Dieses Cocktail-Rezept stammt von Destillateur und Bar-Profi Allen Katz. Es ist ein klassischer Flip, ein Cocktailstil, der sich durch die Einbeziehung eines ganzen Eies und oft auch Sahne auszeichnet, um das Getränk noch reichhaltiger und cremiger zu machen.

Cocktails, die nach Eiweiß verlangen, sind üblich; Es ist eine Möglichkeit, einem Getränk Textur und Körper zu verleihen. Es ist jedoch weniger üblich, auch das Eigelb zu verwenden, weshalb diese Getränke eine eigene Kategorie erhalten. Flips sind in der Regel reichhaltige und schaumige Kaltwettergetränke, und dieser Cocktail ist ein perfektes Beispiel.

Flips sind auch ideale Schlummertrunks, das letzte Getränk des Abends, das den Trinker zu einem guten Schlaf einleiten soll. Ein urbanes und lässiges Mittel, um den Abend zu krönen, sagt Katz über den Schlummertrunk. Die Praxis, vor dem Schlafengehen einen Cocktail zu trinken, begann wahrscheinlich im 18. Jahrhundert als nützliches (und angenehmes) Mittel, um Körper und Seele zu wärmen, bevor man sich in eine kühle Nacht verwandelt. Die ebenso praktische wie stylische Schlafkleidung gleichen Namens sei ihr sicherlich vorausgegangen, sagt er.

Wie Katz anmerkt, Charles H. Baker’s Der Begleiter des Herrn ist eine hervorragende Referenz, um Rezepte für historische Schlummertrunks zu finden. Bakers abenteuerliche Abenteuer, ein amerikanischer Koch- und Cocktailautor, endeten oft angemessen mit einem Verkorker wie dem Porto-Flip oder ein Rum Flip, opulente Getränke mit vielschichtigen Aromen und Aromen, die sowohl beeindrucken als auch beruhigen sollen, sagt Katz.

Dieses einfache Rezept ergibt ein Getränk mit reichem Geschmack (und Textur), genau wie Katz es beschreibt. Beenden Sie Ihre Nacht mit diesem Cocktail. Süße Träume sind garantiert.