für dieses Rezept, da selbst die geringe Menge Pinot Noir, die in den Brownies verwendet wird, durchkommt. Vielleicht noch relevanter ist jedoch die Tatsache, dass Sie mit nur zwei Esslöffeln Wein höchstwahrscheinlich immer noch eine ziemlich volle Flasche betrachten, es sei denn, Sie verwenden sie für ein anderes Gericht. Das bedeutet, dass Sie etwas Wein zu Ihren Brownies trinken müssen (oder während Sie sie zubereiten), also möchten Sie etwas Gutes auswählen. Burgund ist natürlich immer eine bemerkenswert gute Wahl, aber das berühmte Willamette Valley in Oregon sowie die kalifornische Sonoma Coast und das Andersen Valley bieten auch eine robuste Auswahl an elegantem Pinot.

Trotz des Weins ist dies keineswegs ein alkoholischer Brownie. Der Pinot verleiht den Aromen lediglich eine gewisse Nuance. Sie können ihn also bei Ihrer nächsten Dinnerparty für ein aufregendes Dessert servieren. Und natürlich können Sie es immer mit servieren etwas saftiges Eis.



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Zutaten

  • 2 ganze Eier
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
  • 2 Esslöffel Pinot Noir Wein
  • 3/4 Tasse Ghirardelli süß gemahlener Kakao
  • 2/3 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Walnüsse, geröstet und gehackt
  • 6 Unzen Schokoladenglasur *

Schritte

  1. Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.

  2. Kombinieren Sie in einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und der Vanille und fügen Sie dann die Butter und den Wein hinzu.



  3. In einer separaten Rührschüssel den Kakao mit Mehl, Backpulver und Salz umrühren.

  4. Kombinieren Sie die beiden Mischungen und fügen Sie die Walnüsse hinzu.



  5. Auf eine gefettete 8 x 8 Zoll große Pfanne auftragen.

  6. 25 bis 30 Minuten backen.