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Sizilien ist bekannt für seine Sandstrände, salzigen Meeresfrüchte und vulkanisch beeinflussten Weine und ist ein Mekka für Liebhaber von Rauch, Salz und Terroir. Ob erdiges Rot, erfrischendes Weiß oder süß Dessertweine Ihr Ding sind, dann hat diese Insel etwas Leckeres für Sie.

Woher kommt der sizilianische Wein?

Sizilianischer Wein wird auf der italienischen Insel Sizilien produziert, die vor der Südspitze des italienischen Festlandes liegt. Es ist die größte Insel im Mittelmeer und vor allem für ihr aschiges, vulkanisches Gelände bekannt.

Wie wird sizilianischer Wein hergestellt?

Weine aus Sizilien werden in einer Vielzahl von Stilen vinifiziert, und ihre endgültigen Geschmacksprofile hängen davon ab, wo die Frucht angebaut wurde, wie sie vinifiziert wurde und in welcher Art von Gefäß sie gereift ist. Wein aus Sizilien wird in rot, weiß, rosé und produziert orange (Hautkontakt) Format. Obwohl die meisten Weine der Insel trocken ausgebaut werden, hat Sizilien auch eine robuste Süßweinproduktion, nämlich in den Gebieten Marsala und Pantelleria.

Welche Trauben werden in sizilianischem Wein verwendet?

Sizilien beheimatet eine Reihe einheimischer Sorten, und der meiste auf der Insel produzierte Wein wird aus diesen einheimischen Trauben hergestellt (im Gegensatz zu internationalen, leichter erkennbaren Sorten). Beliebte weiße Rebsorten sind Carricante, Catarratto, Grillo und Inzolia. Für Rotweine gehören Frappato, Nero d'Avola, Nerello Mascalese und Perricone zu den üblichen Rebsorten.

Wie ist Siziliens Terroir?

Obwohl viele kleinere Mikroklimazonen existieren, ist Sizilien vor allem für seine vulkanischen Böden, die Meeresbrisen an der Küste und das bergige Gelände bekannt. Die Region beherbergt 23 DOCs, die über eine Handvoll Regionen verstreut sind, von denen die bekanntesten der Ätna, Marsala und Vittoria sind.

Wie schmeckt sizilianischer Wein?

Die genauen Aromen, die in sizilianischen Weinen zu finden sind, sind sehr spezifisch für ihren Erzeuger, ihre Sorte und ihre Region. Die meisten sizilianischen Weine aus der Ätna-Region sind jedoch aufgrund ihrer Nähe zum Ätna von ausgeprägten mineralischen Noten von Asche und Rauch geprägt. Küstenweißweine aus anderen Teilen der Insel sind in der Regel frisch und salzig.

Auf Nero d’Avola basierende Rotweine neigen dazu, erdig und fruchtbetont zu sein (denke Spätburgunder -meets-nebbiolo), während auf Frappato basierende Weine eher leichtfüßig sind, ähnlich wie Gamay aus dem Beaujolais . Süße, auf Zibibbo basierende Weine aus Pantelleria sind aromatisch und geschmacksintensiv, während Likörweine aus Marsala das ganze Spektrum abdecken können. Kurz gesagt, egal welche Vorliebe Sie für Ihren Gaumen haben, es gibt definitiv einen sizilianischen Wein für Sie.

Was macht gute Speisenpaarungen mit sizilianischem Wein aus?

Aufgrund ihrer Vielseitigkeit passen sizilianische Weine zu einer Vielzahl von Gerichten. Salzige, unverarbeitete Ausdrucksformen von Inzolia, Grillo oder Etna Bianco (Carricante, Catarratto usw.) erwachen zum Leben, wenn sie mit salzigen Meeresfrüchten und frischen Raw-Bar-Favoriten serviert werden. Helle, fruchtbetonte Frappatos passen hervorragend zu einer Vielzahl von Wurstwaren und Vorspeisen, besonders wenn sie leicht gekühlt serviert werden. Ashy Etna Rossos sind eine himmlische Kombination mit geräuchertem Fleisch und Gemüse auf dem Grill. Und um das Essen mit einem Knall zu beenden, gibt es nichts Besseres als ein Zibibbo im Passito-Stil mit italienisch inspiriertem Gebäck. Cannoli, irgendjemand?

Dies sind sechs Flaschen zum Probieren.

Benanti Etna Bianco